Der frühe Vogel usw.....

[ThorstenDortmund]

Einen wunderschönen sonnigen guten Morgen meine Freunde des Guten Essens....

Der Schlaf war schnell vorbei, denn der Rest der Familie wünschte sich mal wieder ein PP.... Einfach mal so....weil Lust drauf.... Und schönes Wetter....und Wochenende..... Und (Zitat WuKi) "du die letzten Wochen schon ein bisschen faul gewesen bist am Grill"!

Meine Verteidigung lass ich mal weg und teile mit, dass der Wunsch meiner Familie mir natürlich Befehl ist.... Also 04:30 Uhr raus und werde wahrscheinlich bis 10 der einzige hier sein, der die Augen auf hat

Los gehts:
2x 2,6 kg Nacken
Ankerkraut fertig Rub
Sogambo mit Kohle
Hickory Wood Chunks

Mehr gibt's erstmal nicht zu sagen.... Wir hören uns später.
Und nun alle raus aus den Federn!

LG
Toto

 

[Nixblicker]

Morgäääähnss aufstehen ist zu früh.
Dann mal gutes gelingen.

 

[Klinke26]

Moin

 

[Kernisch]

Moin, dass nenne ich Einsatz im Auftrag der Familie

 

[Papenteicher]

Viel Spaß beim Smoken. Dein Garten sieht in der Morgendtimmung richtig gut aus.

Dir ist aber schon bewusst, dass zwar der frühe Vogel den Wurm fängt, dafür aber erst die zweite Maus den Käse bekommt!

 

[ThorstenDortmund]

Eben! Deshalb stehen meine Mäuse ja auch erst später auf....
Die sind da deutlich weiter als ich.

 

[Avocado Diaboli]

Was tut man(n) nicht alles für die liebe Familie. Gutes Gelingen!

 

[ThorstenDortmund]

Läuft stabil.... Jetzt mal in Ruhe den Brötchrnteig ansetzen.

• 500g Mehl (Typ 405)
• 240ml Milch (lauwarm)
• 60g Butter (weich)
• 1 Ei (nicht zu kalt)
• 1/2 Würfel frische Hefe
• 1 1/2 Teelöffel Salz
• 3 Esslöffel Zucker

Alles x2 sollte hoffentlich 24 Buns ergeben.
Hab mich hier an @Kaeptn-G. orientiert.
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/pulled-pork-auf-meinem-kamado.238859/

 

[ThorstenDortmund]

Zwischenstand vor erwarteter Plateauphase...

Fleisch läuft....

Temperatur läuft...

Erstes Bier läuft auch...

Euch weiterhin einen tolle Samstag...

Toto

 

[ThorstenDortmund]

Update....
Buns fertig und zum gehen im Wintergarten gewesen...

Der Rest immernoch stabil ohne ruckeln.... Aber bis jetzt zum ersten Mal auch ohne nennenswerte Plateauphase

Fragt mich nicht....
Bierfotos erspare ich euch jetzt

 

[BBQ-Man]

geilomatico

 

[ThorstenDortmund]

Ende der Geschichte.... Schon vor 2 Stunden, Habs aber vorher nicht geschafft.... Euch allen einen schönen Sonntag und Dank für die Aufmerksamkeit....

LG Toto