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Denn er wußte nicht, was er tun wird - Pulled Pork

10.15 Uhr

Glühende Kohlen nachgelegt.
Die Temperaturen nivellieren sich nun so ein:

KT 66 °C (seit gut 1 h)
GT 125 °C auf Rosthöhe

Hier noch was für die Augen.... :D

2009-08-05-PP-24.jpg


2009-08-05-PP-25.jpg


Bis später schreibt der
SmoKing, der jetzt mit Sohnemann eine Runde joggen geht
 
Hallo SmoKing!
Wie war Deine Sporteinlage?
Was macht´s Fleisch? Die Bilder sind schon vielversprechend!

*Beobachtungsmodus on*
 
Ja servus, I am back!!!!

Schon klar, Ihr wollt den Zwischenstand. Zuerst mal war ich eine gute Stunde mit dem Kinderjogger unterwegs. Beim Eintreten: Kein Alarm!!! Das heißt: Alles unter anständigen Reaktionsbedingungen, wie man am ersten Schnappschuß sieht.

11.45 Uhr

2009-08-05-PP-27.jpg


Dann erst mal für Sohnemann etwas Kartoffeln und Karotten geschnippelt und aufgesetzt. Das Problem ist. Wenn sein Essen nicht rechtzeitig auf dem Tisch steht, ist meines hochgradig gefährdet... :cool:

2009-08-05-PP-28.jpg



Bis später...
SmoKing
 
und ich sag noch

keine WERBUNG! :bash:

naja aber etz gehts ja gottseidank weiter

ich 8) zu
 
Es ist schon verrrückt, wieviel Energie da aufgenommen wird.
Bei 121 °C habe ich den Deckel kurz gelupft, mit der Gießkanne Wasser nachgefüllt ohne die Kohlen zu treffen ;) und schon sind's 10 °C weniger im Reaktor.....

SmoKing
 
Hm. Deckel öffnen saugt :evil:
Ich schau' mal wieder rein. Das wird :thumb2:

Gruß
Friedi
 
Hi Friedi,

schön, daß Du auch an Board bist.

Ich habe dann nochmal geöffnet und die Wasserschale auf den Grillrost etwas abseits von den Kohlen gestellt. Die Temperatur kletterte dann sofort wieder auf 125 °C. Jetzt werde ich mal wieder Glut preparen und noch eine zweite Hickoryphase vorbereiten.

Dann gibt es wieder Bilder....

cu l8r
SmoKing
 
Neuer Statusbericht:

13.15 Uhr
Kohlen nachgelegt
Hickory drauf
unten 25 oben 50 % auf
KT 73 °C
GT 126 °C

So sah's aus:

2009-08-05-PP-33.jpg


2009-08-05-PP-34.jpg


Die kleine Pfütze Fleischsaft könnte ich jetzt schon ausschlürfen....:cry:

SmoKing
 
Ehrlich gesagt, will ich gar nicht moppen.
Ich erinnere mich da an ein Bilderbuch-PP vom , das souverän ohne Mop auskam. Daher will ich das auch erst mal so probieren. Mein nächstes wird dann mal gemoppt, um den Unterschied zu ertesten...

cu l8r
SmoKing
 
15.00 Uhr
KT 84 °C
GT 127 °C

Puh, ich glaube, das dauert noch ein Weilchen.....

SmoKing
 
Boooaaaah! Sieht doch super aus :thumb1:
Ich will auch Urlaub und endlich nochmal so ein Projekt durchziehen. Ist aber bald Feierabend und dann werd ich schon irgendwo was zum Grillen auftreiben! Oder ich hol mir bei Dir was ab :happa:
 
Glückwunsch!!!!

Meine besten Grüße in die Runde und zum Master!

Schöner Bericht und bin schon ganz gespannt, wie das Ergebnis aussehen wird!

Grüße aus Brandenburg!
 
Sieht vielversprechend aus.

"Durchhalten" auch wenn der Sabber schon aus dem Mund tropft.
 
Puh, nach so viel Hardcore-Sandboxing mit dem Sohnemann, kriege ich schon richtig Hunger und Durst! :prost:

Ich werde jetzt schon mal die Zutaten für die South Carolina Mustard Sauce zurechtlegen. Gemacht ist das ja schnell. Hatte ja mal versprochen, die nachzubauen....

15:30
KT 87 °C
GT 122 °C

Geplant habe ich zwischen 90 und 95 °C KT; steht so in irgendeinem Grillwiki. Auf Amazingribs wird gar nur bis 88 °C empfohlen.

cu l8r
SmoKing
 
Hallo,

halte deinen durst im zaum (ich weiß das ist beim grillen blöd!)
aber bei meinem ersten PP haben sich die letzten 2,5 stunden so gezogen
das ich mitm schwager mal eben schnell 4 halbe gepresst hab.
dann war natürlich fast kein hunger mehr da.........
schon blöd wenn dann 2kg bestes PP vor dir liegen und dur ne 1 semmel voll unter anstrengung reinbekommst....
 
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