dicke rippe

Hallo zusammen, gerade auf dem Weg zur 14. Auflage unseres Sternetrinker-OTs, komme ich endlich mal dazu, ausstehende Berichte zu vergangenen Events zu tippen. Es begab sich also, dass die Sternetrinker sich mal ausführlicher mit ein paar Legenden des österreichischen Rotweins...

Moin, heute ohne viele Worte Dicke Rippe für mich besser als alle anderen Rippen. Wird total unterbewertet finde ich, so geiles Fleisch. Dazu Gemüse Sogar unser jüngster hat heute mit reringehauen Natürlich aus der Maschine Natürlich ist le KEG gemeint Nur Fotos obwohl die ganze...

Am vergangenen Wochenende haben sich die Sternetrinker spontan zu einem kleinen Umtrunk getroffen, über den ich - der Tradition entsprechend - kurz berichten möchte. Bei den Weinen gab es dieses mal eine gewisse Blockbildung. Wir hatten etwas aus der Pfalz vom ausgezeichneten Weingut Jülg...

Servus Sportis (m,w,d), Heute gab es was Einfaches. Dicke Rippe wurde gepudert mit Bacon Goodness von @Spiccy und 1-3-0,5 im KEG zubereitet. Rauch war Kirsche. Temperatur 130-220 Grad Dazu hab es Kartöffelchen mit Dill und Butter sowie Pankobutterblumenkohl. Nicht ganz typisches BBQ aber...

Servus Sportis (m ,w, d), Im Hofladen am Samstag hatte ich Dicke Rippe mitgenommen und ins Eis getan Da ist das Stück Knapp 2,5kg. Passt :D Unterwegs ist ja ein wenig Schwund. gerade ein wenig Überschuss wegoperiert Vorher Nachher Da ist noch genug Fett zwischen den Fleischschichten...

Servus zusammen, fürs Abendessen heute gabs Dicke Rippe. Gestern mit Salted Caramel von @Spiccy behandelt und über Nacht im Kühlschrank zwischengelagert. Heute dann das Egg angeheizt und eingeregelt. Smoke mit Kirschholz. Laufen lassen bis KT95, dann in Paper und Jehova eingeschlagen und im...

Servus, Grüzzi und Hallo Vergangenen Freitag hab ich nach 13 Jahren in der Firma meinen letzten Arbeitstag gehabt. Es wurde Zeit für einen Wechsel von meiner Seite aus. So beschloß ich für die Truppe ein paar dicke Rippen und als Nachspeise einfache Cheeseburger zu kredenzen. Der Zeitplan...

:pfeif: .....Wunsch ist Wunsch und so gab es gestern zum 1. Mai ein Gericht aus den 80ern..... Dicke Rippe mediterrane Art mit einem Rosmarin-Tomaten-Honig-Schlotz und schlichtem Krautsalat Was waren das noch für Zeiten als die meisten Gerichte dieser Art im BO zubereitet wurden und man...

Moin liebe Sportsfreundinnen und Sportsfreunde, habe jetzt glaube ich eine Woche lang die Eier kalt gelassen, weil ich gesundheitlich angeschlagen war. Seit gestern geht es mir wieder besser. :) Also wieder der schönsten Tätigkeit nachgegangen die es gibt. Den Eiern. Schnell ein bisschen Dicke...

Moin Moin liebe Sportsfreundinnen und Sportsfreunde, wir hatten Lust auf Dicke Rippe. Beim MdV 2 Stück besorgt, eins ins ewige Eis geschickt, das andere gestern schnell zerteilt und dann mit Udenheim Pure BBQ RUB von @Spiccy gerubbt. Ich finde diese Mischung einfach perfekt für Schwein! Es war...

In meiner Zeit in Flensburg habe ich die Burritos aus der Schiffbrückstraße geliebt. Beim Einkaufen sah die Dicke Rippe so gut aus und irgendwie hatte ich auch mal wieder Lust auf PP. Das Ergebnis seht ihr hier: ca. 1,5 Kg dicke Rippe gerubbt ... und ca 8 h bei ca 110°C bis 95°C KT...

Dicke Rippe vom Smoker wollte ich schon lange mal ausprobieren, heute geht es los. Vermutlich wäre sowas wie 3-2-1 sinnvoll, da ich aber erst zu spät dazu gekommen bin, den Smoker anzuheizen und es nach hinten raus nicht zu lange dauern darf, smoke ich nur die ersten 2 Stunden bei ca 110-120°C...

Hallo zusammen. Bei dem morgigen Herbsttag soll was ordentliches auf dem Teller landen. Also heute schnell in die Metro und ca 2.5 kg dicke Rippe gekauft. Leider sind es zwei Stücke, da es keine so schwere mehr gab. Gerubbt wurde mit dem Tennessee von Ankerkraut. Die Stücke dürfen gerade...

Die Dicke Rippe wird einfach mit Salz und Pfeffer einbalsamiert und dann eine Stunde oder länger stehen gelassen. Dann gehts so weiter..... Und ja, ich habe noch welche davon. Es sind die Kohlen die keiner mag, die aus der weißen Weber Tüte. ABER,,,,, beim Dutch Oven unschlagbarer Wärmeinhalt...

Gestern hab ich mir mal einen Tag Urlaub gegönnt und klar wurde da auch gegrillt. Angefixt durch @Medicus13 gab es gestern seine Kreation der dicken Rippe im Asia Style mit Glasnudelsalat. Die Ausgangslage: Ein 800g Stück dicke Rippe aus der Metro lag tatsächlich neben den Ribs in der Metro...

Hallo Sportis, ich schon wieder... :D Es war diese Woche, wie schon in den Wochen davor, Anruf bei Philipp und die Frage, was soll ich denn am Wochenende mal machen... ich hatte selber keine Idee... Nach kurzem Überlegen sind wir bei dicker Rippe gelandet. ... ... Dicke Rippe... :hmmmm: hatte...

Hallo ihr Spezialisten, ich stöbere hier gerne nach Rezepten und habe schon tolle Sachen gefunden. Hat hier jemand Erfahrung mit kaltgeräucherter Dicken Rippe?

Hallo zusammen, heute ist es soweit und wir heizen unseren ProQ ein. Auf dem Programm stehen PP, Spareribs und ein Stück Dicke Rippe. Blöd, Bild vom Schweinehals verpennt. War ein richtig tolles Teil. Nachdem sich der Schweinenacken über Nacht, schön gerubbt mit Magic Dust, in Folie...