Das erste mal DO, Gulasch gibts!

[designer2k2]

Hallo,

über Umwege ist ein DO zu mir gekommen

Also mal das bei uns beliebte Gulasch nach Plachutta im DO gemacht.

Zutaten:
500gr Rinder Hüftsteak, in Stücken
900gr Zwiebeln grob gewürfelt
100ml Orangensaft
2 Knoblauchzehen
1 TL gemahlenen Kreuzkümmel
4 EL Paprikapulver Edelsüß
1 TL Paprikapulver Geräuchert
500ml Wasser
2 EL Tomatenmark
Brauner Zucker
Salz

Erstmal Weber Briketts im AZK:

DO drauf und Zwiebeln ordentlich Anschwitzen:

Paprikapulver drauf und gut Umrühren:

Jetzt s halbe Wasser und den Orangensaft rein, ca 10min köcheln. Dann mitm Pürierstab pürieren (nach belieben)

Jetzt alle Gewürze und das Fleisch rein:

16 Briketts drauf und 6 drunter, und gut 2h in Ruhe lassen:

Oh dieser Geruch vom Dampf...

Fertig, was für ein Gedicht
Die Kohlen sind auch fertig:

Da es kalt war, gings nach innen zum essen, Semmel dazu, mehr brauchts nicht

Mir ists ausm DO jetzt rauchiger vorgekommen, intensiver im Geschmack, sehr gut

Das nächste mal muss ich aber was andres als die Weber Briketts nehmen, nach dem Gulasch war Asche auf der ganzen Terasse...

 

[Gast-mxbhSg]

sauber gedopft, das Gulasch schaut super aus

 

[joehom]

Klasse geDOpft!

BG
Jörg

 

[Diddi Backmeister]

Ich liebe Gulasch aus dem DO, und dein Gulasch ist dir sehr gut gelungen

Gruß, Diddi

 

[Schönwetter-Angler]

Ein schönes Gulasch hast Du da gekocht.
Rinderhüfte finde ich zwar ein wenig "overdressed" für Gulasch - ich stehe absolut aufs Fleisch von der Beinscheibe - aber jeder, wie er mag.
So viel Power brauchst Du für Gulasch nicht auf und unter dem DOpf. Lass das Fleisch lieber etwas länger, aber mit weniger Hitze vor sich hin simmern.
Besonders lecker wird Gulasch, wenn Du ihn im heißen Dopf kalt werden lässt und ihn am nächsten Tag wieder aufwärmst.

 

[chili-sten]

Ein schöner GulaschDOpf

 

[Calenburger]

Ich habe im September einen DO-Kurs geschenkt bekommen. Danach gibt's auch die Hardware dazu und ich weiß nun, was ich ebenfalls als erstes Gericht versuchen werde... Sieht lecker aus!!!

 

[Jalapeno Bauer]

Sieht spitze aus.

 

[Octopussy]

Ich liebe Gulasch aus dem DO, und dein Gulasch ist dir sehr gut gelungen

Gruß, Diddi

Seh ich auch so!

 

[pefra]

sauber gedopft
das mitm Zauberstab kenn ich eher "hintennach", quasi wenns schon fertig is,
und so a Wadschinken is für mich noch amal ein Sprung nach oben, was das Fleisch angeht
aber - alles egal wenns passt