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Der Erste Großeinsatz

Ich verstehe das Prinzip. Allerdings dachte ich erst, dass du den Aufsatz nimmst, um mehrere Ebenen zu haben.

So... ich bekomme jetzt Hunger. Toll gemacht, danke! :(
 
@BBQ Patrol: Sonst ist der Aufsatz auch gedacht. Für Rippchen oder wenn es noch mehr wird. Aber die drei harmonieren da oben so schön dass ich Nur eine Rosttemperatur im Auge behalten muss ;)

Tut mir echt leid Leute, dass ihr Hunger bekommt :D
 
Tolle Aktion !!
 
@Luke Footwalker: Die Nacht war vor allem im ersten Drittel feucht. Punkt 0 Uhr kamen die ersten Tropfen. Aber alles kein Problem.

Der Tempersturverlauf sieht Top aus. Einmal etwas hoch auf etwa 117°C am Rost. Aber da hab ich den Alarm verpennt :rolleyes:
Der Geruch ist wie immer unsagbar gut. Die Küche hat alleine schon böse gerochen als alles draußen stand. Aber der Grill....:sabber:
Farbe wird hoffentlich gut sein. Den Abbrand werd ich später kontrollieren. Durch den Aufsatz sehe ich mit den Ebenen und der Pfanne nicht so viel :D

Die KT steht gerade bei allen dreien bei 64-67°C. Plateauphase ist angesagt.

Edit sacht: Temperaturverläufe folgen :thumb2:
 
Schaut schon gut aus...
Ich such mir noch einen Restplatz. :bierchips:
 
Zwischenstand bei 68°C bzw. 64°C....
20180721_115603.jpg
 

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Hallo ich sitze auch schlaber
Gibts noch was Dazu ?

Lg. Karl

Ps. Habe gerade moink Balls aufgelegt um den ärgsten sauber zu vermeiden
 
Ich mal kurz;)

Kraut nach Hellas Art.
Weißkohl mit Salz, Pfeffer, Salata von Kühne (Ich weiß kann man selber machen) und 1L Mineralwasser mit viel Sprudel. In eine große Schüssel und 24h bei Raumtemperatur ziehen lassen. Wichtig ist einen Teller drauf zu legen und den zu beschweren. Der geht sonst wandern;)
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Geh weg mit dem Gemüse, ich will das Fleisch sehen! :D
 
Hehe. Kommt.

Aber ich habe den Wind und den Regen heute Nacht unterschätzt. Mit dem größeren Volumen des Aufsatzes ist der Ring nach 15h fast komplett ausgebrannt. Habe dann noch einmal nachgelegt. Also demnächst noch eine Reihe oben drauf.
KT im Moment 78-81°C
 
So. Nummer eins ist fertig. Die anderen folgen gleich.
20180721_192447.jpg


Ich stelle jetzt mal exemplarisch eine Kurve vor :thumb2:
Man kann genau sehen wann es kälter und wärmer wurde :thumbdown:
Screenshot_20180721-192555_BBQ Go.jpg

Screenshot_20180721-193159_BBQ Go.jpg


Naja. Hat ja geklappt.

Tellerfotos folgen
 

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Guten Morgen auf der Tribüne.

Nach reichlich Essen, etwas mehr Alkohol und einer kurzen Nacht ( WuKi-Alarm um 6) hier mein (nüchternes) Fazit.

Der Aufsatz hat sich auf jeden Fall gelohnt und bewährt. Ein altes Fass und das nur zersägt und geölt. Günstiger geht es nicht. Und es ist dicht. Fast dichter als der Deckel alleine auf der Kugel.

Die Menge war mit dem Aufbau kein Problem. Wenn einem die Fühler nicht ausgehen kann kann man da auch locker die doppelte und noch mehr drauflegen.

Die Brennstoffmenge war nicht ausreichend. Ein Vierer-Minionring war selbst bei 15°C Außentemperatur nicht genug. Das nächste Mal kommt eine weitere Reihe oben drauf. Genutzt habe ich die Brekkis von Grillfreude (Raiffeisen). Evtl war der Regen etwas entscheidend aber ich denke die 2h die mir hinterher fehlten waren einfach nur zu wenig Kohle.

Das Fleisch war mal wieder super. Mit Knochen sowieso noch ein Tacken besser. Werde nur noch bei der Firma mit den drei Grünen Blättern zum Fabrikverkauf fahren und für Große Sachen einkaufen.

Alles in Allem ein gelungenes Projekt was wiederholt werden muss und ausgebaut werden kann....


Wenn nur das Aufräumen und sauber machen nicht wäre :thumbdown:
 
Moin Moin, tolle Bilder zum Frühstück..... mir läuft der s....r im Mund zusammen. :cry:
PP mit Knochen am Nacken? Ich Schäl den immer raus weil ich denke je mehr Kruste je mehr legga. Was ist im Ergebnis der Unterschied ob mit oder ohne Knochen?
 
Moin moin,

dann nix wie ins Brötchen gebissen ;)

Das war Schulter und kein Nacken. Ist mir einfach lieber weil es weniger durchzogen ist als Nacken. Und Beschwerden über zu wenig Geschmack hatte ich bisher noch nicht :)

Mein (absolut subjektiver) Eindruck ist, dass es mit Knochen noch saftiger wird als mit. Und der Knochen soll ja noch seine eigene Geschmacksnote mit einbringen. Aber das zu beurteilen überlasse ich anderen :D
 
GrillGonzo schrieb:
Das war Schulter und kein Nacken.
Zum Vergrößern anklicken....
.....siehste, Zack da sind sie schon wieder die ersten Aussetzer wegen zu hoher Gierrate. Nicht mal mehr richtig lesen ist möglich! :patsch:
Danke, ich werde es mal mit beidem Schulter und Nacken jeweils am Knochen testen.
 
Sieht auf jeden Fall sehr gelungen aus und die Gesichter der Gäste, strahlen Zufriedenheit aus. :)

Schulter (mit oder ohne Knochen) ist ja eigentlich auch das Original, wenn ich mich nicht irre. Nacken eher die deutsche Variante.
Allerdings ist mir bisher leider noch nie ne Schulter mit Knochen über den Weg gelaufen.

Tolles Projekt und dein Aufsatz gefällt mir sehr gut! :messer:
 
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