DO und Spülmittel...

[grillManiac]

Stimmt eigentlich.

Das bezog sich auf den Vorschlag von Knips10:

1Do für deftiges
1Do für Fisch
1Do fürs Süße.

Wo ist das Problem?

Ich hatte die Beiträge danach nicht gesehen.

Interessant ist, dass es auch DOs gibt, deren Benutzer keine Gerüche feststellen. Bin auch schwer am rätseln, was ich unter sachgemäßem Gebrauch, bzw. eher unter unsachgemäßem Gebrauch zu verstehen habe. ?...

Ich habe irgendwo gelesen, dass die Oberfläche von Gußeisen porös wäre. Würde Fett aufnehmen. Was Gerüche erklären würde. Aber es gibt zu dem Thema "Patina" usw. viel Mythos. Meine DOs hatten oder haben Patina vom einbrennen, was vor Gerüchen leider nicht schützt.
Ich würde jedenfalls die emaillierten bevorzugen. Da riecht nichts. Der eigentliche Vorteil der DOs liegt ja, so glaube ich, nicht in der Guß-Oberfläche, sondern im Verhalten bezügl. Wärmeleitung und Wärmespeicherung.

 

[Moman]

Interessant ist, dass es auch DOs gibt, deren Benutzer keine Gerüche feststellen.

Keine Grüche ist der falsche Ausdruck.
Ich behaupte es riecht halt nach DO wenn man nach dem Lagern seinen Kolben da reihält und ne Nase voll nimmt.
Ist bestimmt auch abhängig vom verwendeten Öl.

Ich habe irgendwo gelesen, dass die Oberfläche von Gußeisen porös wäre. Würde Fett aufnehmen. Was Gerüche erklären würde. Aber es gibt zu dem Thema "Patina" usw. viel Mythos. Meine DOs hatten oder haben Patina vom einbrennen, was vor Gerüchen leider nicht schützt.

Richtig ist, das Gusseisen porös ist und Öl "aufgenommen" wird.

Beim Einbrennen wandelt sich das Öl und seine Fettsäuren durch die Hitze in vorwiegend Kohlenstoff und noch andere Dinge um (Google?) und bildet die Patina!
Das riecht dann halt nach Gusseisen und der Patina (Kohlenstoffverbindung).

Wenn Du den Do dann zum Lagern noch dünn mit ÖL einreibst riechts halt zusätzlich noch nach dem verwendeten Öl.

Und wenn der DO lange steht der Deckel nicht offen steht zum belüften kanns ranzing werden und dann Stinkts.

Grüße
Moman