Der Redneck & sein Bastard ( Urban Large Complete 2021) !

[BBQ-Redneck]

Der Redneck hat fertig :

Fazit :

Der Rub ist sehr Salzhaltig & ich muß Ihn etwas sparsamer einsetzen , aber lecker !!

Der Smoke-Ring könnte dicker sein !

Sonst sehr lecker & extrem sättigend !

Das nächste Tri Tip wird wie ein Steak zubereitet , da ich schon 2 x Trisket hatte !


Schöner Wochenende @LLE hier !

 

[BBQ-Redneck]

Moin Leutz ,
Heute wird endlich das Multilevel Cooking System & das halbe Gußrost für meinen Bastard eingeweiht :

 

[BBQ-Redneck]

Das Ergebnis :

 

[BBQ-Redneck]

Moin Leutz ,
Heuten halten der Redneck & sein Bastard den Ball bzw. die Würstchen flach :

Seit gespannt..........................

 

[BBQ-Redneck]

Es ist vollbracht .
Die Käse-Griller waren gut wie erwartet , die Salsiccia war nicht gut , sodas die 2 Packung in den Müll geht .
Aber die BBQ-Sauce hat überzeugt .

Schönen Abend .


Lg

Redneck

 

[Kamado holly]

So ,
ich denke 2 Tage in die Brine legen war wohl zu viel , da die Haut sehr salzig war oder das Gewürz besteht fast nur aus Salz ?

Werde das nächste Mal ohne Brine , nur mit dem Gewürz machten , dann weiß ich woran es lag !

Anhang anzeigen 2720274

Anhang anzeigen 2720275

Nur Brine und dann gewürzt ohne Salz...damit word besonders die Brust super lecker...

 

[BBQ-Redneck]

Nur Brine und dann gewürzt ohne Salz...damit word besonders die Brust super lecker...

Mag sein , aber bei Mir hat es sich ausgebrinet !
Nach dem Motto : Versuch macht kluch , bleibe ich beim BCC (Bierdosen Hänchen)

 

[BBQ-Redneck]

Mion Leutz ,
Heute gab es Beef Rib´s TS vom Bastard , neuer/alter Sack Kohle & das erste mal gefrorene Würstchen (ohne Fotos ) ;

 

[Gulaschkanonier]

 

[BBQ-Redneck]

Moin Leutz,
nachdem ich die letzten 3 Wochenenden mit meinem Offset Smoker Erfahrungen gesammelt hatte & total begeistert bin , fühlte sich der "The Bastard" etwas vernachlässigt & da ich Heute meinen sozialen Tag hatte , dachte ich ein Paar Steaks wären gut !

 

[BBQ-Redneck]

Teil 1.

Mahlzeit Leutz ,
nach dem ganzen Wind & Regen ist das Wetter bei - 2 C° schon ein Segen .
Denn der Redneck & seine GöGa bleiben hart & der Bastard raucht schon zart !

Wenn der Bastard aufgeheizt ist , lege ich ein nettes Skirt-Steak ins Warme .

 

[BBQ-Redneck]

Teil 2.

Gut war´s & dringend nötig für des Redneck BBQ-Seele :

Und im Kühlschrank fein , wartet das Secreto vom Iberico-Schwein !

 

[BBQ-Redneck]

Mahlzeit Leutz ,
das Secreto haben GöGa & Ich auf Heute verschoben :

 

[BBQ-Redneck]

Moin Leutz ,
nachdem die letzte Dezember Woche 2023 bescheidenes Wetter war , hat Heute Alles gepasst & zumindest der Bastard konnte genutzt werden .

Das war echt bitter nötig, für das Wohlbefinden & Stimmung vom Redneck & seiner GöGa :

 

[BBQ-Redneck]

Mal ne Frage: ich überlege am Geburtstag Hähnchen zu machen… wieviele ganze Hähnchen bekommt man auf den Bastard L als Bierdosenhähnchen?
Meine Schätzung wären mal 5-6 Stück - würdest du das bestätigen ?

Wenn du eine Frage hast bitte nicht hier , sondern als PN !

Ich müßte auch raten , da ich immer nur ein Bierdosenhähnchen mache !

 

[Little1612]

Wenn du eine Frage hast bitte nicht hier , sondern als PN !

Ich müßte auch raten , da ich immer nur ein Bierdosenhähnchen mache !

Päpstlicher als der Papst … dann gebe ich dir den Tipp dies ebenfalls so zu leben…ich hatte im anderen threat eine Frage gestellt, die du nicht beantwortet hast aber schön hier her verlinkt hast - super Doppelmoral … habe die Frage gelöscht. möchte ja nicht dein heiliges Thema hier mit falschen Kommentaren/ Fragen ergänzen …, merci und ciao

 

[BBQ-Redneck]

Päpstlicher als der Papst … dann gebe ich dir den Tipp dies ebenfalls so zu leben…ich hatte im anderen threat eine Frage gestellt, die du nicht beantwortet hast aber schön hier her verlinkt hast - super Doppelmoral … habe die Frage gelöscht. möchte ja nicht dein heiliges Thema hier mit falschen Kommentaren/ Fragen ergänzen …, merci und ciao

Verstehe ich nicht... wozu dient ein Forum dann?

Also .. ich habe NULL Ahnung vom Federvieh .. aber ich behaupte 5 Ohne Streß !

Natürlich helfe ich gern , wenn ich kann ! Aber in diesem Beitrag geht es darum was Ich mit meinem Bastard alles anstelle !

Wenn ich an Jemanden eine Frage habe schicke ich Ihm/Ihr eine PN & texte seinen /ihren Beitrag nicht voll !

Wäre sehr nett wen Ihr 2 eure Kommentare hier löschen könntet !

Danke

 

[Carlo BBQ]

Dann haben wir beide halt grundverschiedene Vorstellungen wie ein Forum funktioniert.
Vielleicht hättest du Anfangs darauf hinweisen sollen das du das nicht möchtest - das hier zu Beiträgen Fragen entstehen und
hier angesprochen werden.

Ich für meinen Teil habe das nun verstanden und werde hier nichtsmehr schreiben .

Weiterhin schönes grillen mit dem Bastard und alles gute.

Hier kannst Frage stellen
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/the-bastard-alles-ueber-den-schwarzen-kamado.350237/

 

[BBQ-Redneck]

Moin Leutz ,
es gibt Heute das erste mal Kalbsbries & ich habe "neue" Anzünder getestet !

Die Anzünder stinken wie die Pest & es raucht anständig , also die Anzünder würde ich nicht wieder kaufen !

Hier mal die ersten Fotos :

 

[BBQ-Redneck]

So Leutz ,
es geht weiter & ich kann Euch sagen Kalbsbries ist der Hammer !

Also wer noch kein Kalbsbries hatte , sollte es unbedingt probieren !

Grill schön heiß ( min. 200 C° ) , vorher salzen ( was ich sonst nicht mache) und ordentlich von allen Seiten direkt grillen , bis es braun & knusperig ist . Temp. kann ruhig um 89 - 90 C° liegen & zwischendurch mit Öl bepinseln !
Es wird nicht trocken , sondern außen knusprig & Innen fluffig weich & der Hammer !
Eigendlich muß da noch etwas Zitronensaft drüber geträufelt werden , hatte ich vergessen zu kaufen.


Da Wir oder viel mehr Ich noch Hunger hatte kam noch ein schönes Skirt-Steak hinterher :

Wenn Euch das Wasser im Mund zusammen läuft & ich Euch neugierig machen konnte Was neues zu probieren würde ich mich freuen !

Allen ein schönes Wochenende .


Der Redneck