Der Dancook Thread

[Plasmagrill]

Erste Verdopfung meines Lebens: Grummel ....Fail!

Auf dem Bild war schon vieles wieder rausgenommen bzw. gerettet. Hühnersuppe. Hatte mit 8 unten 4 oben angefangen, lief gut. 1.5 Stunden später Gemüse rein. Kam nicht mehr auf Touren. Deckel auf, blubbert nicht. Hmmm. Also nachlegen, Handschuhe an, den quadratischen Pot ohne Deckel anheben, halbes Huhn rutscht nach vorne ....SCHWAPP..... ZISCHHHHHHHHHHH....

Ja gut, das haben wir jetzt auch gelernt. Nur meiner gottgleichen Reaktion war es natürlich zu verdanken, daß sich das meiste retten ließ.

 

[Kucha]

Erste Verdopfung meines Lebens: Grummel ....Fail!

Auf dem Bild war schon vieles wieder rausgenommen bzw. gerettet. Hühnersuppe. Hatte mit 8 unten 4 oben angefangen, lief gut. 1.5 Stunden später Gemüse rein. Kam nicht mehr auf Touren. Deckel auf, blubbert nicht. Hmmm. Also nachlegen, Handschuhe an, den quadratischen Pot ohne Deckel anheben, halbes Huhn rutscht nach vorne ....SCHWAPP..... ZISCHHHHHHHHHHH....

Ja gut, das haben wir jetzt auch gelernt. Nur meiner gottgleichen Reaktion war es natürlich zu verdanken, daß sich das meiste retten ließ.
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Wenn die Greekfires wieder trocken sind, kannst das nächste Stück Fleisch im Hühnersuppenrauch zubereiten

 

[Plasmagrill]

Wenn die Greekfires wieder trocken sind, kannst das nächste Stück Fleisch im Hühnersuppenrauch zubereiten

Grins. Naja, ich denk mir, noch Glück im Unglück gehabt. So eine quadratischer mit Flüssigkeit, einem Brocken irgendwas, Braten Huhn, und ohne Deckel, das geht schnell schief. Der Deckel ist das Gegengewicht, und man kann den auch an der einen Siete noch mit der Hand stabilisieren. Mal sehen wie sie schmeckt. Jetzt stöbere ich mal in der Dopfsektion nach guten Rezepten.

 

[waltherman]

Erste Verdopfung meines Lebens: G

Schau mal hier Thema '[Dancook Serie] DK als Dutch Oven Tisch' https://www.grillsportverein.de/forum/threads/dancook-serie-dk-als-dutch-oven-tisch.325777/

 

[Plasmagrill]

Schau mal hier Thema '[Dancook Serie] DK als Dutch Oven Tisch' https://www.grillsportverein.de/forum/threads/dancook-serie-dk-als-dutch-oven-tisch.325777/

Merci. Ich hatte ihn ja im Dancook drin. Das Problem war die schlagartige Gewichtsverlagerung weil das halbe Huhn nach vorne rutschte, und der ganze Pott, weil ja quadratisch und nicht rund, in Richtung Huhn kippte während ich Ihn am Henkel hochhielt. Mit Deckel wäre es nicht passiert, er hätte sich weniger geneigt.

Das Selbstentzünden probier ich mal mit Greekfire aus. (Hab nur die, die Kokoko sind mir zu teuer.)

 

[waltherman]

Du brauchst einen runden DO

 

[Plasmagrill]

Du brauchst einen runden DO

Das sehe ich auch so! FT9 oder ein ähnlich großer.

Der 40 Euro Outdoorchef ist aber auch nicht schlecht. Lasagne, Aufläufe, Gratins, Quiche... usw.

 

[Michagrill]

Ich schleiche seit Jahren um das Thema DO rum. Aber Gusseisen in die Edelstahlschüssel des Dancook stellen? Warum gibt es keine Edelstahlguss Döpfe?

 

[Plasmagrill]

Aber Gusseisen in die Edelstahlschüssel des Dancook stellen?

Das war die Idee.

Ich hab angefangen weil mich das fasziniert, daß man im Dancook im Herbst/Winter einfach draußen einen Wildgulasch etc. ansetzen kann. Edelstahl speichert die Hitze auch nicht so gut wie Eisen und man kann je wirklich viel in diesen Pötten machen. Ich bekomm nur so langsam Platzprobleme mit dem ganzen Krempel.

 

[Plasmagrill]

Schau mal hier Thema '[Dancook Serie] DK als Dutch Oven Tisch' https://www.grillsportverein.de/forum/threads/dancook-serie-dk-als-dutch-oven-tisch.325777/

Gerade gesehe, daß du so einen Ami Pott von Lodge hast. Die sind ja auf den ersten Blick richtig teuer, sind die "besser" verarbeitet, mehr Material, also dickere Wände, oder nur weil die Importiert werden?

 

[waltherman]

Gerade gesehe, daß du so einen Ami Pott von Lodge hast. Die sind ja auf den ersten Blick richtig teuer, sind die "besser" verarbeitet, mehr Material, also dickere Wände, oder nur weil die Importiert werden?

Ich hatte vorher Petromax. Unterschied im Geschmack Null. Ich habe die Petromax verschenkt (da hat sich wer sehr gefreut) die Lodge sind nicht besser nur etwas glatter - das mag ich gerne - und da ich die DO bis ans Lebensende habe ist mir der Preisunterschied egal.

 

[waltherman]

Aber Gusseisen in die Edelstahlschüssel des Dancook stellen?

Das ist extrem praktisch, durch die Isolation im Dancook spart man Brennstoff.

 

[Plasmagrill]

Ich hatte vorher Petromax. Unterschied im Geschmack Null. Ich habe die Petromax verschenkt (da hat sich wer sehr gefreut) die Lodge sind nicht besser nur etwas glatter - das mag ich gerne - und da ich die DO bis ans Lebensende habe ist mir der Preisunterschied egal.

Ja, eine feinere Körnung würde ich sicher auch bevorzugen. Der Outdoorchef ist schon etwas billig verarbeitet, Gussnase innen etc.

Haben die Lodge eine Kabel Durchführung? Bei einem Braten etc. wäre das ja vermutlich schon sinnvoll.

Klar, die Teile kann man testamentarisch einsetzen.

 

[Plasmagrill]

Das ist extrem praktisch, durch die Isolation im Dancook spart man Brennstoff.

plus Windschutz... aber man munkelt die Kohle braucht etwas mehr Zug, und einen leicht gekippten Deckel. Hatte ich heute auch den Eindruck, kann aber auch sein, daß ich die nicht optimal gelegt habe.

 

[waltherman]

daß ich d

Ja... Wenn die weiter aussen liegen ist es besser. Wegen der Selbstentzündung.

 

[hoscheck]

Ja, eine feinere Körnung würde ich sicher auch bevorzugen. Der Outdoorchef ist schon etwas billig verarbeitet, Gussnase innen etc.

Haben die Lodge eine Kabel Durchführung? Bei einem Braten etc. wäre das ja vermutlich schon sinnvoll.

Klar, die Teile kann man testamentarisch einsetzen.

Ich habe 2 Barbecook DO in 3 und 9 Litern und bin sehr zufrieden, haben zwar keine Kabeldurchführung habe ich aber auch noch nie vermisst. Ich mache im DO bloß Gerichte bei den ich keine KT messen muss.
Ich verwende sie auch nicht im Dancook,hab nen billigen Flachgrill als DO Unterlage und gut ist.

 

[Plasmagrill]

Ich habe 2 Barbecook DO in 3 und 9 Litern und bin sehr zufrieden, haben zwar keine Kabeldurchführung habe ich aber auch noch nie vermisst. Ich mache im DO bloß Gerichte bei den ich keine KT messen muss.
Ich verwende sie auch nicht im Dancook,hab nen billigen Flachgrill als DO Unterlage und gut ist.

Das hatte ich mir auch schon mal überlegt, so 'nen Baumarkt 20 Euro Grill zum dopfen, aber ich bin in einer sehr windigen Ecke, da ist selbst ein normaler Dopf Windschutz an vielen Tagen fraglich, sonst hätte ich sowas auch gemacht.

 

[hoscheck]

Das hatte ich mir auch schon mal überlegt, so 'nen Baumarkt 20 Euro Grill zum dopfen, aber ich bin in einer sehr windigen Ecke, da ist selbst ein normaler Dopf Windschutz an vielen Tagen fraglich, sonst hätte ich sowas auch gemacht.

Ich hab da so einen Windschutz drumrum gebaut das geht, ich dopfe eh selten.

 

[Plasmagrill]

Nachtrag, im Übrigen war die Suppe ausgezeichnet. War ein kleines Experiment, weill ich abseiten Salz, Nelken, Lorbeer, etwas Paprika, Pfeffer und Sojasauce, einen Esslöffel Goldene Milch von Hennes Finest mit drangemacht hatte, Kurkuma (mit 5,5% Curcumin), Ceylon-Zimt, Kardamom, Langer Roter Pfeffer, Muskatnuss, tolle Farbe exzellenter Geschmack.

 

[Plasmagrill]

Die Edelstahlkugel bekommt ein Schwesterchen aus Lehm. Was meinst du Hoscheck? Wenn ich die in den Dancook stelle gibt das "anachronistische Fotos". Wollte ich schon lange mal holen, hatte sich nur noch nie ergeben. Slow food mit ein wenig Holzkohle, das hat schon Atmosphäre, und geschmacklich weiß ich wie ausgezeichnet das ist. Bilder sind
aus dem Netz, ich mach mal welche wenn die hier ist, muss dann aber erstmal über Nacht in die Badewanne.