DO eingeweiht und erste Gehversuche

[easyrider69]

Nachdem ich mir letzten Donnerstag eine 12 " DO gegönnt habe, musste ich heute gleich mal den Käsekuchen nach dem Rezept von Tom ausprobieren. Damit ich während dem Testen nicht verhungere gabs für vorneweg und zwischendurch noch ein paar Armadillo Eggs.
Erster Kontakt mit Brekkies

Nach ca. einer Stunde

Nach knapp zwei Stunden den ganzen DO ums Haus rum in den zweiten Stock geschleppt

Ausgepackt - bißchen ungleichmäßig aber riecht gut

Erster Anschnitt umgedreht etwas zu kross für meinen Geschmack

Das nächste mal leg ich nur noch 5 Brekkies unter den DO, werd mich eben noch ein paar mal opfern müssen.


Achso, von den "Überraschungseiern" gibts nur drei Bilder. Da ich mal wieder etwas spät mit dem Einkaufen dran war, gabs für die Füllung nur noch gefüllte Weintraubenblätter, Grillpeperoni und eingelegte kleine Paprikas mit Frischkäsefüllung. Im Eifer des Gefechts hab ich natürlich vergessen irgendwelche Markierungen zu machen wo was drin ist.
Kurz und schmerzlos hier die Bilder:
Bitte Platz nehmen

Spiel, Spass, Spannung

Wenn man erst mal weiss was drin ist

Satte Grüße vom See
Stefan

 

[Brucker Schluckspechtin]

Kann doch mal passieren dass etwas nicht ganz optimal läuft, find ich aber ganz super dass Du es uns trotzdem zeigst. Die Überraschungseier finde ich total Klasse! :le:

 

[franzvonhahn]

Zur DO-Ein-wei-hung? Spitze! Danke für den Bericht!!

 

[borgie]

Viel Spass mit dem Multitalent DOpf!
Grobe Richtwerte für die Menge Brekkies hängt auch von den Brekkies selber ab. Nach 2 - 3 Versuchen weist du ob du evtl. mit 2-3 Brekkies weniger zum Ziel kommst.
Unten 2 weniger, dafür oben einen mehr wäre wahrscheinlich nahe an Perfekt! :happa:
Ist das einmal mit deinen Brekkis ausgetestet, hast du den Bogen raus.

 

[Kuno1976]

Deine Eggs sehen lecker aus! Wie waren denn die mit den Reisgefüllten Weinblättern? Klingt ja interessant.

Hast du dich denn an die Faustformel (DO in zoll mal 2) gehalten? Wenn ja, dann hättest du ja ca. 11 Stück (weil 13 oben gezählt) drunter gehabt... Ich denke die 1/3 unten, 2/3 oben passen, bei nicht flüssigen Gerichten, ganz gut. Wenn genügend Flüssigkeit drin ist wird die Wärme ja besser wegtransportiert und mann kann dann auch mehr drunter legen. Naja... und kross wird ne Suppe oben ja eh nicht.

 

[Grilly the Kid]

Trotz des kleinen Unfalls, sieht das doch lecker aus. Hat der Kuchen an sich dadurch geschmacklich etwas gelitten? Hat es gereicht den Boden zu entfernen ? Das nächste Mal wird es klappen !

 

[Pater]

Versuch macht Kluch!

 

[chrisC]

Bis auf den "krossen" Boden sieht Dein Käsekuchen echt gut aus.

Das nächste mal leg ich nur noch 5 Brekkies unter den DO, werd mich eben noch ein paar mal opfern müssen.

Ja, bei den ersten Versuchen sieht das immer so wenig aus und ist dann doch oft zu viel.

5 Briketts flächig oder 8 Briketts in Randnähe rundum verteilt sollten reichen.
Die DO verteilen die Hitze in der Regel so gut, daß auch ein paar Briketts zu viel auf dem Deckel selten Schaden anrichten.

 

[Mag]

Bei Kaaskuchen muss man ganz vorsichtig mit der Unterhitze sein 4-5 Brekkies sollten reichen

Einfach immer weiter testen

 

[supertoni]

sieht doch sehr gutaus für den anfang. ich mach beim käsekuchen immer nur 5brekkis drunter.
weiter so!!

 

[easyrider69]

Erst mal Danke an alle für die Rückmeldungen und Tipps.

Am Anfang hatte ich nur 4 Brekkies drunter, dachte aber die sind soooo klein, da leg ich lieber noch 3 dazu. kleiner Irrtum

Der lauwarme Kuchen war noch sehr lecker,solange man nichts von dem extrem bitteren Boden abbekommen hat

Die gefüllten Weinblätter kamen in den Eggs noch sehr gut raus, eins hatte ich mit der scharfen Mobsauce eingepinselt, da ging dann der feine Geschmack der Weinblätter leider unter.
Ist aber notiert.

Bin jetzt schon gespannt was mir als nächstes für den DO einfällt und immer nach dem Motto:

Grüße vom See
Stefan

 

[papamarcus]

Hi Stefan,

das mit dem Kuchen darfst Du gern nochmals üben, den kriegst Du sicher immer los !!!

Als eine der nächsten Sachen empfehle ich auf jeden Fall das "must do" nämlich Schichtfleisch ün:ün:ün:

Falls ich das rieche komm ich selbstverständlich und fress das weg

Gruß
Marcus

 

[da Tom]

...des wird scho...

...am Anfang hatte doch jeder hier seine Probleme mit der Unterhitze (ich natürlich auch )

 

[bierwurst-Franken]

Der DO ist wie ein neuer Backofen....

Das wird schon.

Viel Erfolg.

 

[starburger]

Für einen Erstversuch sieht der Kuchen doch super aus. Wenn ich mal einen DO habe, werde ich sicher mit Schichtfleisch anfangen. Denke mal, das verzeiht viel. So ein Käsekuchen ist ja schon für Fortgeschrittene. Deshalb:

 

[thomato]

Das war für die ErstverDOpfung super. Mit den Kohlen ist das so eine Sache. Das hängt auch ein wenig von den Kohlen und vom Wetter ab. Aber mit der Zeit klappt es immer besser. Versprochen


Manni

 

[easyrider69]

So hab erst mal den Fred etwas umbenannt, hier stell ich einfach mal meine ganzen Gehversuche mit dem DO ein.
Heute kurz vor 16.30 fiel mein Blick in der Vorratskammer auf eine Bachmischung. Wer kauft denn sowas ein?
Egal das Teil muß sofort für einen Brottest im DO herhalten

Um 17 Uhr soweit alles vorbereitet, Mist wird ja z.Z. relativ schnell dunkel, wie bekommt man schnell so ein Brekkis warm? Richtig

Jetz noch schnell von oben einheizen und nach 5 min sind die Dinger am Glühen

Teig umgefüllt, DO etwas groß für die 500gr Mischung

Diemal nur 5 unten, jaja ich weiß könnte mal wieder sauber gemacht werden

15 oben drauf

Nach 30 Minuten war die Neugier stärker, Blick riskiert

Nach fast 2 Stunden fertig

Das Brot mal ohne DO

Und selbst die Unterseite passt ün:

Anschnitt wurde von meiner Regierung verboten, da ich erst das angeschnittene Brot essen muss
Aber das hab ich bis morgen weg und dann reiche ich das Anschnittbild nach.

Grüße vom See
Stefan

 

[Dommi_1909]

Also von Außen sieht es schon mal klasse aus.
Um sehr mehr ich von dem ganzen geDOPFe sehe um so mehr will ich selbst einen haben. Ich will ün: Ich will ün: Ich will ün: ...

 

[chrisC]

Brot sieht gut aus, auch wenn es im DO12 etwas verloren wirkt.

@Dommi_1909:
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Übrigens auch sehr gut für Brotteigmengen zwischen 500 und 1000g nutzbar.


Ich habe mich wohl "verklickt" und nun drei von den 3l DO.
Naja, meine Frau schüttelt nicht mal mehr mit dem Kopf.

 

[master-sir-buana]

Genau so waren auch meine Gehversuche mit dem O:

.....aber das wird schon