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das erste mal....

D

don_-_king

Militanter Veganer
Moin,

ich habe heute das erste mal meinen Smoker in Betrien gehabt. Es gab dicke Rippe vom Schwein mit kansascity rub und einen Rinderbraten.
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KT 65 nach 8,5 Stunden

Leider habe ich vergessen vo der dicken rippe ein bild zu schiessen.
Fazit: Das erste mal Smoke hat mir sehr viel spaß gebracht.
 

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Hallo don_king

8,5 Stunden bis zu 65 Grad?
Ist dir zwischendurch das Feuer ausgegangen?
Kommt mir etwas sehr lange vor.
Oder war das Fleischstück so groß?

Andi
 
er hatte 3,2 kg, ich hatte leider nur 2 digitale thermometer. das eine steckte im rind das andere in der rippe, nachdem die rippe fertig war habe ich das eine thermometer im garraum liegen gelassen und da war der schock da. Das eingebaute thermometer vom smoker hat mich um 30 grad verarscht, ich lag also immer nur so bei 100 grad. beim nächsten mal bin ich schlauer.
 
Okay,
Das erklärt einiges!

Andi
 
Viele von den eingebauten Thermometern messen, abgesehen davon dass es sich um billigstes Zeuchs handelt, direkt inter dem Deckel.

Mit 30 Grad Fehler bist schnell dabei

Grüße

Christian
 
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