Dicke Rippe kalt-Räuchern?

[Totes Fleisch]

Hallo ihr Spezialisten,

ich stöbere hier gerne nach Rezepten und habe schon tolle Sachen gefunden.
Hat hier jemand Erfahrung mit kaltgeräucherter Dicken Rippe?

 

[calenberger]

Moin Moin
Erfahrungen habe ich damit nicht, hört sich aber gut an. Ich würde es von den Gewürzen wie einen Nacken behandeln. Werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren. Ne geräucherte Dicke Rippe auf Sauerkraut oder auch in einem Eintopf stelle ich mir lecker vor. Danke für die Idee.
Andreas

 

[deraaf]

Hhhm,

könnte man beides ausprobieren: warm/heissräuchern oder kalt. Aber könnte was haben.
Viele Grüße
Peter

 

[edü]

warm/heissräuchern für suppe oder auf sauerkraut, kalt als brotaufschnitt wie schinken . . .