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Dienstags-Armadillo Eggs die Erste

Neff

Neff

Fleischesser
10+ Jahre im GSV
So. Es ist Dienstag und dienstag ist Grilltag.

Heute gibts das erste mal die komischen Eier die hier im Forum immer so angepriesen werden. Na mal schaun wie es wird. Vorbeitet hab ich schon mal. Möchte um ca. 19:30 essen da wiedermal Besuch ansteht.

ich nehme 1.5 kg Faschiertes gemischt schwein und hirsch gewürzt mit MD
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spitzpaprika mit emmentaler und ein wenig bumms gefüllt.
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Ummantelt mit Tiroler Bauchspeckscheiben
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sind doch recht gross geworden :)

wie lange brauchen die bei ca. 150 grad?
 

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würde sagen 45-60 minuten.
hatte am samstag welche, gut 250g das stück
 
Neff schrieb:
wie lange brauchen die bei ca. 150 grad?
Zum Vergrößern anklicken....

Bis der Speck schön braun ist:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/armadillo-eggs-jalapenos-vs-large-cherry.219021/

Das wird bei den Brocken gut eine bis 1 1/2 Stunden dauern. Zu lange würde ich sie allerdings nicht drauf lassen.
Keine Ahnung, wie sich Hirsch so verhält. Gemischtes Hack (Schwein/Rind) neigt dazu, trocken zu werden.
Daher verwende ich für Armadillo Eggs und Bacon Bomben nur noch Mett.

So Eggs hatten wir am Sonntag erst wieder. Sehr lecker und dank der Large Cherrys auch mit ordentlich Wumms.
 
Ich hatte Samstag halb/halb KT 65° und die waren nach 50 minuten perfekt. bei KT 50 einmal mit der mississippi gemobt und hinterher überfressen :cry:
 
Ich hoffe es folgen noch par Bilder :bilder:
 
Also das mit der temperatur hab ich ich nicht si drauf :( anfangs bin ich bei 250grad gewesen. Hab dann kohlen rausgenommen. Dann gings ne weile bei 120 dann viel es rapide jetz hab ich paar grillis nachgegeben und unten ganz aufgemacht. Mal sehn... :) geräuchert wird gerade mit whiskeychips
 
wieviel hast du denn drauf gelegt? :o übung macht den meister ;) ein AZK sollte für 120° reichen. rechts links verteilen, (bei meinem weber) unten ganz kleinen spalt auf, oben auch nicht viel mehr. brauchst du mehr hitze, unten weiter auf.
und wie wurden die eier jetzt? gibs noch nen foto?
 
Naja hatte nen ganzen AZK mit grillis auf beide Seite aufgeteilt. war anscheinend doch zu viel, Keine Ahnung. Hab das dann bei 110-125 grad fertiggezogen. is aber auch ganz gut gewesen und schnell gegangen. um 19 uhr waren die Teile fertig. mit 2 mal pinseln. Bilder folgen morgen dann :D heute bin ich zu müde zum hochladen.

lg neff
 
Das Ei sieht gut aus, an der Schärfe musst du noch arbeiten...:P
 
Ja schaut gut aus.

Was hast Du denn für einen AZK ?
Bei meinem 50er reicht ein halber AZK (grosser Weber AZK) für 120 Grad über mehrere Stunden.
 
jo hab eh einen grossen Weber. hab es wohl zu gut gemeint mit den Grillis :D

Ich freu mich schon auf Morgen! da wird Hirschkalb vergrillt
 
Gibt es Bilder oder Fakten vom Hirschkalb? Mal schauen ob ich meine heutige Vergrillung zeitglich mit euch Teilen kann.
 
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