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Dienstagsstammtisch und Timos Geburtstagsfeier mit gefüllten Schweinebauch und ganz viel Röstaromen

Peter

.
15+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Servus Zusammen

gestern hatte unser Freund Timo (@schilltimo) seinen Ehrentag. Das passte natürlich wunderbar, da wir die Geburtstagfeier mit unserem Dienstagsstammtisch verbinden konnten.

Timo und Bianca bereiteten einen gefüllten Schweinebauch vor. Der Bauch wurde gefüllt mit Zwiebeln und Tomaten. Der Braten wog dann gefüllt knapp 5 kg. Dazu machten die beiden noch als Beilage einen Nudelsalat.

Der Schweinebauch wurde gestern Nachmittag gegen 15.30 Uhr in den Gasi gegeben. Er wurde in die große Schwedenschalte, auf die Hautseite, auf den Gittereinsatz gelegt. Unter dem Gitter war Salzwasser.

Nach zirka 2 Stunden wurde der Bauch gewendet, und sah dann so aus

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nach weiteren 2 Stunden bei etwas erhöhter Temperatur war der Bauch der Sau dann fertig.

Allerdings war die Temperatur die letzten 15 Minuten dann doch etwas zu hoch. Die Schwarte hatte dann nämlich enorme Röstaromen.

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aber was solls, hier ein paar Bilders vom Anschnitt

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die dunkle Schwarte ist nicht zu verstecken :)

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die Bianca bereitet sich aufs Essen vor

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hier der Nudelsalat. Klassisch gut :daumenhoch:

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das Geburtstagskind darf heute mal einen großen Schluck nehmen

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hier ein paar Tellerbilder. Die Soße hat der Timo übrigens mit einem guten Anteil Calvados verfeinert. War echt sehr lecker :sabber:

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hat echt saulecker geschmeckt.

Und tatsächlich blieb von der dunklen Schwarte nix übrig. Hat jeder mit gegessen.

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nach dem Essen gings dann an die Bescherung unseres Timos

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erwartungsvolle Gesichter. Ahnt er schon was in dem Karton drin ist...?

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ich glaub, der Timo hat sich echt über sein Geschenk gefreut :)

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so ein 14-Zöller fehlt auch noch in meiner Sammlung :pfeif:

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die Feier ging wieder bis tief in die Nacht, und so manches Gläschen wurde geleert und so mache schöne Geschichte wurde erzählt.Wir hatten noch viel zu Lachen.

Schön wars :prost:
 

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DerHoss

Master of Mega OT
5+ Jahre im GSV
R.I.P.
Supporter
★ GSV-Award ★
Euch brennt doch der Kittel. Und das jeden Dienstag!

Grüße

Christian
 

duckenfeld

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Glückwunsch!
Zum Geburtstag @schilltimo und zum Dienstagsstammtisch.
Einmal mehr eine schöne Geschichte zum Mittwoch!

die Feier ging wieder bis tief in die Nacht, und so manches Gläschen wurde geleert und so mache schöne Geschichte wurde erzählt.Wir hatten noch viel zu Lachen.
so muss das sein. :thumb2::thumb2::thumb2:
 

Schneemann

Wanderprediger
5+ Jahre im GSV
Moin Peter,

ein gut gemachtes Röstaroma kann doch auch entzücken. Und ich halte deines nicht für übertrieben, ist ja fast noch dezent.

Und an den @schilltimo gehen meine herzlichsten Glückwünsche.

Grüßle

Martin
 

zaubervati

Microgriller & Bratwurstphilosoph
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Zum legendären Stammtisch kann man eh' nix mehr sagen!
:thumb1::thumb1::thumb1:

@schilltimo auf diesem Wege
wir gratulieren.gif
und alles Gute
aus dem Waldviertel! Einen schönen Bauch habts auch noch gemacht!
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Alle Achtung, unter der Woche könnt Ihr auch ganz schön was wegstecken!
 

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Traekulgriller

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Mir wäre das so lieber gewesen, als zu blass !:messer:

:thumb2:

Gruß Matthias
 

BBQbruder

Fleischtycoon
5+ Jahre im GSV
Alles Gute unbekannterweise auch von meiner Seite an @schilltimo. Der Schweinebauch sieht schweinelecker aus [emoji486][emoji482]
 

Bär

Master in applied Whiskylogie & Diätassistent
10+ Jahre im GSV
:o Irgendwie läuft's dieses Jahr noch nicht rund. Da hab ich doch tatsächlich gestern meine üblicher Mittwochslektüre verpasst. Und merk es erst heute... :pfeif:

Schöner Bericht, wie immer, und an der Stelle aus gegebenem Anlass natürlich auch noch noch meine besten Wünsche für alles Gute im neuen Lebensjahr an schilltimo!
Schön feiern hast Du Dich ja offensichtlich lassen. ;) :lol:

Cheers
Gerhard
 

Heylander

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Mal wieder schön zu schauen zu dürfen! @schilltimo Happy B-Day nachträglich! Viel Spaß mit den neuen DOpf.

Jedesmal der Hammer!

Gruß
Carsten
 

Heylander

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
An dieser Stelle ein herzliches danke schön für die Glückwünsche!
Über meinen ersten dopf hab ich mich riesig gefreut! Wird auch heute schön sauber eingebrannt! Und das erste Gericht steht auch schon fest!
Schichtfleisch?
 
G

Gast-10qbd

Guest
Oh Mann, da ist mir doch euer Stammtisch völlig untergekommen :( Sonst hätte ich auch mitbekommen das @schilltimo Geburtstag hatte und auch noch mitbekommen hätte dass du ihn jetzt in die DO Sucht getrieben hast :D
Also alles Gute zum Geburtstag :ola:
 

Heylander

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
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