Do-Premiere mit Rollbraten

[Jackxn]

Heute gings los bei ca 2 Grad Aussentemperatur, Start um 14:15 Fotos folgen in Kürze!

Zweierlei Rollbraten, Schweinenacken und Pute.

Hardware:

Meiner einer beim Vorbereiten des Werkzeugs:

Zutaten und Gewürze:

AZK läuft:

Software:

Derzeit liegt der DO in der Kugel, ich heize den mal auf ca 200 Grad auf um die Sauberkeit und Keimfreiheit sicherzustellen, ausgewaschen habe ich ihn schon und eingebrannt ist er angeblich von Haus aus....

Danach gehts los mit Speck und Zwiebeln.

 

[Schneewitchen]

Guude,

Schweinebraten hatte ich auch schon im Dutch gemacht.
Was immer gut passt , sind Lauch , Möhren , Zwiebeln und Kartoffeln grob dazuwürfeln und neben das Fleisch legen.

Viel Erfolg. Wir werden am Sonntag wieder Dutchen.

 

[Jackxn]

Zwischenstand derzeit 117/13 Grad, wobei die GT wohl kaum stimmen dürfte....

Brodeln tuts wie Sau in dem Ding!

 

[reiterrud]

Vorsicht - Du wirst beobachtet - wünsche gutes gelingen und warte auf weitere Bilder

Rudi

 

[Jackxn]

Zwischenstand

Derzeitiger Stand der Dinge:

Sauce nachgiessen:

Temperatur 144/58

Sieht gut aus!

MfG Jackxn

 

[HausW]

Da werde ich doch zu schauen und auf das Ergebis warten

 

[Jackxn]

Fertig! KT ca 80 Grad, Geschmack sehr gut!

 

[johome]

Sieht gelungen aus !

Gibt es noch Tellerbilder ?

 

[Jackxn]

Leider keine Tellerbilder, ich habs nicht so mit dem schönen Anrichten... bei uns wird gleich drauf los gespachtelt