BeerBQ
Bundesgrillminister
Da mir gestern im Gefrierschrank ein wunderschönes dry-aged T-Bone Boeuf de Hohenlohe (BESH) entgegen strahlte, wurde es kurzerhand so wie es war im Wasserbad versenkt und für ca. 3 Stunden bei 54,5 °C schwimmen geschickt.
Anschließend kurz auf dem Oberhitzegrill angeknuspert und ein paar Minuten ruhen lassen.
Unten im OHG wurde parallel etwas Butter mit Rosmarinzweigen und Salbei geschmolzen:
Als Beilage gab es Patatas bravas und einen mediterranen Salat.
Bilder habe ich nur wenige mit dem Handy gemacht, daher auch bei den Shorties
Aufgeschnitten (hier Roastbeef) mit etwas Murray River Salz:
Das Fleisch war wunderbar zart mit intensivem DA-Geschmack, der toll mit der aromatisierten Butter harmonierte. Dazu die tolle Kruste aus dem Höllenfeuer, mehr braucht Man(n) nicht zum Glücklichsein...
Anschließend kurz auf dem Oberhitzegrill angeknuspert und ein paar Minuten ruhen lassen.
Unten im OHG wurde parallel etwas Butter mit Rosmarinzweigen und Salbei geschmolzen:
Als Beilage gab es Patatas bravas und einen mediterranen Salat.
Bilder habe ich nur wenige mit dem Handy gemacht, daher auch bei den Shorties
Aufgeschnitten (hier Roastbeef) mit etwas Murray River Salz:
Das Fleisch war wunderbar zart mit intensivem DA-Geschmack, der toll mit der aromatisierten Butter harmonierte. Dazu die tolle Kruste aus dem Höllenfeuer, mehr braucht Man(n) nicht zum Glücklichsein...
