Der erste Bauchspeck für diese Saison

[smokjoe]

Aber hast mit 50g Salz gepökelt, oder?

Ja, 50 Gr NPS/Kg. War bisher nicht zu salzig, gerade richtig.
Heute gibts den nächsten Räuchergang.

 

[smokjoe]

der Speck räuchert jetzt schon seit 4 Std vor sich hin. Sieht schon ganz gut aus.

 

[smokjoe]

Heute gibt es den 3. Räuchergang für den Speck.

 

[Petra]

Speck muss ich dieses Jahr auch unbedingt mal machen

 

[smokjoe]

Jo, das ist nen anderer Schnack als fertig gekaufter und das schmeckt man auch.

 

[smokjoe]

Heute ist der nächste Räuchergang für den Speck angesagt. Im Kühli duftet es schon sehr lecker nach Räucherspeck.

 

[smokjoe]

Update

Nach dem 3. Räuchergang. Langsam nimmt er Farbe an.

Fortsetzung folgt>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

 

[smokjoe]

Update

Heute ist der 6. Räuchergang dran.

 

[smokjoe]

Fertig und Anschnitt

Der Speck ist fertig,

Anschnittbild

 

[nstyles]

Mmmh, sieht der lecker aus.

 

[Zeus]

Ist das nicht zu fett für dich.
Schaut ganz gut aus, kannst mit Zwiebeln... ist gesund.

 

[smokjoe]

Ist gerade richtig, schön in der Pfanne ausgebraten mit Bratkartoffel oder beim Grünkohl zubereiten mit anbraten.

 

[smokjoe]

Mmmh, sieht der lecker aus.

Ist auch lecker, muss bald schon wieder für Nachschub sorgen.

 

[Zeus]

Du hast mich provoziert...

 

[smokjoe]

Sieht lecker aus . Ein Stueck ist schon aufgefuttert. Muss wohl bald wieder Nachschub machen

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[tom311]

Das Ergebnis sieht richtig lecker aus.

 

[smokjoe]

Danke