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Das erste mal geplankt!

G

Gast-a8b3lM

Guest
Nachdem am Montag die Planken aus Hamburg mit der Post gekommen sind, war es heute an der Zeit, mal was für mich Neues zu wagen: Hähnchenbrust von der Planke!

https://www.grillsportverein.de/bilderupload/jack-the-/planke01-1.jpg

Die Plankenoberseite sorgfältig einölen und mit der Unterseite für mind. 3 Stunden auf's Wasser legen.

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Die Hähnchenbrüste hatte ich 4 Stunden zuvor mariniert mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarinpulver, Chiliflocken und reichlich gehacktem Knoblauch.

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Die Planken kommen bei 210°C mit der gewässerten Unterseite auf den Rost. Deckel zu dabei und 10 Minuten lang Temperatur nehmen lassen.

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Dann die Hühnerbruste auf die Planken legen und nochmal mit der Marinade bestreichen. Na supi, dabei tropft Öl in die Glut, ich hab höllische Flare Ups und die Planken fangen Feuer. Ich hüpfe wie ein Irrer um die Kugel, bis mir endlich die Idee kommt, den Deckel zu schließen! ... und schon ist Ruhe.

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Ich zieh die Brüste bis 83°C Grad, dann kommt eine Planke auf den Tisch.

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Anschnitt! Perfekt, nicht trocken, noch schön saftig, aber gar.

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Dazu Salat mit Kürbiskernöl-Dressing (für Frau die Sylter Salatfrische) und einen frischen Riesling. Das Hähnchen schmeckte Klasse, gar nicht rauchig, und war super gegart.

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Planken bereichern das Grillen, soviel steht mal fest. :prost:
 
Hi Jack,

schöne Erstverplankung.


Und wenn du das "Secrets" hast wirst du warscheinlich noch Planken nachordern, lange werden die ja dann nicht halten.;):prost:
 
Oh, sieht sehr geil aus. Habe neulich beim Weststyle auch ne kanadische Zedernholzplanke mitgenommen :) Werde mich Wochenende auch mal rantrauen :)
 
sieht wirklich lecker aus.:happa:

ich habe meine kanadischen ahorn und zedern planken noch nie geoelt !
dafuer aber ueber nacht ins wasser und mit nem gewicht komplett unter wasser gedrueckt......dann halten die laenger und brennen nicht so boese an wie deine ;-)

nur so als tipp
 
ich stell mir grad den vor, wie er tobend um die Kugel hüpft...

Guglhupf:weber-gold::grün:

Toll gemacht Jack.
Es muss nicht immer Fisch sein, der geplankt wird.
Das geht auch mit Federvieh !!!

Gruss nach Altenberge

:prost: :prost: :prost:
 
Schöne Planken... na gut, jetzt nicht mehr *lol* Wir hatten unsere bei der Lachsaktion 24 Stunden vorher komplett gewässert und auch nur in der indirekten Zone dringelassen. Nichts abgefackelt. Die Hähnchenbrüste sehen aber toll aus. Ist mal was besonderes für alle Diätwütigen.
 
Hallo Jack!

Ich hatte gedacht die Planke gehörte schon immer zu deiner Ausrüstung.
Das Hänchen sieht gut aus.
Bis jetzt habe ich auf Buche geplankt. Dann auch nur Forelle und Lachs.
Mit Fleisch muß ich das auch mal testen.
Ein guter Test wäre Zeder gegen Buche mal unter gleichen Bedingungen zu testen. Würde mich interessieren.
 
hehe......gibts vom gehüpfe ein video?? :D

schaut lecker aus das federvieh! :thumb2:


gruß
tom
:prost:
 
Moin Jack,

Die Planken werden hier noch von Hand geschnitzt :lol: :lol: :lol:

Klasse gemacht steht auf dem nächsten Speiseplan :essen::
 
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