Digge Ribbe des 🐷s

[PuMod]

Hi Folks.

In der Truhe lag mich noch eine dicke Rippe das Schweinderls rum. Ich mag die eigentlich ganz gern, imho ist dieses Stück unterschätzt. Es ist nichts zum Kurzbraten, aber geschmort oder als Braten so wie hier: lecker!

Das Bentheimer schmeckt uns schon ganz gut, daher wollte ich es diesmal nicht mit Aromen überfrachten. Also habe ich einen klassischen Rindfleisch Rub (Dalmation) aufs Schwein gegeben. Fazit: Sehr lecker.

Als Beilage gab es noch ein paar Wedges und Gemüse mit Sauce. Sauce geht ja immer zu Schwein. Okay. Sauce geht eigentlich immer.

Dalmation Rub
(Funfact: hat seinen Namen von dem Dalmatiner-Hund, da schwarz-weiß)

3EL geschroteter schwarzer Pfeffer
3EL grobes Meersalz
1TL Knoblauchgranulat
1TL Zwiebelgranulat

That's it.

Fleisch bei 180 Grad bis KT 55, dann Temperatur hoch und rösten bis ca. KT 60.

Uns taugts.

Gruß
Pu.

 

[Utti]

Gut!

 

[PuMod]

Gut!

Ja.

 

[Kingfisherteam]

Is was von übrig?

 

[PuMod]

Is was von übrig?

Tatsächlich ist noch was da

 

[Kingfisherteam]

Würdest es auch abtreten ?

Wirklich ein sehr schönes Ergebnis

 

[Siegerlandgriller]

Würde mir auch taugen

 

[elGringo]

Klasse Rippe, der RUB heißt bei mir zwar Zebra ist aber das selbe

 

[carmai24]

Relativ einfach kann sichtlich auch richtig gut sein. Das hast Du gut gemacht Steven.

 

[VA-Griller]

Dinge Ribbe mag ich ehrlich gesagt lieber wie spareribs etc.
Schön gemacht Pu

 

[Aske]

Sieht sehr lecker aus!

Ich mag die eigentlich ganz gern, imho ist dieses Stück unterschätzt.

Das sehe ich genauso. Langsam im Dutch Oven geschmort ist Dicke Rippe auch was sehr feines.

 

[TirolGrill]

Jetzt habe ich Hunger

 

[Quali-Fire]

Jawohl! Genau so muss das

 

[12gang]

ein lecker stück Schwein, und dazu auch eher günstig ... machen wir auch ab und an...
.. abbrobbos... käme mir jetzt als Vesper gerade recht... schmeckt auch kalt an nächsten Tag mit Sämpf oder Meerrettich..

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Uns taugts

Da sind die Ansprüche ja dann schon hoch, das muss mir dann einfach mal genügen.

 

[5E8A5T14N]

P
O
R
N
O

 

[HansAmGrill]

Der ganze Teller schaut Klasse aus..
Bentheimer finde ich leider in unser Gegend nicht.

 

[Peter]

richtig gut

 

[chili-sten]

Moin Pu,

das sieht prima aus

Da hätte ich gern eine Portion gehabt

 

[Lanzarolo]

Digges Lob - schaut geil aus