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Da Altmühltaler Puterich !

mike

mike

Grillkaiser
15+ Jahre im GSV
Servus miteinand,
heute ist es endlich soweit !:sun:

@HelmutBBQBayern und ich werden unsere 1. Pute in der Lok machen.:cop:
Gewicht ca. 10 kg

Die Vorbereitungen :

300g Wasser
75g Butter
17g Salz
15g Zucker
2g Zwiebelpulver
Die Zutaten in 100ml Wasser aufgelöst und glattgerührt, dann mit den restlichen 200ml Wasser abgekühlt und dann schön den Puterich gespritzt.

Danach noch mit MD gepudert und ab in die Kühle !

Heute früh um 8:00 Uhr die Lok angeheizt und um 9:00 durfte er in die Sauna !
Starttemperatur : 9°C

So, vorerst reichts mit :blah::blah: !

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Bis Später !:-)
 

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Gutes gelingen
 
Hallo @mike ,

wie ist der stand aktuell?
Schaut ja bisher richtig klasse aus :braten:
 
Ich setz mich mal dazu. Bin gespannt.
 
Mir hätte der Mittagssnack wohl schon zum Glück gereicht :D
 
Fazit : :sun::sun::sun:

Der Puterich war absolut genial, butterweich und saftig !
Hier noch ein Paar Bilder !
Bis zum nächsten Mal und einen schönen Sonntag noch !:-)

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Schönes Bier..... *hust*
 
Ne mal im Ernst, hast du während der Zubereitung irgendwas gepinselt oder gesprüht?? Wie war die Haut?
 
Ab und zu hab ich mit Apfelsaft gesprüht !
Die Haut war, na ja, man konnte sie essen - war a bisserl " zach " !

Aber das wussten wir aber vorher schon !
 
Sauber! Sieht sehr appetitlich aus da bei Euch. Ich glaube bei Sonne Vieh hast du nur die Wahl zwischen lecker oder mit knuspriger Haut aber dafür trocken.

MfG Peter
 
Also ich fand den Puterich recht gelungen. Fleisch war super saftig und gut gewürzt. Die Zubereitungsart wird das nächste Mal geändert, dann versuchen wir es mit knuspriger Haut und zartem Fleisch. Das bekommen wir schon noch hin. :messer: Bis zum nächsten Puterich.
 
na das sieht doch mal richtig lecker aus :braten:

Glückwunsch zum gelungenen Braten

Bei welcher KT war fertig? (links oder rechts ist egal.....:rotfl:)

GrußSven
 
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