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Die Burgersammlung

Angusburger im Black Bun mit Cheddarkäse, geschmelzten roten Zwiebeln und Bacon.

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Grüßle Micha :-)
 

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Hier eine Auswahl von meinen:

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Leider wieder miese Bilder zu (für mich) tollen Burgern. Surf & Turf wie folgt: Selbstgemachte Guacemole, Patty vom Eifelrind, Romana Salat, Cheddar, gegrillte Tomaten, Tiger Prawns mariniert in Sweet Chili Soße, Soja Soße, Rapsöl. Das Ganze wieder in den Premium Buns von Edeka. Kurz und knapp: Gehörten zu den besten Burgern, die ich bisher gegessen habe.

Als Entschuldigung für die Bilder: Abgesehen davon, dass ich nicht fotografieren kann und nur die Handycam habe, war es unter der Woche zwischendurch bei gleichzeitiger, alleiniger Betreuung der 1 und 2,5 Jahre alten Wukis.

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Ich stelle hier mal eine Frage in den Raum:

Immer und immer wieder liest man das Mantra: Nimm gutes Rindfleisch für die Patties, und dann nur Salz und Pfeffer. Und ansonsten... Salz und Pfeffer. Und für die Abwechslung... Salz und Pfeffer :-)
Also, ein gutes Pattie braucht keine Gewürze, wir wollen ja Burger und kein Frikadellenbrötchen.

Aber dann sieht man doch immer mal wieder Abweichungen von dieser goldenen Regel.
Wie haltet ihr das? Packt ihr Gewürze, Brühen oder was auch immer in die Patties*?

*) Damit meine ich jetzt keine gefüllten Patties, sondern wirklich nur die Variante bei denen Gewürze oder Brühen oder was auch immer ins gewolfte Fleisch untergemengt werden´.
 
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Ein Burger auf die Schnelle.
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Double Cheese Burger aus GOP Nebraska Nacken mit Guacamole - selbstgewolft und selbstgebackene Buns

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@Spawnie : auf deine Frage hinsichtlich Salz und Pfeffer : bei Burger verwende ich weder noch. In meine Patties kommt nur Fleisch :)
 
Black Angus und Wagyu Burger mit Süßkartoffelbun:

Heute Burger. Einmal Black Angus und einmal Wagyu. Buns waren Süßkartoffelbuns nach dem Rezept. Einzige Änderungen Dinkelmehl und Ziegenmilch.

https:///suesskartoffel-burger-buns/ (Link funktioniert nicht, einfach auf . de gehen und Süßkartoffelbun eingeben)

Die http://www.luziapimpinella.com/rezept-scharfe-blaubeeren-bbq-sauce/

Ich habe anstatt der frischen Chilis Chiliflocken mit 120.000 Scoville genommen. Wir mögen Schärfe. und hier ein paar Bilder. Hat wieder super geschmeckt.

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Ach ja mit den restlichen Süßkartoffeln habe ich noch einen kleinen Auflauf gemacht.

Gruß Bruno
 
Alter das sind mal leckere Burger. Ein kleines Bild einer meiner Burger.
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Ja hier sind einige Monsterburger zu sehen. Ich habe HUUUUUUNGER. :-)
 
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