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Der Allrounder Dutch-Oven-Bräter wird gesucht !

Mabaronschmö

Mabaronschmö

Hobbygriller
Hi begeisterte Grillsportfreunde.

Wie aus der Überschrift zu erkennen ist suche ich einen schönen Allrounder für meinen Broil King Baron 340.

Was stelle ich mir vor:

Gerichte wie aus dem Dutch Oven, Rib‘s wie aus dem Rib Roaster und vieles mehr.
Ohne Deckel zum anbraten von Gemüse oder ähnlichem.
Ich hab sogar schon gesehen das es irgendwo Bräter gibt, wo man den Deckel als Pfanne nehmen kann.
Jedoch erschien mir bei diesem Bräter die Höhe von 9cm vom eigentlichen Topf (mit Deckel 13cm) recht wenig.

Vieleicht hat ja der ein oder andere schon was ich suche oder hat eine Idee.
Würde mich über eure Beteiligung sehr freuen.

Gruß und einen schönen Sonntag allen
Marko
 
Ein Gusstopf mit Deckel sollte doch da beste Dienste leisten oder?

Für 3-2-1 Ribs kommt nen Ikea Ribhalter mit verlängerten Füßen zum Einsatz, dachte ich mir so

Einfach unten da wo die Gummifüße dran waren vier Gewinde Hülsen in passender Länge dran.

Hab sogar nen Topf gefunden wo der Deckel auch als Pfanne genommen werden kann.
Gibt's in 3 4 und 6L zu kaufen.

Den kann man doch auch als Dutch Oven auf dem Gasgrill nehmen oder?

Gruß Marko
 
Guck dir mal die Döpfe von Camp Chef an, da solltest du fündig werden.
 
Mabaronschmö schrieb:
geht denn auch Aluguss mit Antihaftbeschichtung?
Zum Vergrößern anklicken....
falls Du sowas finden solltest, lass die Finger weg von diesem Müll, das kann nicht funktionieren! Alu dehnt sich sehr viel stärker als die Beschichtung, und die ist alles anderes als essbar.
 
okay also fällt Aluguss weg.

Bei Camp Chef gibt nur ein Teil was passt aber das ist innen nur 8,5cm hoch.
wird bei Schichtfleisch und Ribs sehr eng denk ich.
Bei Ribs kommt ja noch ne Auflage unten rein.
 
Mabaronschmö schrieb:
Ein Gusstopf mit Deckel sollte doch da beste Dienste leisten oder?
Zum Vergrößern anklicken....
Schau mal hier, wie wäre es mit so etwas?:
https://www.ebay.de/itm/GUSSEISEN-T...=item25bda5ef53:g:DEMAAOSwuhhXVeC-:rk:20:pf:0

Der Bräter ist ohne Deckel 11cm hoch. Den kannst du für alles nutzen, was du in deiner Anforderung hast. Nur der Deckel ist nicht als Pfanne nutzbar.
Ich habe diesen Bräter vor ca. 2 Jahren in einem großen Set mit Töpfen und Pfannen gekauft, ist eine solide Qualität. Ich bin zufrieden

Bei dem Ribhalter von Ikea ersetzt du die Gummifüsse durch 4mm-Edelstahl-Hutmuttern, dann passen die auch von der Höhe in den Bräter.

Edit: die von @deraaf genannte k 4 ist von Petromax:
https://www.red-bbq.de/Petromax-k4-...Wcz6bsFSE_IjH4LmXj24B1cDf2O1vTfMaAp_WEALw_wcB


Gruß aus Ostfriesland

Martin
 
Das sieht ganz gut aus. Danke dir.
Wegen dem Ribhalter, da gehts mit darum das ich unten in den Topf Flüssigkeit machen kann und die Ribs nicht darin stehen. Daher will ich mir 2cm Edelstal Gewindestücke auf die vorhandenen Gewinde der Ribhalter Schrauben.

Ich denke mal zum räuchern von Ribs wird das in dem Topf mit Ribhaltern nix oder? Da kommt der Rauch schlecht dran.

Die K4 Form find ich schon recht klein.
Da passt dein Topf schon besser.
Muss ich halt extra ne Pfanne kaufen.
Wenn es da eventuell noch nen Tipp gibt, wäre ich sehr dankbar.

Gruß Marko
 
Mabaronschmö schrieb:
Wegen dem Ribhalter, da gehts mit darum das ich unten in den Topf Flüssigkeit machen kann und die Ribs nicht darin stehen. Daher will ich mir 2cm Edelstal Gewindestücke auf die vorhandenen Gewinde der Ribhalter Schrauben.
Zum Vergrößern anklicken....
Das mit der Flüssigkeit ist klar, aber 2cm hast du ja mit den Hutmuttern auch fast... Ist wohl einfacher zu realisieren, oder hast du solche 2cm Edelstahlhülsen greifbar?

Mabaronschmö schrieb:
Die K4 Form find ich schon recht klein.
Zum Vergrößern anklicken....
Ja, das ist wohl so.

Mabaronschmö schrieb:
Dachte bisher an dieses Teil https://rover.ebay.com/rover/0/0/0?mpre=https://www.ebay.de/ulk/itm/142336673349
Zum Vergrößern anklicken....
Das Set passt auch, wobei das hier mit 72€ deutlich zu teuer ist.
Gibt es hier z.B. für 58€:
https://www.tectake.de/dutch-oven-kochtopf-set-aus-gusseisen-in-holzkiste-7-tlg-401291

Ich hab das auch schon für ca 45€ gesehen, mußt vielleicht ein bißchen suchen.
Die Kiste ist Müll. aber der Rest ist brauchbar. Haben einige hier im Einsatz.


Gruß aus Ostfriesland

Martin
 
Mabaronschmö schrieb:
Bei dem Link von mir meinte ich nur den viereckigen Bräter.
Zum Vergrößern anklicken....

Ach so. Der Preis ist ja ok, aber bei der Höhe werden kaum Ribs (Baby Backs vielleicht) reinpassen.

Deine Frage zum Rauch weiter oben hatte ich übersehen. Wenn der Topf zu ist, kommt natürlich kein Rauch dran, aber du kannst ja für Phase 1 den Deckel offen lassen, dann müsste das gehen. Für Phase 2 dann zum Dämpfen den Deckel drauf, aber wie gesagt, die Höhe ist etwas knapp.
Warum willst du die Ribs denn unbedingt in einem Gußeisentopf zubereiten?
Eine Koncis oder eine GN-Schale mit Locheinsatz und eventuell Deckel funktioniert doch viel besser.


Gruß aus Ostfriesland

Martin
 
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