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Gast-a8b3lM
Guest
Heute komme ich endlich dazu, meine Weber Rotisserie einzuweihen. Zur Feier des Tages soll es ein schönes Hähnchen geben, natürlich erste Qualität vom Geflügelhof ein paar Dörfer weiter, gute 1200g. Das paßt für 2 Personen. Der Aufbau der Rotisserie ist ein Kinderspiel, dauert keine 3 Minuten.
Der Gockel wird schön von innen und außen mit der Basic Barbecue Rub behandelt.
Dann wird er dressiert (Flügel und Beine werden angebunden) und geht ab auf den Spieß. Samt Peni*, äh, Hals.
Das Setup mache ich nach Raicheln, d.h. Kohlen nur an eine Seite, Wasserwanne unter das Gillgut und fertig. Untere Vents voll geöffnet.
Deckel drauf, obere Vents voll auf: konstante knappe 200°C, das wird reichen. Sch*** Pollen auf dem Deckel...
Jetzt erstmal ein Bierchen, Stubbs wartet schon auf seinen Einsatz nach einer knappen Stunde Vergrillung. Ziel sind 80°C im Schenkel.
edit: 19.20 uhr
Eine Stunde ist rum! Mann, sieht der schon gut aus. Erstmal Stubb's Chicken Wing Sauce mit etwas Pflanzenöl mischen und moppen. Temperatur im Schenkel messen: knappe 65°C, der muß noch...
edit: 19.40 uhr
Nach 1 Stunde 20 Minuten sind wir bei 74°C - weiter geht's!
edit: 20.00 uhr
Nach 1 Stunde 40 Minuten sind 80°C erreicht und die Temperatur in der Kugel geht auch schon langsam runter.
Sieht super aus, duftet himmlisch, ABER die Haut ist leider erst kurz vor kross.
Seht euch nur die Feuchtigkeit im Inneren an, klasse!
ESSENSPAUSE
Boah, war der Gockel lecker! Ungelogen der beste meines Lebens. Ab jetzt NUR NOCH am Spieß, da kommt kein Dreisitzer aus dem Ofen oder Beer Can Chicken aus der Kugel mit. Das Fleisch war so saftig wie nur was und die Rub und das Moppen haben ihr übriges zum Geschmack beigetragen. Aber, LEIDER LEIDER, keine krosse Haut. Da geht's mir wie derdon23.
Ich werde daher in Zukunft nach 40 Minuten einen zweiten AZK anstecken und diesen nach der abgelaufenen Stunde in den zweiten Kohlenkorb geben und mit 225°C weiter fahren für eine gute halte Stunde. Das sollte dann aber auch reichen.
Mit nur einem Kohlenkorb und durch den Rotisseriering bedingt kam ich so nicht über 200°C.
Jetzt aber zur Verdauung erstmal ein ordentlicher Gruß aus den Staaten und dann ab auf die Couch, es wird kalt draußen:
Der Gockel wird schön von innen und außen mit der Basic Barbecue Rub behandelt.
Dann wird er dressiert (Flügel und Beine werden angebunden) und geht ab auf den Spieß. Samt Peni*, äh, Hals.
Das Setup mache ich nach Raicheln, d.h. Kohlen nur an eine Seite, Wasserwanne unter das Gillgut und fertig. Untere Vents voll geöffnet.
Deckel drauf, obere Vents voll auf: konstante knappe 200°C, das wird reichen. Sch*** Pollen auf dem Deckel...
Jetzt erstmal ein Bierchen, Stubbs wartet schon auf seinen Einsatz nach einer knappen Stunde Vergrillung. Ziel sind 80°C im Schenkel.
edit: 19.20 uhr
Eine Stunde ist rum! Mann, sieht der schon gut aus. Erstmal Stubb's Chicken Wing Sauce mit etwas Pflanzenöl mischen und moppen. Temperatur im Schenkel messen: knappe 65°C, der muß noch...
edit: 19.40 uhr
Nach 1 Stunde 20 Minuten sind wir bei 74°C - weiter geht's!
edit: 20.00 uhr
Nach 1 Stunde 40 Minuten sind 80°C erreicht und die Temperatur in der Kugel geht auch schon langsam runter.
Sieht super aus, duftet himmlisch, ABER die Haut ist leider erst kurz vor kross.
Seht euch nur die Feuchtigkeit im Inneren an, klasse!
ESSENSPAUSE
Boah, war der Gockel lecker! Ungelogen der beste meines Lebens. Ab jetzt NUR NOCH am Spieß, da kommt kein Dreisitzer aus dem Ofen oder Beer Can Chicken aus der Kugel mit. Das Fleisch war so saftig wie nur was und die Rub und das Moppen haben ihr übriges zum Geschmack beigetragen. Aber, LEIDER LEIDER, keine krosse Haut. Da geht's mir wie derdon23.
Ich werde daher in Zukunft nach 40 Minuten einen zweiten AZK anstecken und diesen nach der abgelaufenen Stunde in den zweiten Kohlenkorb geben und mit 225°C weiter fahren für eine gute halte Stunde. Das sollte dann aber auch reichen.
Mit nur einem Kohlenkorb und durch den Rotisseriering bedingt kam ich so nicht über 200°C.
Jetzt aber zur Verdauung erstmal ein ordentlicher Gruß aus den Staaten und dann ab auf die Couch, es wird kalt draußen:
aber gleich nicht mehr
