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dicke rippe

  1. JochenKaki

    (freestyle) Burrito mit gerupfter Rippe - legger!

    In meiner Zeit in Flensburg habe ich die Burritos aus der Schiffbrückstraße geliebt. Beim Einkaufen sah die Dicke Rippe so gut aus und irgendwie hatte ich auch mal wieder Lust auf PP. Das Ergebnis seht ihr hier: ca. 1,5 Kg dicke Rippe gerubbt ... und ca 8 h bei ca 110°C bis 95°C KT...
  2. JochenKaki

    Dicke Rippe aus dem Buchenrauch 2-3-?

    Dicke Rippe vom Smoker wollte ich schon lange mal ausprobieren, heute geht es los. Vermutlich wäre sowas wie 3-2-1 sinnvoll, da ich aber erst zu spät dazu gekommen bin, den Smoker anzuheizen und es nach hinten raus nicht zu lange dauern darf, smoke ich nur die ersten 2 Stunden bei ca 110-120°C...
  3. M.Holz

    Dicke Rippe 6-0-0

    Hallo zusammen. Bei dem morgigen Herbsttag soll was ordentliches auf dem Teller landen. Also heute schnell in die Metro und ca 2.5 kg dicke Rippe gekauft. Leider sind es zwei Stücke, da es keine so schwere mehr gab. Gerubbt wurde mit dem Tennessee von Ankerkraut. Die Stücke dürfen gerade...
  4. Tranabo_bjoern

    Revben (knäckt) oder auch Dicke Rippe (mal wieder)

    Die Dicke Rippe wird einfach mit Salz und Pfeffer einbalsamiert und dann eine Stunde oder länger stehen gelassen. Dann gehts so weiter..... Und ja, ich habe noch welche davon. Es sind die Kohlen die keiner mag, die aus der weißen Weber Tüte. ABER,,,,, beim Dutch Oven unschlagbarer Wärmeinhalt...
  5. getnuts

    [nachgegrillt] dicke Rippe Asia Style + Glasnudelsalat

    Gestern hab ich mir mal einen Tag Urlaub gegönnt und klar wurde da auch gegrillt. Angefixt durch @Medicus13 gab es gestern seine Kreation der dicken Rippe im Asia Style mit Glasnudelsalat. Die Ausgangslage: Ein 800g Stück dicke Rippe aus der Metro lag tatsächlich neben den Ribs in der Metro...
  6. Spätzünder

    Dicke Rippe low & slow in zweierlei Style mit Ratatouille aus dem DO

    Hallo Sportis, ich schon wieder... :D Es war diese Woche, wie schon in den Wochen davor, Anruf bei Philipp und die Frage, was soll ich denn am Wochenende mal machen... ich hatte selber keine Idee... Nach kurzem Überlegen sind wir bei dicker Rippe gelandet. ... ... Dicke Rippe... :hmmmm: hatte...
  7. Totes Fleisch

    Dicke Rippe kalt-Räuchern?

    Hallo ihr Spezialisten, ich stöbere hier gerne nach Rezepten und habe schon tolle Sachen gefunden. Hat hier jemand Erfahrung mit kaltgeräucherter Dicken Rippe?
  8. Big_73

    Grillparty mit PP und Ribs

    Hallo zusammen, heute ist es soweit und wir heizen unseren ProQ ein. Auf dem Programm stehen PP, Spareribs und ein Stück Dicke Rippe. Blöd, Bild vom Schweinehals verpennt. War ein richtig tolles Teil. Nachdem sich der Schweinenacken über Nacht, schön gerubbt mit Magic Dust, in Folie...
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