DA Kotelett

[Rekord]

Servus,

angefixt vom Kollegen @linus666 und diesem Fred: http://www.grillsportverein.de/foru...t-bone-und-cote-de-boeuf.256065/#post-2665627
und dank einer kleinen Fleischlieferung, Dachte ich mir ich könnte das mal nachmachen.
Ich hab jedoch ein Kotelett verwenden. Das Ausgangsmaterial hatte 1202gr. Dazu etwas Feldsalat und Baguette.

Das Steak kam erst einmal bei ca. 110°C für gut eine Stunde auf dem Grill

Dann noch ein Paar Kohlen und auf den Gussrost wechseln.

Danach durfte das Fleisch noch etwas ruhen bevor es auf aufgeschnitten wurde

Dann noch etwas Murray River Salt und Piper Superare vom @Spiccy

Für mich hatte es auch mit 3-4° weniger KT gepasst, da es aber nicht für mich allein war hab ich es etwas höher gezogen. Das Fleisch war ein absoluter Traum. Danke hier nochmal an @r2d2 einfach genial und das war erst Steak 1 von4 . Ich freu mich schon auf das nächste.

 

[r2d2]

Patrick, das sieht gut aus. Etwas weniger Hitze oder weniger Zeit am Gussrost und schon ist der graue Rand weg

Freut mich, wenn das Fleisch gut ist.

 

[chili-sten]

Das sieht sehr appetitanregend aus

 

[Oktul]

Passt
Ich habe seit kurzem auch so ein Trumm im Eis liegen, mal schauen wann es sich auf den Grill verirrt