Ein Traum, und den hast du toll bebildert!
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Der Plan: kein “Maibock” aber “Butterhirsch”
- Ersteller MAC's BACKWOODS SMOKER
- Erstellt am
Moin Achim,
auch wenn ich gerade täglich Brisket essen muß (
),
von dem Klumpen Wagyu hätte ich unbedingt probieren wollen.
auch wenn ich gerade täglich Brisket essen muß (
),von dem Klumpen Wagyu hätte ich unbedingt probieren wollen.
OP
OP
Nur das Parieren darfst Du Dir nicht abgucken,Moin Achim,
auch wenn ich gerade täglich Brisket essen muß (
von dem Klumpen Wagyu hätte ich unbedingt probieren wollen.
sonst musst Du Dir vermutlich einen neuen Job suchen
#leancuisine
Wohl war
Da würde mein Kopf schnell in eine Rotationsbewegung versetzt...
Wir haben aus unseren Abschnitten der letzten 2 Wochen ne gute Ladung Fond hergestellt.
Nimmst Du vor der Trockung die Wasserschale raus? Das halte ich ha für die grössere Herausforderung?
OP
OP
Wasserschale raus.... sonst verdampft ja Flüssigkeit fortwährend und eine Trocknung ist unmöglich.
Oder sollte ich Deine Frage missverstanden haben?
Wie im Bild zu erkennen ist die Wasserschale nicht mehr in der richtigen Position wie beim Kochen befindlich, sondern auf der nächsten höheren Ebene, alle Roste sind eingelegt und können ebenfalls trocknen eine komplette Zirkulation ist gewährleistet.
Ich hoffe ich konnte mich verständnlich äussern, vg