die ersten Weihnachts-Frankfurter

[NinoSBG]

Hallo,

So die ersten Frankfurter sind geglückt, habe sie zwar ohne Cutter gemacht, nur 2mal durch die 2mm Scheibe gedreht, das etwas gröbere als wie gecuttert stört aber nicht !

Rezept:
1kg Rindernuss
0,5kg Bauch
0,5kg Speck
0,3kg Eis
20g NPS pro KG
Wiener-Gewürzmischung

Dann ca.30min bei 60 Grad getrocknet und ca. 1 Stunde Warmrauch

Bei 70 Grad 30min gebrüht !

Schöne Weihnachten und Grüße aus Salzburg, Nino

 

[reiterrud]

Schaun recht gut aus. Ich warte nur noch auf meinen Cutter - sollte ich in der ersten Jänner Woche bekommen und dann geht's auch bei mir mit Frankfurter los

Rudi

 

[D.D.]

Tip Top!!!!

 

[fleischbräuner]

Hallo Salzburger..

Klasse Frankfurter sind das geworden, schönes Anschnittbild.
An Frankfurter habe ich mich noch nicht gewagt, da ich immer der Meinung wahr, ohne Cutter geht das gar nicht. Aber falsch gedacht.

Schöne Grüße (auch aus Salzburg)

 

[NinoSBG]

Hi vielen Dank mal für eure Kommentare, was ich noch dazu sagen muss, bin überhaupt kein Gewürzmischungs-Fan aber dieses Gewürz kann ich echt weiterempfehlen !

Grüße, Nino

 

[styria9]

Schauen auch ohne Kuttern super aus!

 

[schweinemami]

Absolute Spitzenwürste!!

 

[chili-sten]

Moin Nino,

die sehen zum Anbeissen lecker aus

 

[riese82]

Welche Mischung war es den?

 

[reiterrud]

Welche Mischung war es den?

tät ich auch gerne wissen

Alles Gute
Rudi

 

[felli007]

Moinsen Nino,

sehen sehr lecker aus....da könnt ich jetzt ein paar von vertragen!!!

Gruß und frohes Fest

Daniel

 

[helmut3.0]

Die sind ja sehr schön geworden. Lasst es euch schmecken! ( auch aus Salzburg)

 

[Charles]

Super schauen die Würstel aus!

Wo hast Du das Wiener Gewürz aufgetrieben?

(halbe Stunde Luftlinie westlich von Salzburg )

 

[riese82]

Naja um Salzburg tummeln sich ja genug Möglichkeiten für Gewürzmischungen.