[DO-WE] Fleischkäse

[chili-sten]

Moin zusammen,

ich hatte Lust auf Fleischkäse.

Also ein Kilo gemischtes Hack vom MdV geholt

Die Gewürzmischung

Beides vereinigen

Und dann mit dem K-Haken der Kenwood

zu feinem Brät auf höchster Stufe schlagen (15 Minuten)

Ab in die K4

Bei knapp 170 °C in die Gaskugel

Nach einer guten Stunde fertig

Der Anschnitt

Und ein LKW

 

[Burn_out]

LKW geht immer.

 

[Cladonia]

So ein Leberkässemmal hatte ich jetzt auch gerne - haben heute nur Süßkram gefuttert.

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[schmock]

Sehr cool. Da hätte ich auch gerne einen LKW genommen. Mit Händlmeier und Essiggurke

Wie setzt sich Deine Gewürzmischung zusammen?

 

[Carlo BBQ]

Wenn der Leberkäs doppelt so dick ist wie das Brot , dann ist mir egal wie dick das Brot ist

Sehr schön, hätte mir geschmeckt !

 

[chili-sten]

Moin Patrick,

Wie setzt sich Deine Gewürzmischung zusammen?

das ist die Backleberkäsemischung von @Spiccy
Dazu dann noch Kutterhilfsmittel, Nitritpökelsalz und Cayenne

 

[Urmeli59]

Hallo Torsten
So ein belegtes Brötchen könnte ich jetzt auch essen, bitte mit Senf
Gruß

 

[ottobiene]

Schaut gut aus.
Hätte gerne probiert.

Wir wolfen das Fleisch immer selbst.

 

[Diddi Backmeister]

Hi Torsten,

das schaut sehr lecker aus , Fleischkäse aus der K4 passt immer...
Gruß Diddi

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

LKW-lecker.
Dafür ist die K4 einfach perfekt.

 

[chili-sten]

Moin Anita,

Wir wolfen das Fleisch immer selbst.

kann ich verstehen.
Ich brauchte die schnelle Variante

 

[Lirex]

Lecker da würd ich glatt auch mitfuttern. Danke fürs teilen,

 

[postterrier]

sieht gut aus, was ist das für eine Gewürzmischung

 

[dirksgrill]

Lecker Fleischkäse passt immer. Selbst gemacht, da traue ich mich noch nicht ran

 

[Torsten61]

Lecker gemacht

 

[Peter]

ganz stark, Torsten

selbergewursteter Leberkas ist einfach klasse

 

[Flügel]

Das Leben kann so schön sein. Klasse Fleischkäse

 

[easy2017]

Hallo Torsten

Sieht klasse aus der Fleischkaas.
Ich glaube, ich brauche auch bei Gelegenheit eine Kastenform.

 

[DonGeilo]

klasse

 

[chili-sten]

Moin Norbert,

sieht gut aus, was ist das für eine Gewürzmischung

habe ich hier schon geschrieben:

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/do-we-fleischkaese.302482/#post-3566796