Diesmal hat's geklappt :-)

[Bruzzelfee]

das sieht fantastisch aus, aber leider habe ich den ersten Beitrag nicht gelesen und würde gerne wissen was es im Detail ist?
Reden wir hier von einer Bacon Bomb? Aber hier irritieren mich dann die Nudeln.

Und warum du das gemischte Rind pimpst und das normale nicht, welcher Effekt soll erzielt werden?

Sorry für die vielen Fragen und gerne den Verweis auf das Rezept...ich nehme an du hast Canelloni Nudeln verwendet und von denen habe ich seit Wochen noch ein paar rumfliegen...würde das Rezept also sehr gerne mal ausprobieren.

Hallo Marc,

meinen ersten Versuch hatte ich nach einem Beitrag bzw. Rezept von einem Forumsmitglied gestartet.
Cannelloni mit gemischtem Hackfleisch (würzen wie du magst) füllen. Dann in Bacon einwickeln, ab auf den Grill und ca. 10 Min. vor Ende mit BBQ Sauce bestreichen.
Bei ihm sah das Ergebnis top aus, bei mir nicht. Zu trocken.
Dann habe ich viele Tipps von hier bekommen und dann wurde es auch lecker
Das Mett nicht zu pimpen, lag daran, daß es ja reines Schweinefleisch ist, was mehr Fett hat als gemischtes Rinder/Schweinehack. War einfach ein Versuch von mir, weil ich wissen wollte, ob man einen Unterschied im Endergebnis merkt.

Heißen tun die Dinger Dynamitstangen.
Und so wurden sie richtig lecker:

Gemischtes Hackfleisch würzen...ich hatte alles mögliche dran, Magic Dust, Pfeffer, Salz, geräuchertes Paprikapulver, also einfach so wie du magst. Eine klein gehackte Zwiebel und jetzt ganz wichtig: BBQ Sauce und geriebenen Käse.
Dann fühlst du etwas davon in die Cannelloni. Dann Käse rein, manche stecken Würfel rein, ich nehme einfach geriebenen und drücke ihn dann etwas fest. Dann kommt wieder Hack rein.
Jetzt wieder ganz wichtig, die beiden Enden mit Bacon verschliessen. Bevor der Rest der Cannelloni auch mit Bacon umwickelt wird, habe ich sie nochmal leicht mit BBQ Sauce eingepinselt und dann für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank gepackt (machen manche nicht, ich habe aber auch diesen Tipp beherzigt). Die Nudeln können so schon mal etwas "durchweichen"
Und dann ab auf den Grill.

Ich hoffe, ich konnte dir weiterhelfen, ansonsten findest du hier im Forum unter "Dynamitstangen" auch verschiedene Beiträge.

Viele Grüße
Bruzzelfee

 

[Bruzzelfee]

Eins noch vergessen...
Du kannst, damit sie auch wie Dynamitstangen aussehen, am Ende eine abgeschnitte Bratpaprika (Pimientos de Padron) reinstecken, so ist das eine Ende dann auch "dicht".
Mir war das zu fummelig und habe nach 3 Stück aufgehört...

 

[Marc_0469]

Eins noch vergessen...
Du kannst, damit sie auch wie Dynamitstangen aussehen, am Ende eine abgeschnitte Bratpaprika (Pimientos de Padron) reinstecken, so ist das eine Ende dann auch "dicht".
Mir war das zu fummelig und habe nach 3 Stück aufgehört...

Vielen Dank…die werden am WE definitiv ausprobiert….als Vorspeise, damit ich nicht so viel machen muss und mich rantasten kann…ich werde berichten

Gruß
Marc

 

[Bruzzelfee]

Vielen Dank…die werden am WE definitiv ausprobiert….als Vorspeise, damit ich nicht so viel machen muss und mich rantasten kann…ich werde berichten

Jaaa, ich überschätze solche Dinge auch oft...dauern doch immer länger als gedacht. Bin gespannt auf dein Ergebnis

 

[fjm]

Wer sagt's denn ... ist wie immer: üben und nochmal üben... das wird immer. Und diesmal sind die ja schon absolut hervorragend. Da würde ich gerne mitessen...

 

[Marc_0469]

Jaaa, ich überschätze solche Dinge auch oft...dauern doch immer länger als gedacht. Bin gespannt auf dein Ergebnis

Eine Frage noch bevor ich mich morgen dran versuche
Direkt oder indirekt?
Danke dir
Gruß
Marc

 

[Bruzzelfee]

Direkt oder indirekt?

Indirekt