Hallo Cruiser,
Danke für die Info. Ich werde mal ein account beantragen.
Solange paste ich die Chili-Infos mal hier rein. Im PDF hatte ich noch Bilder.
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Quelle:
http://www.pepperworldhotshop.de
1) Round of Hungary Saat (C. annuum)
ArtNr.: SJ141
Schärfegrad (1-10): 1
Originelle Paprika-Spezialität aus Ungarn - dickfleischig, saftig und voller Aroma. Perfekt zum Füllen mit Käse, für Salate, Pfannengemüse und einfach so zum Knabbern.
Packung reicht für ca. 15 Pflanzen.
Die flachen Früchte sind ein echter Hingucker für jeden Garten - sie reifen früh, bekommen ein intensives Rot sind schön süß und lassen sich vielfältig verwenden - zum Füllen mit Käse, für Salate, Pfannengemüse und einfach so zum Knabbern. Auch vom Grill extrem lecker. Die Sorte ist recht kälteunempfindlich und kann unter Umständen sogar leichten Frost vertragen. In 55 Tagen grüne Früchte, in ca. 75 Tagen rot gereift. Packung reicht für ca. 15 Pflanzen.
2) Jalapeno NuMex Primavera Saat (Capsicum annuum)
ArtNr.: SC103
Schärfe (1-10): 3
Eine interessante Jalapeno-Züchtung aus aus New Mexico, die das volle Jalapeno-Aroma hat, aber nur ca. 10% der Schärfe - ein Genuss für die ganze Familie!
Wie NuMex Suave kommt auch NuMex Primavera aus dem Chili Pepper Institute der New Mexico State University, weltweit eine der wichtigsten Forschungseinrichtungen. Ohne Gentechnik wird hier durch reine Selektion gezüchtet, und die Entwicklung dieses Spezial-Jalapenos dauerte 6 Jahre, gefolgt von einer dreijährigen Erprobungsphase. Gegenüber herkömmlichen Jalapenos ist Primavera äußerst mild (nur ca. 10% der Schärfe von Hot Jalapenos). Daher ist dieser Chili für die ganze Familie ein Genuß, und ideal für alle Gerichte, die so richtig TexMex-mäßig oder mexikanisch schmecken sollen, aber halt nicht zu scharf. Sehr lecker z. B. mit Käse gefüllt und gegrillt, als Nacho-Ringe oder in Salsas. Zu den weiteren in diese Sorte gezüchteten Eigenschaften gehört die leichte Lösbarkeit der Schote vom Kelch - das erleichtert die Ernte. Konsistenz und Aroma von NuMex Primavera sind mit herkömmlichen Jalapenos praktisch identisch. Eine interessante Sorte mit hohem Ertrag, die sonnige Lagen liebt. In 65 Tagen grüne Früchte, in ca. 85-90 Tagen rot gereift.
3) Espelette Saat (C. annuum)
Art.Nr.: SR201
Schärfe (1-10): 4
Der berühmte Chili aus dem französischen Baskenland, aus dem dort - und nur dort - das AOC-gebietsgeschützte Produkt Piment d'Espelette hergestellt wird.
Die mittelscharfen Früchte werden 7 bis 14 cm lang, bei ca. 25 bis 30 mm Durchmesser. Sie sind etwas gedrungen, haben eine konische Form und eine leicht abgerundete Spitze. Abgereift haben sie ein leuchtendes Zinnoberrot; im getrockneten Zustand wechselt die Farbe zu einem dunklen Rotbraun. Die etwa 90 cm hohen Pflanzen bekommen einen kräftigen Stamm, der in rund 30 cm Höhe buschig verzweigt.
In der Heimat dieser Chilis wird ab 15. Februar in Trögen mit Anzuchterde ausgesät; die optimale Keimtemperatur beträgt 20 bis 26°C. Auspflanzen ins Freiland, sobald keine Fröste mehr zu erwarten sind. Blüte ab etwa Mitte Juni, Ernte der roten Früchte etwa von August bis Oktober (je nach Wetter). Packung reicht für ca. 15 Pflanzen.
4) NuMex Pinata (C. annuum) Saat
ArtNr.: SC109
Schärfegrad (1-10): 6
Farbenfrohe Jalapeno-Spezialzüchtung für bunte Salsa, Nachos und andere TexMex-Leckereien.
Dr. Bosland vom Chile Pepper Institute der Uni von New Mexico hat wieder mal zugeschlagen: Diese Jalapeno-Sorte ist nicht nur scharf und aromatisch, sondern auch noch besonders hübsch anzusehen. Die grünen Schoten werden zunächst gelb, dann orange und reifen schließlich rot ab - durch unterschiedliche Reifestadien hat man meist alle Farben gleichzeitig und kann farbenfrohe Salsas und Salate zaubern! In 60 Tagen grüne Früchte, in ca. 80 Tagen rot gereift, die anderen Farben liegen dazwischen. Packung reicht für ca. 15 Pflanzen.
5) Rocoto Rojo, Manzano (C. pubescens) Saat
ArtNr.: SA101
Schärfegrad (1-10): 8-9
Dieser rote Rocoto gehört zu Capsicum pubescens, d. h. er hat behaarte Blätter, zweifarbige Blüten sowie Schoten mit schwarzen Samen! Ein gleichermaßen leckerer wie interessanter Chili, der als einziger als frosthart gilt.
Rocoto hat die für Capsicum pubescens typischen behaarten Blätter, und als einzige Chili-Kulturform gilt C. pubescens als frosthart (bis -5° C). Dies konnten wir bisher leider nicht feststellen; man sollte sie im Winter daher trotzdem ins Haus holen, zumal sie gut mehrjährig zu halten sind. Neben den äußerst schönen violetten Blüten fallen die Pubescens-Chilis durch ihre schwarzen Samen auf. In den südamerikanischen Anden wachsen die Pflanzen in bis zu 3000 m Höhe und werden bis zu 10 Jahre alt. Vermutlich werden sie dort schon seit mehr als 8000 Jahren gezüchtet.
Die ebenfalls sehr attraktiven reifen Früchte sehen aus wie kleine rote Äpfel; daher der Name Manzano. Die Früchte dieser Variante werden bisweilen auch so groß wie Äpfel; zudem haben sie neben einer satten Schärfe auch einen leicht fruchtigen Geschmack. Da sie relativ dickfleischig sind, werden sie in ihrer südamerikanischen Heimat meist frisch verwendet, z. B. für Salsas, Soßen und für das Fischgericht "Ceviche" (siehe Das Chili Pepper Buch), und gerne werden sie auch mit Fleisch oder Käse gefüllt. Sie lassen sich auch gut einfrieren. Ca. 120 Tage bis zur Reife. Rarität, Packung reicht für ca. 10 Pflanzen. Gut als Containerpflanze geeignet.
Grüße
Tom
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