Ich mach es kurz, da ihr ja alle dezent Lust auf Fotos habt...
Teig war ganz einfach...63% Hydration, Donnerstag gegen 20 Uhr angesetzt, zwei Stunden bei Zimmertemp stehen gelassen, dann bis heute 12 Uhr im Kühlschrank gelassen. Teiglinge abgestochen und bei ZT für gute 6 Stunden ruhen lassen.
Den Dicken angefeuert und folgendes Setup aufgebaut:
Dann ordentlich aufheizen lassen und los ging es:
Lief alles wie am Schnürchen und bin happy mit dem Setup.
Nun kommt aber leider ein Punkt, der mich nervt...Hatte beim Einbrennen vergessen diesen Kunststofffilm von der Monolithplakete vom Deckelventil abzunehmen. Anscheinend hat sich der Geruch nun auf der Glasur nieder gelegt. Kann das überhaupt gehen? Zumindest merke ich den Geruch nur, wenn ich Vollgas gebe, bei L&S oder um die 200 Grad, ist nichts vom Geruch zu bemerken. Innen ist alles super, kein Geruch nach Kunststoff.
Werde auf jeden Fall mal meinen Freundlichen ansprechen.
Schönen Abend euch.
Teig war ganz einfach...63% Hydration, Donnerstag gegen 20 Uhr angesetzt, zwei Stunden bei Zimmertemp stehen gelassen, dann bis heute 12 Uhr im Kühlschrank gelassen. Teiglinge abgestochen und bei ZT für gute 6 Stunden ruhen lassen.
Den Dicken angefeuert und folgendes Setup aufgebaut:
Dann ordentlich aufheizen lassen und los ging es:
Lief alles wie am Schnürchen und bin happy mit dem Setup.
Nun kommt aber leider ein Punkt, der mich nervt...Hatte beim Einbrennen vergessen diesen Kunststofffilm von der Monolithplakete vom Deckelventil abzunehmen. Anscheinend hat sich der Geruch nun auf der Glasur nieder gelegt. Kann das überhaupt gehen? Zumindest merke ich den Geruch nur, wenn ich Vollgas gebe, bei L&S oder um die 200 Grad, ist nichts vom Geruch zu bemerken. Innen ist alles super, kein Geruch nach Kunststoff.
Werde auf jeden Fall mal meinen Freundlichen ansprechen.
Schönen Abend euch.
, weiß nicht, warum ich so lange mit dem Kauf gewartet habe. 
