Der "schnelles Pizzabild von heute" Thread!

[rObeRt]

Erstversuch mit dem Arc. Für einen fast versauten Teig nicht schlecht

 

[Moerser-Jung]

Nach einer gefühlten Ewigkeit (okay, es waren knappe 2,5 Wochen) endlich mal wieder gepizzt. Gleichzeitig Probesitzen auf dem neuen Thron.

 

[Hothouseduke]

Nach einer gefühlten Ewigkeit (okay, es waren knappe 2,5 Wochen) endlich mal wieder gepizzt. Gleichzeitig Probesitzen auf dem neuen Thron. Anhang anzeigen 3383583

Sehen toll aus aber füge am besten die anderen bilder auch als vollbild ein , sonst haste den klabautermann , ehhhh winki anne backe

 

[Moerser-Jung]

Sehen toll aus aber füge am besten die anderen bilder auch als vollbild ein , sonst haste den klabautermann , ehhhh winki anne backe

Danke @Hothouseduke, aber ich finde den Zähler bei den "eingefügten" Bildern so praktisch. Und wenn man als Betrachter auf die Bilder klickt, geht das anschauen genauso gut...

Alternativ könntet ihr ja den Zähler auf bei Vollbild einführen.

 

[BM76]

% Biga

 

[lukasdrinkinghabits]

Mit einer alten eisernen holzbefeuerten Küchenhexe gemacht. Kein Stein, aber über 400° laut Schätzeisen an der Ofentür.

Sind die besten Pizzen, die ich je gemacht habe. Ca 68% Hydration, 36 h

Die weiße ist Ricotta, Bärlauchpesto, Zwiebeln, Spargel

Weil ich das zu Hause so nicht hinkriege, brauche ich jetzt einen besseren Ofen

 

[Kräutereule]

Das erste Mal wieder Pizza draußen gemacht (letztes Wochenende).
62% Hydr.
24h Stock.
6h Stück
Aufgrund von Unverträglichkeit gabs auch eine mit Ajvar statt Tomate.
War nicht ideal, aber die Gäste waren Begeistert.

 

[BM76]

3Tage alter % Biga

Parma Schinken und Burrata

Die Süß scharfe Versuchung

 

[Konny G]

Habe heute mit einem Kumpel zusammen gepitzt. Er brachte seinen 40% Biga mit, ich hatte einen 30% Biga, haben abwechselnd die Pizzen gemacht. Neue Idee: angeregt durch die kürzlich hier gezeigte Pizza mit Hollandaise haben wir weiße Pizzen mit Bechamel-Sauce gemacht. Kam gut!

 

[vitaminc]

Heute war nicht so mein Tag...
50% Biga.

Schnelle Nummer heute mit Holz, schön im Regen zwischendrin sogar Hagel.... hat dann richtig Spaß gemacht die Pizza auf engem Platz zu wenden

Flamme bei Holz gefällt mir persönlich nochmal besser als Gas:

Und los gehts..

Geschmacklich gut, optisch ausbaufähig:

 

[PizZa1981]

 

[PizZa1981]

Mal an Blechpizza versucht statt Neapolitana und muss sagen es ist schon sehr Geil.
Brauch aber noch 2 Formen mehr! Wenn man nur eine hat und viele Gäste ist das weng Blöd.

 

[Dobsi]

Hatte gestern das Vergnügen einen professionellen Pizzabäcker über die Schulter zu schauen.

Oh ich habe Ideen !

Cuanciale, Balsamicocrem , Parmesancrem, Pilzcrem mit Ricotta, Pistazienpesto.
Zitronen Olivenöl,
Gebeiztes Eigelb

usw.

Und meinen Teig muss ich auch nochmal überdecken

 

[Schiemi86]

 

[lukasdrinkinghabits]

Heute aus dem EBO mit Stein.

Ca. 65% Hydration mit Tipo 0 mit 54h Fermentation

 

[barcardi21]

Heute mal New York Style, einmal mit Ricotta-Creme, Parmaschinken, Scamorza, Basilikum und Champingons und einmal mit Mozzarella/Ceddar, Fenchel-Salsiccia, Champingons, Basilikum & Tomaten-Sauce. Das ganze aus dem Haushaltsbackofen mit Pizzastahl bei 260 Grad.

 

[Olli87]

So langsam werden der Arc und ich doch Freunde. Noch nicht perfekt, aber es wird langsam. Dritte Session war das heute mit dem Ofen

 

[Lukas81]

Die letzten zwei Bilder sind die TK Variante, erstmal nur mit Tomatensoße anbacken und dann mit rohen Zutaten belegen und einfrieren.

 

[GSG9]

sonst haste den klabautermann , ehhhh winki anne backe

Wer ist denn Anne Backe?

 

[GSG9]