Dicke Rippe 8-0-0

[TirolGrill]

Michl, für dich findet sich hier doch immer ein Plätzchen.

Ach. Da war ja noch was:

Anhang anzeigen 2892892

https://de.m.wikipedia.org/wiki/Dicke_Rippe

Danke Hendrik!

Michl, für dich findet sich hier doch immer ein

Danke Hendrik !

 

[Kamado holly]

Wie war der Kaffee?
Ach ja... Schöne Rippe hast du da gemacht!

 

[Kingfisherteam]

Ohja, genau so muss das aussehen

 

[dreckschueppe]

Wie war der Kaffee?
Ach ja... Schöne Rippe hast du da gemacht!

Der Kaffee war super.

 

[kradkate]

RESPEKT, genauso muss dass!
Wir essen mindesten einmal im Monat Dicke Rippe
Entweder so wie hier beschrieben (allerdings "unlackiert") oder der Metzger sägt die Rippe in 2,5 cm dicke Scheiben

VG
Karsten

 

[Hualan]

Einfach herrlich diese Ribs

 

[Spiccy]

Brutales Ergebnis!
Richtig, richtig geil

 

[DerSteve]

Sehr schön! Hab ich noch nie gemacht... warum eigentlich nicht? Wird nachgeholt!
Wieviele Grad hatte das Stück denn nach 8 Stunden?

 

[Buntmetall]

Herrlich, natürlich schüttelt sich Göga wegen "so viel Fett", ess ich auch allein! Allerdings nicht so einen Batzen, da krieg ich das kleine Action-Ei nicht mehr zu. Mit dem Bild aus Wiki kann ich auch dem Zeeland-Metzger klar machen, was er mir da abschneiden soll. Der tut sich immer schwer mit den Begriffen.

 

[dreckschueppe]

Sehr schön! Hab ich noch nie gemacht... warum eigentlich nicht? Wird nachgeholt!

Mach das auf jeden Fall. Es lohnt sich definitiv.

Wieviele Grad hatte das Stück denn nach 8 Stunden?

Wenn ich raten sollte, würde ich sagen, nach 8 Stunden bei 120 °C werde ich eine KT von ungefähr um die 80 °C gehabt haben. Vielleicht ein paar Grad mehr. Es war jedenfalls kurz davor, zerrupfbar zu sein.

 

[dreckschueppe]

Herrlich, natürlich schüttelt sich Göga wegen "so viel Fett", ess ich auch allein! Allerdings nicht so einen Batzen, da krieg ich das kleine Action-Ei nicht mehr zu. Mit dem Bild aus Wiki kann ich auch dem Zeeland-Metzger klar machen, was er mir da abschneiden soll. Der tut sich immer schwer mit den Begriffen.

Mit dem ganz kleinen Ei könnte es tatsächlich eng werden. Mit dem Salitos ginge es aber locker. Lecker wird's aber in jedem Fall. Viel Spaß!

 

[Buntmetall]

Mit dem Salitos ginge es aber locker.

Hatte ich auch mit geliebäugelt, wird aber nicht "genehmigt".

 

[FrankMaster]

So, ich will endlich mal von meinem Nachbau berichten. Letzten Samstag war es dann soweit.
Und, was soll ich sagen, es war wirklich genial! Kommt in meine Rezeptsammlung.

Ich habe es nicht mit einem Kamodo sondern dem Watersmoker gemacht. Hoffe aber, dass es okay ist, wenn ich Bilder einstelle.

Der Start morgens um 10, danach dann 7 Stunden später und mit meiner angerührten Rib-Marinade eingepinselt, danach fertig.

 

[dreckschueppe]

Die Variante hätte ich bestimmt nicht vom Tellerrand geschubst.