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Der BIG MAC @Home

PicNic schrieb:
Ähnlich evtl., aber doch ganz anders. In der BIG MAC-Soße ist definitiv kein Ketchup und das Sweet Relish lässt sich durch Gewürzgurken nur bedingt ersetzen ...
Ist bestimmt auch lecker, hat aber mit dem Original wenig zu tun :-) :prost:
Zum Vergrößern anklicken....
Da ich nicht so der MCD Kunde bin ist es mir vom Prinzip her auch egal. Mir muss es nur schmecken und die Sauce von @ArdbeG kann ich mit mir im Haushalt zur Verfügung stehenden Mitteln ganz einfach nachbauen. Und lecker sieht sie auch aus :-)
Wenn du natürlich als Big Mac Liebhaber hier deinen Ansporn siehst, verstehe ich es natürlich, dass du hier versuchst eine Punktlandung beim Nachbau der Sauce hinzulegen :thumb2:
:anstoޥn:
Gruß
Daniel
 
wenns den so beim Mc geben würde, dann würde ich da auch hingehen

Klasse gemacht :respekt:
 
Schöner Nachbau des BIG MAC ;-)
Die Sose werd ich so auf jeden Fall mal nachbauen.
 
Ich habe es hier gekauft.
Habe das von Heinz gewählt.
 
Hi, schicke Sache. Genau diese Geschichte probiere ich auch seit einiger Zeit. Die Soße ist das Ding, die kriege ich auch noch nicht 1:1 hin. Aber zu den Patties kann ich Dir sagen, ich walze das Hackfleisch zwischen zwei Lagen Alu-Folie mit dem Nudelholz platt, ca 3-4mm stark. Dann steche ich sie mit einer Schüssel aus und friere sie kurz an, um sie braten zu können. Das gibt fast die echten Paddies.
Habe leider nur ein Bild vom rohen Pattie, reiche aber gerne mal Pix von meinen Versuchen nach.
Mache auch die Brötchen selbst, allerdings kriege ich keine matte Oberfläche hin, wenn ich Sesam drauf klebe. Hatte hier auch schon mal gefragt, ob einer ne Idee hat, aber leider bis jetzt nix.
Beim Salat nimm doch mal Eisberg in ganz dünne Streifchen geschnitten, das ist im Orig. auch so.
Werde demnächst mal zwei Big Macs kaufen. Einen zum Essen, den andere seziere ich!

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Smokin Monkey schrieb:
Hi, schicke Sache.
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Danke :-)
Smokin Monkey schrieb:
ich walze das Hackfleisch zwischen zwei Lagen Alu-Folie mit dem Nudelholz platt
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Gute Idee. Das werde ich mal probieren ... allerdings mit Frischhaltefolie ;-)
Smokin Monkey schrieb:
allerdings kriege ich keine matte Oberfläche hin, wenn ich Sesam drauf klebe
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Nimm mal ein feuchtes Küchentuch und wische über die Oberfläche des Rohlings ... der Sesam bleibt kleben und die Oberfläsche bleibt matt ...
Smokin Monkey schrieb:
Beim Salat nimm doch mal Eisberg in ganz dünne Streifchen geschnitten, das ist im Orig. auch so
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Ich weiß :-) ... beim nächsten mal ist auch der Eisbergsalat dabei ... wollte nur nicht extra deswegen für diese kleine Menge einen kaufen ... Ich war ja allein ... und für etwas anderes als eine gewisse Textur und Haptik im Mund zu erreichen ist dieses Zeug ja nicht zu gebrauchen ;-)
 
sind das die Brioche Buns ausm Edeka?
wenn ja: eins und dann doppelt aufgeschnitten?
 
Ben Lkm schrieb:
sind das die Brioche Buns ausm Edeka?
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Ja ... Leider sind die Buns vorgeschnitten. Hab ein ganzes genommen und von einem zweiten den Boden horizontal durchgeschnitten und als Mittelteil benutzt.
Beim nächsten Versuch mach ich aber die Buns selbst und in einer Form, damit sie auch ordentlich hoch werden und dreigeteilt werden können :-)
 
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