Kann man so machen. Richtig gute Hitze war das aber im ersten Versuch nicht.
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Der Dancook Thread
- Ersteller timsven
- Erstellt am
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/wok-pfanne-auf-holzkohle.313641/post-3840057
Habe da mal wiederholt getestet wie lange es braucht eine definierte Menge Wasser zu erhitzen…
Dreh den Einsatz nach unten und Du hast perfekten Low n Slow Fluss.
Wo hast Du dann die Kohle positioniert? Mittig oder seitlich mit dem Blech?
Möglichst mittig, habe darauf geachtet dass die Brikett sich auch dem Kohlerost nicht zu breit verteilen. Damit wir die heisse Luft aus den Löchern nach unten umgelenkt und zieht zwingen durch die Glut.
So, jetzt steht er hier, mein neuer alter geflügelter BBQ-Rollator. 
Mann, ganz schön schmutzig. Sieht man auf dem Bild garnicht so.
Drei mal Grillreiniger, Abrazo und unter dem Deckelventil mit Akkuschrauber und Messingbürste.
Ich konnts mir dann nicht verkneifen mal etwas Metallpolitur auszuprobieren:
Drei mal Grillreiniger, Abrazo und unter dem Deckelventil mit Akkuschrauber und Messingbürste.
Ich konnts mir dann nicht verkneifen mal etwas Metallpolitur auszuprobieren:
Wunderschöner Klassiker, top Grillleistungen wirst Du haben.
Ich bin gespannt. Heute noch putzen und morgen ausprobieren. Aber so richtig geht's noch nicht. Wird wohl nur etwas Shish Kebap oder so. Also eher flachgrillen.
Soderle, für's erste reicht's mir jetzt. Edelstahl ist echt super geworden. Nur der Lack ist recht stumpf. Die kaputten und rustikalen Bretter sind auch erstmal weg.
Für sich genommen ein schönes Stück vom Design her. Passt nur leider nicht zu unseren Weber Kugeln auf der Terrasse. Eigentlich wollte ich ja evtl den Performer deswegen abgeben.... Will Frau aber nicht. Sie hat jetzt gesagt: "Es bleiben alle vier und der neue steht dann eben vor dem Haus." Na von mir aus.
Blöd nur dass ich heute eigentlich noch den neuen alten Kessel an unserer Pizzakugel austauschen wollte. Ist jetzt aber schon zu spät und die Pizza muss in den BO.
Hier mal das vorläufige Ergebnis:
Viele Grüße
Für sich genommen ein schönes Stück vom Design her. Passt nur leider nicht zu unseren Weber Kugeln auf der Terrasse. Eigentlich wollte ich ja evtl den Performer deswegen abgeben.... Will Frau aber nicht. Sie hat jetzt gesagt: "Es bleiben alle vier und der neue steht dann eben vor dem Haus." Na von mir aus.
Blöd nur dass ich heute eigentlich noch den neuen alten Kessel an unserer Pizzakugel austauschen wollte. Ist jetzt aber schon zu spät und die Pizza muss in den BO.
Hier mal das vorläufige Ergebnis:
Viele Grüße
Super gemacht. Der Dancook hat durch die Isolation seinen eigenen Charme. Wenn die Kohle heiss an der Wand anliegt kommt heisse Luft durch die Löcher. Weile die Luft an der Glut heisser ist als die heisse Luft die neu einströmt fällt die nach unten und boostet die Hitze hoch.
Rahme dir das Foto ein, so wird er nie wieder aussehen. So glänzend ging nicht ein Dancook aus dem Werk, voll krass.Soderle, für's erste reicht's mir jetzt. Edelstahl ist echt super geworden. Nur der Lack ist recht stumpf. Die kaputten und rustikalen Bretter sind auch erstmal weg.
Für sich genommen ein schönes Stück vom Design her. Passt nur leider nicht zu unseren Weber Kugeln auf der Terrasse. Eigentlich wollte ich ja evtl den Performer deswegen abgeben.... Will Frau aber nicht. Sie hat jetzt gesagt: "Es bleiben alle vier und der neue steht dann eben vor dem Haus." Na von mir aus.
Blöd nur dass ich heute eigentlich noch den neuen alten Kessel an unserer Pizzakugel austauschen wollte. Ist jetzt aber schon zu spät und die Pizza muss in den BO.
Hier mal das vorläufige Ergebnis:
Anhang anzeigen 2816359
Viele Grüße
Anhang anzeigen 2816360
Ach Quatsch. Das waren tatsächlich nur 20 Minuten Akkuschrauber mit Polierschwamm und Nigrin Metallpolitur. Und der Deckel war recht stark verfärbt. Ich denke also dass man das immer wieder hinbekommt.
Hab den Grill jetzt mal pyrolytisch von Reinigerresten befreit. Der macht schon mächtig Alarm mit nem guten halben AZK. Das Weber Steckthermometer was bis 290 Grad geht war echt schnell drüber.
Gleich gibt's noch was schnelles aus'm Orient:
Viele Grüße
Hab den Grill jetzt mal pyrolytisch von Reinigerresten befreit. Der macht schon mächtig Alarm mit nem guten halben AZK. Das Weber Steckthermometer was bis 290 Grad geht war echt schnell drüber.
Gleich gibt's noch was schnelles aus'm Orient:
Viele Grüße
Was hast du mit den Flügeln vor? Mir fiele da spontan ein zwei Edelstahl 1/4 Kreise zu montieren.
Bis jetzt habe ich noch keine Eingebung. Leider habe ich grad kein Geld übrig. Der Grillfürst hat die halbmondigen Seitentische nämlich gerade für ein Drittel vom Preis.
Ich könnte mir aber auch vorstellen die originalen Bretter zu restaurieren und anstatt dieser rustikalen Seile zwei Alurohre zu montieren.
Im Grunde könnte ich aber auch zwei Häkeldeckchen drüber legen.
Die Flächen sind ohne Auflage nicht üppig bemessen, aber ok.Viele Grüße
Beim Fürsten gibts grad recht viel Dancook Zeug im Abverkauf. Seitentische, Pfanne, Pizzaplatte und co. teils stark vergünstigt. Hab mir ein paar Sachen auf Halde gelegt 
Für 24 Euro sind die Alu Seitentische echt sehr OK. Die Feuerschale wird der noble Ort für den Dutch Oven.
Für 24 Euro sind die Alu Seitentische echt sehr OK. Die Feuerschale wird der noble Ort für den Dutch Oven.Klappt das gut für PP / Ribs? Die Brekkis dann ringartig um die Aussparung in der Mitte? Und kann man dann die volle Fläche indirekt begrillen? Austritt der Wärme ist ja dann sehr mittig
Sacht ma, kriegt man eigentlich den Kohleeinsatz irgendwo lose als Ersatzteil. Also ich meine den ganzen Edelstahlkorb.
Viele Grüße
Viele Grüße
Gabs Mal beim Fürsten. Kostete aber nahe dem Neupreis des 1400er. Guck lieber nach jungen Gebrauchten in deiner Nähe.
Danke für die Info. 
Der Einsatz ist bei meinem ja ok. Aber ich spiele tatsächlich mit dem Gedanken das Dancook Prinzip im Weber anzuwenden. Schlagt mich dafür..... Aber der Dancook passt einfach optisch überhaupt nicht und ist mit den Seitentischen auch noch echt platzraubend.
Das Grillprinzip ist allerdings mega. Hier PNBE von gerade eben:
Echt spitze!
Und nochmals nicht falsch verstehen: Ich finde das Design echt genial. Passt nur hier nicht.....
Mal sehen, hier ums Eck steht ein nahezu neuwertiger Dancook. Evtl hole ich den und gebe den 1700er dann ab.
Viele Grüße
Der Einsatz ist bei meinem ja ok. Aber ich spiele tatsächlich mit dem Gedanken das Dancook Prinzip im Weber anzuwenden. Schlagt mich dafür..... Aber der Dancook passt einfach optisch überhaupt nicht und ist mit den Seitentischen auch noch echt platzraubend.
Das Grillprinzip ist allerdings mega. Hier PNBE von gerade eben:
Echt spitze!
Und nochmals nicht falsch verstehen: Ich finde das Design echt genial. Passt nur hier nicht.....
Mal sehen, hier ums Eck steht ein nahezu neuwertiger Dancook. Evtl hole ich den und gebe den 1700er dann ab.
Viele Grüße
Klar, der Einsatz passt in den Weber