Aloha Sportis,
ich war unterribt. Extrem unterribt. Und extreme Situationen erfordern extreme Maßnahmen. Zum Beispiel ein kleines Stückchen Dicke Rippe.
Zarte 2,4kg hatte das Exemplar, das ich am Samstag erworben, gerubbt (Natürlich mit All American Ribs von Ralf @Spiccy - das Zeug ist mein absoluter Favorit für Rippchen aller Größen) und vakuumiert habe. So sah das aus:
Heute morgen habe ich dann den Kamado auf 120 °C eingeregelt, mit dem WLAN-Thermo verkabelt und das kleine Rippchen aufgelegt. Start war um Punkt 10 Uhr.
Nach einer so anstrengenden Arbeit brauchte ich erstmal einen kleinen Kaffee auf der Terrasse.
So kann man das durchaus aushalten. Hab ich auch. Ne ganze Weile. Der Grill lief nämlich so stabil, da gab es einfach nix zu tun.
Hier ein Zwischenstand nach 3½ Stunden:
Das sieht schon echt ordentlich aus. Da muss man tapfer bleiben.
Nach sieben Stunden habe ich den Deckel nochmal angehoben und den Brocken mit Sweet Baby Ray's Honey Chipotle glasiert.
Jetzt noch eine Stunde. Kaum auszuhalten. Für euch geht's aber schneller.
Uuuuuuuund Anschnitt!
Geiler Shice! Extrem saftig. Kann man mit nem Löffel essen und auf der Felge kauen.
Vielen Dank fürs Reinhauen,
der Onkel Bärbel
P.S.: Als Beilage gab's für mich heute übrigens Nachschlag. Ich war halt unterribt.
ich war unterribt. Extrem unterribt. Und extreme Situationen erfordern extreme Maßnahmen. Zum Beispiel ein kleines Stückchen Dicke Rippe.
Zarte 2,4kg hatte das Exemplar, das ich am Samstag erworben, gerubbt (Natürlich mit All American Ribs von Ralf @Spiccy - das Zeug ist mein absoluter Favorit für Rippchen aller Größen) und vakuumiert habe. So sah das aus:
Heute morgen habe ich dann den Kamado auf 120 °C eingeregelt, mit dem WLAN-Thermo verkabelt und das kleine Rippchen aufgelegt. Start war um Punkt 10 Uhr.
Nach einer so anstrengenden Arbeit brauchte ich erstmal einen kleinen Kaffee auf der Terrasse.
So kann man das durchaus aushalten. Hab ich auch. Ne ganze Weile. Der Grill lief nämlich so stabil, da gab es einfach nix zu tun.
Hier ein Zwischenstand nach 3½ Stunden:
Das sieht schon echt ordentlich aus. Da muss man tapfer bleiben.
Nach sieben Stunden habe ich den Deckel nochmal angehoben und den Brocken mit Sweet Baby Ray's Honey Chipotle glasiert.
Jetzt noch eine Stunde. Kaum auszuhalten. Für euch geht's aber schneller.
Uuuuuuuund Anschnitt!
Geiler Shice! Extrem saftig. Kann man mit nem Löffel essen und auf der Felge kauen.
Vielen Dank fürs Reinhauen,
der Onkel Bärbel
P.S.: Als Beilage gab's für mich heute übrigens Nachschlag. Ich war halt unterribt.
Habe mir ganz unbewusst direkt mein „Bäuchlein“ gestreichelt.
hast du gut hinbekommen