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Das "Nach Garten fertig" Projekt. Oder: Ich will einen Aussenkamin

Wau, dieser Fred lebt ja noch :-) Der Ofen wird leider nicht so häufig benutzt, da er in der nächsten Zeit umziehen wird :-)) Dann hat er einen schöneren Ausblick, aber das nur nebenbei.... :-)

@Markus: Zu der Größe: Meistens wurde nur die obere Plattform benutzt, die ist für 4-6 Personen mehr als ausreichend. Da er die Temperatur sehr gut hält (beim Bau sehr gut isolieren, so als Tip), kann man sehr lange damit etwas zubereiten. Die zweite, untere Plattform haben wir nur mal bei einer Party benutzt, da kommt man aber selber auch schnell an seine Grenzen. Die Breite ist Geschmacksache, uns hat sie immer gereicht. Man bekommt ein großes Brot quer rein, somit mehrere hintereinander. Passt nur nicht, wenn man extremen Hunger hat ;-)
Alles in Allem sind wir sehr zufrieden. Nur die Rauchemission ist hoch beim Hochheizen. Mag aber an der Kombination Kamin/Ofen liegen. Beim Helmut (JuHe) hält sich die Qualmentwicklung deutlich mehr in Grenzen. Aber wie oben aufgeführt, er wird ja einen neuen Platz bekommen und dann getrennt vom Kamin. Helmut steht einem übrigens immer mit Rat und Tat zur Seite, auch hier kann ich nur Gutes sagen. Da steht der Service noch im Vordergrund. Top

@Binoffline Gemessen mit IR und parallel Ahlborn Datenlogger. Man muss ja wissen was der Ofen so kann :-D

Bei weiteren Fragen gerne einfach schreiben.

Sobald der Ofen seinen neuen Standplatz hat, werde ich mal ein Bild posten. Bis dahin schönes Wetter und gutes Gelingen beim Backen/Grillen/Kochen :-)

MfG
Dino
 
thomasfr schrieb:
hi, gibt's den Juhe flamm noch? bzw. bist du noch zufrieden?
Zum Vergrößern anklicken....

Hallo Thomas,

ich denke schon das es Helmut noch gibt, habe nichts anderes gehört. Und zufrieden war ich, habe aber vor über 2 Jahren das Haus samt Ofen verkauft. Bis dahin war aber alles gut.

Kontaktiere Ihn einfach, er ist im Netz zu finden und sehr umgänglich.
Gruß
Dino
 
Danke, danke...hab gerade ge-googlet...
Hätte aber auch einige Fragen an Dich(wenn Du Zeit hast):
>wie dick muss ich isolieren?
>welches Zubehör ist sinnvoll?
>ist die extra Brennkammer sinnvoll?
>beim backen räumt man aber die Brennkammer schon aus oder?
>ist der Ofen ausreichend für:2-3Brote/2-3Kg Schweinebraten/Pizza?
>und wie kann man smoken?
>die Grillfunktion braucht man nicht oder>>bevorzuge ich meinen kugelgrill!!
Danke im Voraus......ist mein nächstes Projekt!!
Thomas
 
>wie dick muss ich isolieren?
ich hatte 10cm Steinwolle drum. Das hält die Temp. sehr lange (24h immer noch 150°, von 320° kommend). Dauert dann aber auch lange bis der Ofen seine Temp. hat (ca. 2-3h).

>welches Zubehör ist sinnvoll?
Alles zum Backen (Schieber, Besen, Blecheimer)

>ist die extra Brennkammer sinnvoll?
Ich hatte die 2 Ebenen, Unten mit Holz anheizen, oben backen. Wenn man viel machen will, unten räumen, dann kann man da die Fläche auch noch nutzen. Haben wir aber nie gemacht.

>beim backen räumt man aber die Brennkammer schon aus oder?
Die untere muss man nicht räumen.

>ist der Ofen ausreichend für:2-3Brote/2-3Kg Schweinebraten/Pizza?
Locker. Wir haben mit den Hochtemp. Sachen angefangen, Flammkuchen, Pizza, Brote, Braten. Die Braten haben wir dann auch gerne über Nacht drin gelassen und am nächsten Mittag warm gegessen. Platz ist da reichlich.

>und wie kann man smoken?
Man könnte unten mit Holzspänen arbeiten, leichten Zug zulassen durch öffnen der Ofenklappe, haben wir aber nie gemacht. Ich hab einen Pelletsmoker, der macht das leben einfacher :-)

>die Grillfunktion braucht man nicht oder>>bevorzuge ich meinen kugelgrill!!

Hatten wir auch nicht, Napoleon oder Feuerschale kommen da zum Einsatz

Viel Spass beim bauen. Wie gesagt, Helmut ist ein cooler Typ, frag ihn, er wird Dir helfen.
Gruß
Dino
 
Ich denke, das ist eine Philosophie Frage. Ich kann Juhe empfehlen, Häusler kenne ich nicht, sollten aber beide ähnliches können.

Fest verbaut ist so zur Zeit nicht meins, ich liebäugele mit einem Merklinger (oder ähnlichem). Wenn da einer Erfahrungen hätte die er teilen möchte, dann gerne. :-)
 
IMG_3632.jpg

Guten Morgen Dino,
ist das ein spezial-Stein unter der Aschelade und ist der Hohlraum darunter kein Problem?
Hast Du den Rest mit ytong Steinen gemauert?
lg
Thomas
 
Starter schrieb:
Ich denke, das ist eine Philosophie Frage. Ich kann Juhe empfehlen, Häusler kenne ich nicht, sollten aber beide ähnliches können.

Fest verbaut ist so zur Zeit nicht meins, ich liebäugele mit einem Merklinger (oder ähnlichem). Wenn da einer Erfahrungen hätte die er teilen möchte, dann gerne. :-)
Zum Vergrößern anklicken....

Hach witzig... den Merklingen hab ich auch immer mal wieder im Blick, nachdem man aber so garkeine reviews dazu findet, bin ich auch immer noch sehr kritischer Meinung wie/ob er denn funktioniert

Gruß Max
 
thomasfr schrieb:
IMG_3632.jpg

Guten Morgen Dino,
ist das ein spezial-Stein unter der Aschelade und ist der Hohlraum darunter kein Problem?
Hast Du den Rest mit ytong Steinen gemauert?
lg
Thomas
Zum Vergrößern anklicken....
Ja, der Aschekasten ist bei dem Bausatz dabei. Unten drunter sind Betonsteine mit Steinzeugfliesen drauf. Da kommt ja nicht viel Hitze hin. Dann alles in Schamotte gemauert, da drumherum ne menge Steinwolle und dann außen mit Gasbetonsteinen. Der Holraum ist für kleines Feuerholz, hat sich bewährt.

zum Thema Merklinger sehe ich das genauso, keinerlei Erfahrungswerte. Ich lasse da mal lieber die Finger von.

Gruß
Dino

P.s.: Sorry für die späte Antwort, aber es ist Jahresendralley :-))
 
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