Es war mal wieder Steak gewünscht und "zufällig" hatte der Papa beim letzten Metro-Besuch ein 2 KG Stückerl DA Emsrind Rib Eye mitgenommen.
Raus aus der Tüte und in handlichere Stückerl zerteilt (3 x ca. 450 Gr. und 2 x ca. 350 Gr.)
Das Fleisch SV schwimmen lassen bei 52°C / 2h und im OHG (Flamestation) bei Vollgas finalisiert.
Leider war der Gargrad diesmal für mich (bzw. uns) schon etwas drüber und das Fleisch zu durch.
Hätte beim SV-Baden doch nur auf 49°C gehen sollen...
Geschmacklich top und auch sehr zart das Fleisch - gute Qualität!
Dazu Böhnchen und Airfy-Wedges
Wünsche euch allen frohe Festtage und einen guten Start in ein grillreiches Neues Jahr !
(ich versuche mich ein paar Tage an digital Detox...)
Raus aus der Tüte und in handlichere Stückerl zerteilt (3 x ca. 450 Gr. und 2 x ca. 350 Gr.)
Das Fleisch SV schwimmen lassen bei 52°C / 2h und im OHG (Flamestation) bei Vollgas finalisiert.
Leider war der Gargrad diesmal für mich (bzw. uns) schon etwas drüber und das Fleisch zu durch.
Hätte beim SV-Baden doch nur auf 49°C gehen sollen...
Geschmacklich top und auch sehr zart das Fleisch - gute Qualität!
Dazu Böhnchen und Airfy-Wedges
Wünsche euch allen frohe Festtage und einen guten Start in ein grillreiches Neues Jahr !
(ich versuche mich ein paar Tage an digital Detox...)
