DO ja oder nein

[Fleischeslust84]

Ich werfe hier einfach mal das allseits bekannte günstige Set in der Holzkiste von el fuego oder ähnlichen Anbietern in den Raum. Die darin enthaltene DOpf hat auch keine Füße und enthält noch mehr nützliche Dinge.

Zur Hitzebeständigkeit würde ich im Grill keine Bedenken haben. Die Patina gibt den Geist mit Sicherheit früher auf als das Grundmaterial. Zu lange leer aufheizen lassen sollte man ihn aber laut Anleitung nicht.

 

[Michi-81]

DO im Gasgrill? Mach das seit Jahren so, geht wunderbar.

 

[Onkelchen]

Ja, sorry. Ich hatte überlesen, dass dein Backofen schon 15 Jahre alt ist. Ein neuer braucht weniger.

Nur geringfügig.
Auch die Öfen von vor 15 Jahren waren schon isoliert. Sooo viel hat sich da nicht getan.

Dafür hat der Backofen den Vorteil, dass die Abwärme die Küche bzw. einen Teil der Wohnung beheizt, man also einen Teil wieder an der Zentralheizung einspart.
Die Abwärme in draußen stehenden Gasgrill jedoch ist verloren.

Alles in allem jedoch ist der Unterschied so marginal, dass sich der Kaufpreis auch eines günstigen Dopfs niemals amortisieren wird, denn es schlagen andere Faktoren deutlich kräftiger zu.

Einen Dopf kaufen um Geld bzw. Energie zu sparen kann man höchstens als Schönrechenargument verwenden, als letztes verzweifeltes Argument sozusagen um die bisher abgeneigte Frau doch noch irgendwie versuchen zu überzeugen.

Viele Grüße
Onkelchen

 

[Headcleaver]

Ich hab mal eine ernst gemeinte Frage an euch...

Ich will etwas im DOpf machen, weil ich dieses Urige liebe. Ich liebe das Spielchen mit Glut und Feuer.
Aber mal im ernst, wenn ich den DOpf auf nen Gasgrill stelle, wieso stell ich ihn dann nicht direkt auf den Herd? Wie schon erwähnt wurde, ist das viel günstiger.
Und das essen schmeckt doch nicht anders oder? Also bei Gasgrill genau wie beim Herd, drehe ich einfach nur nen Knopf und muss mich dann um nichts mehr kümmern. Ist das dann nicht so ein bisschen am Thema vorbei? Ich checks nicht...

Oder machen die Leute das wirklich nur auf dem Gasgrill, damit die Bude nicht so nach Essen "stinkt"?

 

[Smoki123]

Gegenfrage: Hast du einen Gasgrill?
Ansonsten frage ich mich auch gerade, warum ich das mache. Ich kann auch alles in meiner Küche zubereiten. (die Antwort ist nicht so ernst gemeint wie deine Frage)
Das das Haus davon nicht ein paar Stunden nach Essen riecht wäre ein Grund.
Ansonsten habe ich vor ca. 5Jahren meinem Holzkohlegrill den Rücken gekehrt, da der Gasgrill für mich die komfortablere Variante ist im Freien mein Essen zuzubereiten. Bis heute nicht bereut und über die Jahre gesehen, wie viele von ihren Voruteilen gegenüber Gasgrills abkamen (das schmeckt von Holzkohle ganz anders usw.).
Ich würde für meinen Teil einfach aber unbegründet sagen, dass es mir draussen einfach mehr Spass macht.

 

[Onkelchen]

Oder machen die Leute das wirklich nur auf dem Gasgrill, damit die Bude nicht so nach Essen "stinkt"?

Wenn das Essen stinkt, dann machen die Leute grundlegend was falsch.

Unser Essen stinkt nicht, unser Essen duftet appetitanregend.

Grillen und Dopfen im Gasgrill kann man IMHO nicht vergleichen.
Die Zubereitung von Grillgut auf der Flamme ist schon was anderes als wenn das gleiche Gut in z.B. einer Pfanne auf dem Herd zubereitet wird.

Dem Dopf jedoch ist es egal ob er im Backofen steht oder im Gasgrill.

Ich verwende den Dopf auch am liebsten im Lagerfeuer.
Alleine schon weil man dann zum Schluss nochmal eine gute Portion Glut auf den Deckel legen kann für eine schöne Oberhitze zum Überkrusten.
Ich mag nicht mal die Brikettzählerei, die manche mit Hingebung bertreiben.

Ich verstehe aber durchaus, wenn jemand einen großen Gasgrill hat, auf dem Grill leckeres Grillgut zubereitet und dazu dann den Dopf mit in den Grill stellt, weil er ja eh schon draußen brutzelt.

Viele Grüße
Onkelchen

 

[vitaminc]

manchmal ist es ganz banal, manN will halt einfach draußen sein.

 

[marcu]

Unser Essen stinkt nicht, unser Essen duftet appetitanregend.

Meine Reibekuchen auch,
ich mache sie aber seit über 30 Jahren IMMER draußen auf dem Gaskocher,
denn das Haus riecht wirklich noch nach Tagen danach, wenn ich schon gar keinen Appetit mehr auf Reibekuchen habe....

 

[Headcleaver]

Gegenfrage: Hast du einen Gasgrill?

Nein ich hab keinen (abgesehen vom OHG). Ich stand schon sehr oft davor mir einen zu kaufen, aber ich vermute, dass mir dann einfach was fehlt. Also die Glut z.B.

Meine persönliche Meinung: Ich denke das Holz- sowie Gasgrills ihre Daseinsberechtigung haben, Kohle ist dreckiger und aufwendiger, aber genau das ist es was mir gefällt. Das gesellige, mit dreckigen Händen die Kohle zurecht rücken (ja, ich mag das ). Ich hab noch nie gehört, dass sich Leute gerne um einen Gas Grill rum setzen. Bei Kohle schon eher. Bei Lagerfeuer noch viel mehr. Wie auch immer, wir schweifen ab...
Das Argument mit dem "draußen essen zubereiten" kann ich hingegen voll und ganz nachvollziehen. Das kommt bei mir auch immer mehr.

Wenn das Essen stinkt, dann machen die Leute grundlegend was falsch.
Unser Essen stinkt nicht, unser Essen duftet appetitanregend.

Das ist der Grund, wieso ich es in "" gesetzt habe. Wenn mein Essen stinkt, esse ich es nicht. Daher esse ich auch keinen Blauschimmelkäse oder so.
Aber wenn ich z.B. ein Steak mache, und dazu Pommes aus der Fritteuse, dann stinkt von der Zubereitung, also dem Fett, bei mir auch die ganze Bude, obwohl es herrlich schmeckt.
Und da sind wir wieder beim "gestank"....

Ich denke auch, dass es geschmacklich keinen Unterschied macht ob Herd, Kohle oder Gas. Wobei das Argument mit dem am Ende aufknuspern wenn man die Glut auf den Deckel kippt schon stimmt...

War ja auch nur mal so aus Interesse

 

[vitaminc]

Nein ich hab keinen (abgesehen vom OHG). Ich stand schon sehr oft davor mir einen zu kaufen, aber ich vermute, dass mir dann einfach was fehlt. Also die Glut z.B.

Meine persönliche Meinung: Ich denke das Holz- sowie Gasgrills ihre Daseinsberechtigung haben, Kohle ist dreckiger und aufwendiger, aber genau das ist es was mir gefällt. Das gesellige, mit dreckigen Händen die Kohle zurecht rücken (ja, ich mag das ). Ich hab noch nie gehört, dass sich Leute gerne um einen Gas Grill rum setzen. Bei Kohle schon eher. Bei Lagerfeuer noch viel mehr. Wie auch immer, wir schweifen ab...
Das Argument mit dem "draußen essen zubereiten" kann ich hingegen voll und ganz nachvollziehen. Das kommt bei mir auch immer mehr.


Das ist der Grund, wieso ich es in "" gesetzt habe. Wenn mein Essen stinkt, esse ich es nicht. Daher esse ich auch keinen Blauschimmelkäse oder so.
Aber wenn ich z.B. ein Steak mache, und dazu Pommes aus der Fritteuse, dann stinkt von der Zubereitung, also dem Fett, bei mir auch die ganze Bude, obwohl es herrlich schmeckt.
Und da sind wir wieder beim "gestank"....

Ich denke auch, dass es geschmacklich keinen Unterschied macht ob Herd, Kohle oder Gas. Wobei das Argument mit dem am Ende aufknuspern wenn man die Glut auf den Deckel kippt schon stimmt...

War ja auch nur mal so aus Interesse

Man kann einfach beides haben. Für jede Anwendung und Laune den passenden Grill. Habe seit 20 Jahren ne Weber Kugel, die werfe ich immer wieder mal an.
Und wenn es was größeres geben soll, dann fahre ich in unseren Schrebergarten, da gibt es nen Grill Hersteller Eigenbau:

 

[D.D.]

Ganz egal was jetzt wie viel kostet, oder wo man wegen der Originalität kocht.
Ein Dutch ohne Beine ist universell und dir steht damit die ganze Welt offen.
Und ob der nun am Holzfeuer oder am Gas steht, kümmert so einen Gusshäfen genau gar nicht.

 

[fjm]

Ein Dutch ohne Beine ist universell

Genau so ist das! Wenn ich vorher gewusst hätte, was ich jetzt weiß, hätte ich die ersten beiden auch ohne Füße gekauft ...

 

[Broilermanny]

Ich denke auch, dass es geschmacklich keinen Unterschied macht ob Herd, Kohle oder Gas. Wobei das Argument mit dem am Ende aufknuspern wenn man die Glut auf den Deckel kippt schon stimmt

Leider ein Irrglaube, am Beispiel Braunkohl aus dem Dopf.
Schon beim ersten Zubereiten voll der Knaller obwohl gerade Kohlgerichte erst bei zweiten / dritten Aufkochen den genialen Geschmack entwickeln.