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Das erste PP das von mir Dokumentiert wird :-)

Smokin' Fiedler

Smokin' Fiedler

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hi Leute,
Wie schon angekündigt habe ich Letzte Nacht um 03.30Uhr meinen Smoker gestartet. Um 04.00Uhr habe Ich das Schweinchen dann auf den Grill gelegt. Gespritzt habe ich es mit Apfelsaft,Butter und Pfirsichsaft.

Als BBQ-Soße habe ich aus der Rezept Datenbank der Handy App die BBQ-Sauce vom Vereinssportgriller gemacht. Diese wird zum Schluss schön mit dem fertigen Fleisch vermengt.

Leider musste ich es mit Garn zu einem Ganzen zusammen binden. Ansonsten wäre es ein riesen Teil mit total unterschiedlichen stärken geworden, da der Knochen schon ausgelöst ist.

Rub= magic dust meathead
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Die erste Plateauphase war dann nach 7Std.
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So sieht das Gute Stück nach 9Std bei einer KT von 74°C aus. Es steigt wieder:-). Leider ist mit etwas asche aufgewirbelt. Die GT ist etwas gefallen durch das öffnen zum Foto machen.
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So nun sind mittlerweile 11.5Std vorbei. KT liegt bei 80°C. Das Ziel ist in sicht:D

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So liebe Leute. Nach 15 Std war es dann endlich soweit. Die KT lag bei 92°C.
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Gepullt sah es dann so aus
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Mit Selbstgemachten Buns (Aus der Rezept Datenbank der GSV Handy App) und "fertig gekauften" Coleslaw sah es dann so aus.
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Es war einfach nur super lecker. Ist auch super angekommen. Die Buns waren auch klasse.

Auf jeden Fall für mich ein Ergebniss was ich wiederholen werde.

Gruß Tobi
 

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Gibt es denn mehrere Plateauphasen?
Und was ist das für ein Fleisch?

Andi
 
:confused::confused::confused::confused:

Grüße

Christian
 
Darfst aber trotzdem bisschen mehr Fakten auf den Tisch legen!

Andi
 
Habe soetwas auch noch nie vorher gemacht. Also noch mehr vom anfang an schreiben oder was zum beispiel. Wie gesagt habe soetwas noch nie gemacht.
 
Ich glaube er hat das vorher noch nie gemacht! Infos zum Fleisch, Setup des Grills, Menge an Bier...
 
Hallo Leute. Leider habe ich es gestern nicht mehr geschafft es sofort ins Netz zu stellen. Auch heute ist es sehr stressig hier bei mir (Geburtstag meines kleinen Sohnes).

Es tut mir Leid wenn es manche nicht gut fanden wie ich das ganze hier präsentiert habe aber es war auch das erste mal für nich.

Ich werde mal sehen ob ich die nächsten aktionen noch dokumentieren werde.

Danke fürs zusehen.

Gruß Tobi
 
Smokin' Fiedler schrieb:
Hallo Leute. Leider habe ich es gestern nicht mehr geschafft es sofort ins Netz zu stellen. Auch heute ist es sehr stressig hier bei mir (Geburtstag meines kleinen Sohnes).

Es tut mir Leid wenn es manche nicht gut fanden wie ich das ganze hier präsentiert habe aber es war auch das erste mal für nich.

Ich werde mal sehen ob ich die nächsten aktionen noch dokumentieren werde.

Danke fürs zusehen.

Gruß Tobi
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Passt schon, du hast hier noch jede Menge Zeit zum Üben! :D

Schönes PP hast da gemacht. :respekt:

Gruß,

Hellboy76
 
Dafür, dass viele Dokus hier mit 2-3 unscharfen, unterbelichteten Handyfotos auskommen, ist diese hier mit immerhin 9 (teilweise unscharfen und unterbelichteten):D Fotos fast schon opulent ausgestattet. Also mal nicht so hart mit den Urteilen...;)
 
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