OP
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Gast-a8b3lM
Guest
hurra, ich freu mich schon auf die post!
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Das sieht riiichtig gut aus Stefan!
da kann ich den Fisch förmlich schmecken.
Top Einkauf kann ich da nur sagen.
Gruss
Chris
da kann ich den Fisch förmlich schmecken.
Top Einkauf kann ich da nur sagen.
Gruss
Chris
OP
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Gast-sNWpKe
Guest
Stefan, bin ich jetz eigentlich bei der Verteilaktion dabei?
Und wenn, was muss ich tun?
Und wenn, was muss ich tun?
Stefan, bin ich jetz eigentlich bei der Verteilaktion dabei?
Und wenn, was muss ich tun?
Ihr kriegt PN! Da steht dann alles drin!
Schöne Grüße
Stefan
Super Stefan...so lob ich mir das....Danke im vorraus
Ihr kriegt PN! Da steht dann alles drin!
Schöne Grüße
Stefan
Danke Dir für den Einsatz!
Ich hab auch schon einen befreundeten Messebauer in die Spur geschickt...
Ich freue mich , wenn der Postmann klingelt...
Sauber, Freunde
kommt mir vor hier wie ein virtuelles OT, es nimmt kein Ende......
.....und das ist gut so
kommt mir vor hier wie ein virtuelles OT, es nimmt kein Ende......
.....und das ist gut so
Ernie
Metzger
Ich hasse euch!!!!!
Ich habe zwei Tage gebraucht um diesen Thread durchzulesen!
Melde mich darum erst Heute aus dem Urlaub wieder.
Ich habe keinen Plan, was ich nun schreiben soll. Die Superlativen sind mir gerade ausgegangen.
Eines kan ich aber ganz gewiss sagen:
ALS FREMDER GEKOMMEN UND ALS FREUND EMPFANGEN!!!!!
(so ähnlich wie auf dem Ruhrpott OT)
DANKE !
PS: Ich könte mich fast schwarzärgern, daß ich nicht läger bleiben konnte!
Ich habe zwei Tage gebraucht um diesen Thread durchzulesen!
Melde mich darum erst Heute aus dem Urlaub wieder.
Ich habe keinen Plan, was ich nun schreiben soll. Die Superlativen sind mir gerade ausgegangen.
Eines kan ich aber ganz gewiss sagen:
ALS FREMDER GEKOMMEN UND ALS FREUND EMPFANGEN!!!!!
(so ähnlich wie auf dem Ruhrpott OT)
DANKE !
PS: Ich könte mich fast schwarzärgern, daß ich nicht läger bleiben konnte!
So, müsste demnächst auf Reisen gehen das Ganze!
Das Zeug ist echt etwas dünn, aber gewässert ist es flexibel. Nächstes Mal nehme ich mind. 1mm dickes Material.
Am Wochenende gibts eine Testvergrillung mit Lachsfilet aus der TK.
Hat jemand Tipps zum Wässern (Wann? Wie lange? Wann und wie trocknen?) und zur GT bzw. Garzeit?
Schöne Grüße
Stefan
Mann Stefan, du bist einfach der Hammer, von deiner Schnelligkeit muss ich mir eine Scheibe abschneiden.... 
Freu mich, dass dir meine Fische im Holzblatt anscheinend gut gefallen haben
Ich hab nicht viel Aufwand damit betrieben, die Furnierblätter waren nur ein paar Minuten im Wasser, sind ja nicht dick und saugen sich schnell voll. Ich habe den Fisch dann gleich auf die feuchten Blätter gelegt und ab auf den Grill, wo sie dann automatisch sehr schnell trocknen.
GT und Zeit kann ich dir nicht sagen, ich bin nach Optik gemacht. Ein Anhaltspunkt ist, wenn du seitlich am Fisch kleine Eiweißtupfen siehst.
Wünsche dir viel Erfolg beim Grillen,
Christoph
Freu mich, dass dir meine Fische im Holzblatt anscheinend gut gefallen haben
Am Wochenende gibts eine Testvergrillung mit Lachsfilet aus der TK.
Hat jemand Tipps zum Wässern (Wann? Wie lange? Wann und wie trocknen?) und zur GT bzw. Garzeit?
Schöne Grüße
Stefan
Ich hab nicht viel Aufwand damit betrieben, die Furnierblätter waren nur ein paar Minuten im Wasser, sind ja nicht dick und saugen sich schnell voll. Ich habe den Fisch dann gleich auf die feuchten Blätter gelegt und ab auf den Grill, wo sie dann automatisch sehr schnell trocknen.
GT und Zeit kann ich dir nicht sagen, ich bin nach Optik gemacht. Ein Anhaltspunkt ist, wenn du seitlich am Fisch kleine Eiweißtupfen siehst.
Wünsche dir viel Erfolg beim Grillen,
Christoph
:wech:
!! Spitzenklasse !!
Und ist raus!
Mal sehen, wie dieses Mal die Schneckenpost abschneidet
Übrigens ist heute Abend schon Probelauf! Allerdings mit vorgeschnittenem Filet aus der TK von Kaufland. Das sieht nicht sonderlich gut aus, wenn ich ehrlich bin.
Gibt es einen empfehlenswerten TK Lachs von einem Discounter/Supermarkt? Am besten am ganzen Stück. Kann man auch den mit Haut nehmen (auf einer Seite) ?
Nochwas: Andi hat auf dem OT auf die schnelle so eine leckere Soße gezaubert. Da waren mindestens Sojasoße und Senf drin. Kann sich da noch einer dran erinnern? Vielleicht Andi selber?
Schöne Grüße
Stefan
Mal sehen, wie dieses Mal die Schneckenpost abschneidet
Übrigens ist heute Abend schon Probelauf! Allerdings mit vorgeschnittenem Filet aus der TK von Kaufland. Das sieht nicht sonderlich gut aus, wenn ich ehrlich bin.
Gibt es einen empfehlenswerten TK Lachs von einem Discounter/Supermarkt? Am besten am ganzen Stück. Kann man auch den mit Haut nehmen (auf einer Seite) ?
Nochwas: Andi hat auf dem OT auf die schnelle so eine leckere Soße gezaubert. Da waren mindestens Sojasoße und Senf drin. Kann sich da noch einer dran erinnern? Vielleicht Andi selber?
Schöne Grüße
Stefan
Die Details hast Du ja nun via PM.
Das war Olivenöl, Sojasauce, feiner Meille Dijonsenf (oder Krensenf - ich weiß es nicht mehr) und ein wenig Bautzener Mittelscharf + S/P
Das war Olivenöl, Sojasauce, feiner Meille Dijonsenf (oder Krensenf - ich weiß es nicht mehr) und ein wenig Bautzener Mittelscharf + S/P
OP
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Gast-a8b3lM
Guest
gerade mal das "eichhofener spezial dunkel" vom jürgen gekostet, WAS für eine malzpackung! müsst ihr im süden denn euer blockmalz überall hinein tun? 
1. Test mit Tücken bestanden
Notiz für nächstes Mal: dran denken, mit etwas zu verbinden, was nicht gleich wegschmurgelt
Manchmal zweifle ich echt an mir...
Zum Senf muss ich sagen: Je schärfer, desto besser! Eine Mischung aus Kühne-Dijon-Senf und Maille Senf ergab das beste Ergebnis.
Zum Furnier: für die großen Stücke war es nicht breit genug,dann musste ich 2 Stücke überlappend nutzen. War aber auch kein Problem. Was für ein Holz man benutzt, ist glaube ich relativ Schnuppe, das haben wir ja auch schon beim OT vermutet.
Nächstes Mal wird Fisch am Stück gekauft. Geschmacklich war der Heutige aber vollkommen OK.
Habe nebenbei noch den Gaskocher eingeweiht, dieser wurde mir ja auch beim OT angedreht
Schöne Grüße
Stefan
Notiz für nächstes Mal: dran denken, mit etwas zu verbinden, was nicht gleich wegschmurgelt
Manchmal zweifle ich echt an mir...Zum Senf muss ich sagen: Je schärfer, desto besser! Eine Mischung aus Kühne-Dijon-Senf und Maille Senf ergab das beste Ergebnis.
Zum Furnier: für die großen Stücke war es nicht breit genug,dann musste ich 2 Stücke überlappend nutzen. War aber auch kein Problem. Was für ein Holz man benutzt, ist glaube ich relativ Schnuppe, das haben wir ja auch schon beim OT vermutet.
Nächstes Mal wird Fisch am Stück gekauft. Geschmacklich war der Heutige aber vollkommen OK.
Habe nebenbei noch den Gaskocher eingeweiht, dieser wurde mir ja auch beim OT angedreht
Schöne Grüße
Stefan
Ich würde sagen: Test erfolgreich durchgeführt Sieht lecker aus...
Ich habe Bratenschnur verwendet, aber die brennt auch teiweise durch, vielleicht gibts ja noch eine gute Idee....
Sieht lecker aus...Ich habe Bratenschnur verwendet, aber die brennt auch teiweise durch, vielleicht gibts ja noch eine gute Idee....
OP
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Gast-sNWpKe
Guest
Ich würde sagen: Test erfolgreich durchgeführt
Da schliesse ich mich einfach mal an
Ich habe Bratenschnur verwendet, aber die brennt auch teiweise durch, vielleicht gibts ja noch eine gute Idee....
Ich werd vesuchen mir ne Rolle dünnen Edelstahldraht zu besorgen
Wie wärs mit unbeschichtetem Blumendraht, oder Rouladenklammern ?