Der Tausendste „Mein erstes Pulled Pork“ Thread

[Bruco]

Glückwunsch @x-Heisenberg-x

Das ist alles sehr gut geworden ... Hammer

 

[Auftragsgriller74]

dann kann ich dir das Buch "Die Wissenschaft des Grillens" von Meathead Goldwyn empfehlen. Ist das beste Grillbuch,

Dem kann ich absolut zustimmen. Ist wirklich KLASSE. Unglaublich informativ, und spannend. Zumindest für solche wie uns, die wir uns hier so gesellig tummeln

 

[x-Heisenberg-x]

Das ist aber genau richtig. Ganz leichter, weiß- hellblauer Rauch ist das, was dem Fleisch das Aroma gibt. "Qualm" produziert immer auch Ruß - und das soll möglichst nicht ans Fleisch, weil a) ungesund und b) (noch wichtiger) ist das bitter. Also alles richtig gemacht.

Wenn du interessiert bist, was beim grillen oder smoken im und am Fleisch passiert, was Hitze und Temperatur bewirken und was der Rauch für einen Einfluss hat, bzw. mit dem Fleisch macht, dann kann ich dir das Buch "Die Wissenschaft des Grillens" von Meathead Goldwyn empfehlen. Ist das beste Grillbuch, das ich habe. Und ich habe sehr viele ... Und lass dich von dem titel nicht abschrecken.

Danke für den Tipp mit dem Buch, das werd ich mir mal besorgen. Bzgl. des Rauches bin ich dann auch beruhig, dass das dann richtig war. Es ist ja wie du sagst, es soll ja Rauch Aroma annehmen, und kein Fleisch im Rußmantel werden

 

[x-Heisenberg-x]

das wäre schade

Ich kann auch ein Thread machen, aber ich weis ja wie es in anderen Foren ist, wenn man zig mal das gleiche Thema durchkaut. Ich will niemanden Nerven

 

[x-Heisenberg-x]

Heute dann Reste Verwerten

 

[Megajoschi]

@x-Heisenberg-x ein super Ergebnis Siehst du, hat alles wunderbar gefunzt. Beim nächsten mal wirst du ruhiger rangehen. Und irgendwann wird’s zur Routine. Hab beim PP auch schon alles erlebt; von 8 Stunden bis 18.
Sei stolz auf das was du geschafft hast Das kaum was übrig geblieben ist, ist ja Beweis genug…

 

[Hammhh-let]

Schönes PP und ein klasse Sandwich gebaut! Deine Buns gefallen mir SEHR gut!