Darf man das Wurst nennen?

[krebsfrau]

Was Frau nicht so alles an einem nebligen Wochenende zu Hause anstellt:

Ausgangsmaterial: 1,5 kg geschälte Kartoffeln

diese dann reiben und sofort in Wasser legen

1 mittlere Zwiebel klein hacken, 3 Knoblauchzehen quetschen und mit 100 g gehackter Grammeln in Schmalz anbraten, salzen, pfeffern und Mayoran dazu mischen

etwas abkühlen lassen und mit den ausgedrückten Kartoffeln vermischen

in passende Därme füllen

ca. 1 Std bei 80 Grad brühen

abkühlen lassen und danach mit etwas Schmalz ca. 1 Std bei 220° knusprig braten.

Bratensoße dazu, Krautsalat und fertig war mein Abendessen!

bon Appetit!

 

[Aschewolke]

Hört sich jedenfalls interessant an. Und schmeckt bestimmt auch gut.

 

[refrase]

Kenne es nicht - hätte es dennoch gern probiert

LG vom Tauberkreis

 

[kingfisher61]

1 Stunde bei 220Grad ist das nicht bischen lange für nen Knödel?

 

[Spiccy]

Hm, bei Fleisch bzw. Wurst sagt man Pro Kaliber mm ne Minute als Richtwert.
Also zb. 60er Darm eine Stunde. Keine Ahnung wie das allerdings bei Kartoffeln ist.

Aber die Idee find ich genial

 

[Serial Griller]

Ich musste erst mal googeln was Grammeln sind, und jetzt bin ich mir sicher die "Würste" würden mir auch schmecken

 

[buersty]

Bild Nr. 1

Ausgangsmaterial: 1,5 kg geschälte Kartoffeln ?????

.... geschnitz

Männer können das besser!

Gruß
buersty

 

[Aschewolke]

Bild Nr. 1

Ausgangsmaterial: 1,5 kg geschälte Kartoffeln ?????

.... geschnitz

Männer können das besser!

Gruß
buersty

Die schauen aber doch wie selbstgeschält aus. Maschinell wäre gleichmäßiger, oder?

 

[DundD]

1 Std. bei 80° brühen - ok... aber dann noch 1 Std. lang braten?

 

[BBQ-Queen]

Mir fehlt das Anschnittbild zur Urteilsbildung...

LG, BBQQ

 

[Alex/63]

... und mir ein Stück zum probieren ...

 

[krebsfrau]

!°@Buersti, du bist zum nächstem Schälen geladen
Es braucht diese Zeiten, 80°ist grad mal al dente, danach wird es richtig gebraten. mein kaliber war: 38-40 (d.h. das bekannte )

 

[w.lan]

Mir fehlt das Anschnittbild zur Urteilsbildung...

LG, BBQQ

Richtig!!!!!!:wl moin:

 

[spussel]

mmmhhhhhhh....irgendwie fehlt mir das Fleisch in der Füllung