Datscha DS - ein weiterer Ugly Drum Smoker

[nihil]

Auf der Datscha eines Freundes fehlte eine adäquate Grillmöglichkeit.
Also wurde etwas gebaut, das sich stark am http://www.grillsportverein.de/forum/threads/universal-ugly-drum-smoker.130166/ orientierte, aber die Einfachheit sowie die
Eingriffsmöglichkeiten im laufenden Betrieb in den Vordergrund stellte.
(Möge man mir die Handy-pics verzeihen. Das Projekt zog sich über 1,5 Monate.
Die Tageszählung repräsentiert nur die aktiven Tage.)


TAG 1

Anfangs wurde das Fass ausgebrannt. Um auch den Boden durchzuglühen, wurde das Fass am Ende hin-
gelegt und incl. Glut etwas hin und her gerollt.



TAG 2

So sah es nach dem Schleifen aus. Hinterher wurde es mit Ofenlack geschwärzt um Rost zu vermeiden.


TAG 3

Die Kohleschale und das Rost werden mit Ketten eigehängt. Beides stammt ursprünglich von einem
billigen Schwenker

Als Direktgrill taugt er schon ...

... und für Experimente ohne Zuluft.



TAG 4

Nachdem das Material zusammen getragen war, ging es in die Werkstatt.




TAG 5

Die Bauteile werden zusammen gefügt.




TAG 6

Am morgen Restarbeiten erledigt und den Griff vervollständigt.

Transport zur Datscha zum Lackieren und zum Kohlekorb ausglühen. Dies erwies sich als schwieriger
als erwartet und somit ging er zurück in die Werkstatt um richtig ausgeglüht zu werden.

Also wurde erst einmal ohne Kohlenkorb angefeuert ...

... und Haxn + Ribs aufgelegt.



TAG 7

Aber man muss doch eingreifen können, eine Tür muss her ...

... und Löcher für die Thermometer

Und Feuer ...

... und Ofenlack ...

... und eine Ente ...

... nach guten drei Stunden ...

... mhmhmmmm ...

... und all die Möglichkeiten!

 

[Gast-sNWpKe]

Ich seh nix

 

[wuzock]

Mahlzeit,

toll und glückwunsch, ich find das Teil klasse, auch wenn ich keine Tür einbauen würde. Ich find das überlange Belüftungsrohr irgendwie schön



Vielleicht hilft ja das hier:
bilder-erscheinen-als-anhang-und-nicht-als-bild

Grüße

 

[Highnoooon]

Ich weiß warum da keine Bilder sind.....Im Text steht was von ner Ente. Evtl. ist das ja eine die nicht zum essen ist.
Sorry , der musste sein.

 

[nihil]

mhmm, ich hab die pics hochgeladen und nach schema "[ IMG]http://www.grillsportverein.de/forum/attachment.php?attachmentid=123031&stc=1&d=1287336334[ /IMG]" eingebunden. Ohne die Leerzeichen. Sollte eigentlich laufen... muss leider morgen früh hoch. schaue dann nochmal.

Moin,
Klappt nicht... ich fürchte ich muss die Bilder heute abend nochmals hochladen. Sehr komisch, da zuhause alles richtig angezeigt wurde.

 

[nihil]

so nu gehts.

das merkwürdige war, daß ich nummern für die bilder bekommen habe welche zwar lokal angezeigt wurden, aber nicht von extern. (firefox+explorer)
weder mit attach noch mit link. das phänomen war selbst nach dem neustart eben noch präsent. firefox zeigte alle bilder an. ein und ausgelogged.
aber der internet exploder nicht. beim editieren des beitrages waren keine anhänge mehr vorhanden. also neuer versuch. na bitte.

 

[fastrentner]

tolles gerät und sieht dazu noch klasse aus
gruß aus dem rheinland

 

[sodawasser1]

Hallo.
Ist das Zuluftrohr nicht etwas lang?
Könnte es nicht vielleicht passieren, dass die Zugrichtung bei ungünstigen Wind umdreht?

 

[Doc_Cleaner]

Schönes Teil!

Ist der denn auch nach der Nachrüstung der Tür dicht genug um damit im Bereich um 120°C fahren zu können? Habt ihr da Dichtband oder so etwas dran?

 

[SmoKing]

Kompliment!

Sehr gelungener UDS - mein Kompliment!!!!

Hier werde ich auch gnadenlos abkopieren!

Ich freue mich über weitere Bilder von schönen Versmokerungen - auch wenn's per Handycam ist....

Viele Grüße
SmoKing

 

[nihil]

Das lange Belüftungsrohr war auch primär der Optik geschuldet. Die Sorge mit dem mangelden Zug hatten
wir auch und die Flex liegt bereit. Bis jetzt war es allerdings unnötig. Das Ding zieht so sehr, daß man
aufpassen muss nicht angesaugt zu werden. Da scheint der üppige Querschnitt zu helfen.

Der Flatterer ist bei ca. 180°C und zum Schluss bis >220°C dringewesen. Höher geht das Digi-Thermometer nicht.

Eine Tür muss sein. Grade in der Übungsphase ist es hilfreich nachfüllen zu können. Ausserdem kann man so
auch ein Holzfeuer machen und Pizza und Brot backen. Ein Stein wird noch folgen.

Ofendichtband war zwar geplant, hat sich aber als kontraproduktiv erwiesen. Die Tür schloss ohne dichter.
Nun befindet es sich im Deckel. Dort war es deutlich nötiger.

Der richtige Low&Slow-Test findet wohl nächstes WE mit nem PP statt.
Drückt die Daumen.

 

[Doc_Cleaner]

Der richtige Low&Slow-Test findet wohl nächstes WE mit nem PP statt.
Drückt die Daumen.

Alles klar, ich bin gespannt.
Ne Tür wollte ich meinem auch irgendwann mal verpassen.

 

[bierwurst-Franken]

Viel Erfolg beim ersten PP.

Ich könnte mir vorstellen, dass du feststellen wirst, dass der Kohlekorb evtl. zu klein ist, um 12 Stunden mit einer Ladung bbq-en zu können.

Nachdem die Tür jedoch schon sitzt, kann ich nur noch gutes Gelingen wünschen.

 

[Hotte]

Sehr schöner Selbstbau !

 

[nihil]

So, heute früh gehts los, ich habe die Sachen gepackt.
Über 10 kg schweinenacken in brine und kohl, senf, habbis, speck, apfelsaft zum sprühen und buns.

 

[thomato]

klasse Bericht und ein sehr schöner Grill.

Manni

 

[Dommi_1909]

Klasse und das am frühen Morgen, so ein Flattermann würd mir jetzt auch gut zu Gesicht stehen bzw. besser noch in meinem Magen liegen :happa:

 

[nihil]

Fire in the hole...
9:15h war Startzeit, mal sehen wann wir ankommen.

Stats:
KT: 59°C 45°C (unten) 41°C 43°C (oben)
GT: 127°C (unten) 113°C (oben)
GT Anfangs schwankend

 

[rico]

Na dan viel Spaß. Sieht sehr schön aus der Selbstbau.

 

[nihil]

Deckel um 180° gedreht, dadurch ändert sich die Strömung und die andere "Hälfte" bekommt nun ein wenig mehr Wärme.
Die beiden oberen legen einen perfekten Paarlauf hin.