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Des andreasdotorg Grillsport

@andreasdotorg
Schaut alles super und professionell aus. So richtig zum Hinlangen und anbeissen.:essen::
Frage zum Schweinebraten, möchte ich am Wochenende einmal am Grill probieren.
Wie lange, bei welcher Temperatur umd bis zu welcher Kerntemperatur muss der Schweinerücken auf/in den Grill .
Danke für Deine Antwort.
Grüße
Franz
 
Sieht alles sehr lecker aus.
 
Popa 0815 schrieb:
@andreasdotorg
Schaut alles super und professionell aus. So richtig zum Hinlangen und anbeissen.:essen::
Zum Vergrößern anklicken....

Danke!

Wie lange, bei welcher Temperatur umd bis zu welcher Kerntemperatur muss der Schweinerücken auf/in den Grill .
Zum Vergrößern anklicken....

Wie lange hängt echt von der Größe und der Grillraumtemperatur ab. Es geht heiß, also bei 180°C, aber je niedriger, desto gleichmäßiger wird das Ergebnis. Ich hatte den so bei 120°C drin.

Die Kerntemperatur hängt ein bisschen davon ab, wie mäklig deine Esser bei rosa Schweinefleisch sind. Ich find rosa gut, weil's auch noch ein wenig saftig bleibt. So um die 67°C sollten passen.

Viel Erfolg!
 
Hallo @andreasdotorg ,

vielen Dank für deine Info. Ich werde dann so auf mind. 70 Grad Kerntemperatur gehen müssen, meine "Raubtiere" mögen rosa beim Schwein nicht so sehr.
Grüße
Franz
 
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