...also musste mal das Picanha verarbeitet werden 
Ca. 6-7 Stunden vor der Zubereitung wurden die Steaks auf beiden Seiten gesalzen und dann im Kühlschrank geparkt.
Dann auf dem Grill indirekt auf 49°C KT gezogen, 15min ruhen und von beidrn Seiten noch ca. 3min angeknuspert.
Anschnitt kann sich sehen lassen.
Weil das ganze zu Schwiegermuddis Geburtstagsfeier gemacht wurde, gan's noch bisschen anderen Kram dazu. Das meiste fertig gekauft.
Für die Garnelenspieße hab ich aber noch ein Knoblauch-Thymian-Rosmarin-Öl gemacht mit geräuchertem Paptikapulver, das dann noch mit frischem Rosmarin, Thymian und Schnittlauch, sowie Salz Pfeffer, Limettenschale und -Saft als Marinade herhalten durfte. Die waren auch ziemlich gut.
Die Beilagen haben's leider nicht auf's Bild geschaft, waren aber noch Zaziki, Chimichuri, Kräuterbutter, verschiedene Salate, Baguette....
Mal gucken, was ich demnächst noch im TK finde
Ca. 6-7 Stunden vor der Zubereitung wurden die Steaks auf beiden Seiten gesalzen und dann im Kühlschrank geparkt.
Dann auf dem Grill indirekt auf 49°C KT gezogen, 15min ruhen und von beidrn Seiten noch ca. 3min angeknuspert.
Anschnitt kann sich sehen lassen.
Weil das ganze zu Schwiegermuddis Geburtstagsfeier gemacht wurde, gan's noch bisschen anderen Kram dazu. Das meiste fertig gekauft.
Für die Garnelenspieße hab ich aber noch ein Knoblauch-Thymian-Rosmarin-Öl gemacht mit geräuchertem Paptikapulver, das dann noch mit frischem Rosmarin, Thymian und Schnittlauch, sowie Salz Pfeffer, Limettenschale und -Saft als Marinade herhalten durfte. Die waren auch ziemlich gut.
Die Beilagen haben's leider nicht auf's Bild geschaft, waren aber noch Zaziki, Chimichuri, Kräuterbutter, verschiedene Salate, Baguette....
Mal gucken, was ich demnächst noch im TK finde
