Der letzte Nacken Anschnitt

[onkel rübe]

Moin Gemeinde
Das ist der letzte der Schinkensaison, reifte genau 3 Monate, butterzart und super im Geschmack.

 

[Zeus]

Servus Uwe,

Schinken schaut sehr gut aus.
Lasst es dir schmecken.

Grüß
Waldi

 

[Gast-bwrStw]

Was für ein Anblick

Aber ich hab auch noch das ein oder andere Leckerli im Kühlschrank

grüssle

 

[chili-sten]

Moin Uwe,

der Schinken sieht klasse aus :top:

 

[kmart]

Moin Uwe,

der Schinken sieht klasse aus :top:

Der sieht richtig klasse aus!!

 

[Innfjorden]

Glückwunsch.

 

[Reno]

sieht echt klasse aus!! Nur eine frage hast du den jetz im Vakuum reifen lassen?
Oder hast du ihn nur nach drei Monaten einvakuumiert damit sich die Restfeuchte wieder gleichmäßig verteilen kann?

 

[onkel rübe]

Moin Reno
Der ist 3 Wochen an der Luft gereift worden,danach im Vakuum.

 

[Zeus]

Moin Reno
Der ist 3 Wochen an der Luft gereift

3 Wochen oder Monaten?, Uwe

 

[onkel rübe]

3 Wochen an der Luft nach dem räuchern,danach 3 Monate im Vakuum musste ich ja weil es zu warm geworden ist ging ja nicht anders Waldi

 

[Zeus]

3 Wochen an der Luft nach dem räuchern,danach 3 Monate im Vakuum musste ich ja weil es zu warm geworden ist ging ja nicht anders Waldi

Also Reifen und Nachreifen...

 

[onkel rübe]

Rüschtüsch

 

[benn]

Hallo Uwe,

Dein Schinken sieht ja wie gemalt aus. Tolle Leistung!

Wenn ich sowas sehe, sehne ich mich nach der nächsten Saison, auch wenn`s dann wieder Schluß mit Sommer ist. Hatten wir eigentlich Sommer?

Von meinem Schinken hab ich noch was zur Reserve in der Kühlung http://www.grillsportverein.de/forum/threads/ein-neuer-nackenschinken-muss-her.160724/

Gruß

Wolfgang