Vor einiger Zeit habe ich hier nach einem guten Donutrezept gesucht, das ich im DO nachbasteln wollte. Ich war echt überrascht, als ich feststellte, daß das wohl noch keiner gemacht hat (oder ich bin zu blöd zum richtigen Suchen!). Also, das war natürlich ein Riesenansporn, deswegen ging's los:
Erstmal einen schönen Hefeteig ansetzen und ihn mehrfach gehen lassen. Interessant war, daß in dem Rezept auch etwas Butter und ein Ei in den Teig kamen. Kannte ich so nicht, hat aber gut funktioniert. Aus einer etwa 10cm starken "Teigrolle" werden etwa 2-3cm starke Scheiben geschnitten. Das Loch habe ich dann mit der Schale eines Teelichtes gestochen. Zwar wohl nicht Tim Mälzer style, aber es hat geklappt. Dann nochmals gehen lassen und hier sind die ersten Delinquenten:
Dann wird das Feuerchen angeheizt
Für meinen 12" DO habe ich 1,5kg Fett genommen, war genau richtig
Wenn das Fett schön heiß ist, alle Donuts vorsichtig reinlegen. VORSICHTIG ist hier das Schlüsselwort, heißes Fett ist heiß :ja: !
Und nicht zu lange drinlassen - so etwa eine gute Minute-, denn den Jungs wird schnell warm!
Nach der guten Minute auf der einen Seite kurz umdrehen und auf der anderen nochmals 'ne Minute. Dann raus und kurz zum Abtropfen auf Küchenpapier und gleich in eine Tasse mit Zuckeglasur (Puderzucker in kaltem Wasser gelöst) tunken.
Vielleicht sind die Jungs etwas braun geworden, tat aber dem Geschmack keinen Abbruch.
Fazit: Die Dinger haben echt gut geschmeckt! Kein Vergleich mit den Trockenteigkringeln an der Tanke! Ist nicht sehr aufwendig, wenn man von der Hefeteigarie absieht. Auf jeden Fall ein echter Hingucker, denn auch meine Gäste hatten noch nie so frische Donuts gegessen. Müsst Ihr mal nachbauen!
Erstmal einen schönen Hefeteig ansetzen und ihn mehrfach gehen lassen. Interessant war, daß in dem Rezept auch etwas Butter und ein Ei in den Teig kamen. Kannte ich so nicht, hat aber gut funktioniert. Aus einer etwa 10cm starken "Teigrolle" werden etwa 2-3cm starke Scheiben geschnitten. Das Loch habe ich dann mit der Schale eines Teelichtes gestochen. Zwar wohl nicht Tim Mälzer style, aber es hat geklappt. Dann nochmals gehen lassen und hier sind die ersten Delinquenten:
Dann wird das Feuerchen angeheizt
Für meinen 12" DO habe ich 1,5kg Fett genommen, war genau richtig
Wenn das Fett schön heiß ist, alle Donuts vorsichtig reinlegen. VORSICHTIG ist hier das Schlüsselwort, heißes Fett ist heiß :ja: !
Und nicht zu lange drinlassen - so etwa eine gute Minute-, denn den Jungs wird schnell warm!
Nach der guten Minute auf der einen Seite kurz umdrehen und auf der anderen nochmals 'ne Minute. Dann raus und kurz zum Abtropfen auf Küchenpapier und gleich in eine Tasse mit Zuckeglasur (Puderzucker in kaltem Wasser gelöst) tunken.
Vielleicht sind die Jungs etwas braun geworden, tat aber dem Geschmack keinen Abbruch.
Fazit: Die Dinger haben echt gut geschmeckt! Kein Vergleich mit den Trockenteigkringeln an der Tanke! Ist nicht sehr aufwendig, wenn man von der Hefeteigarie absieht. Auf jeden Fall ein echter Hingucker, denn auch meine Gäste hatten noch nie so frische Donuts gegessen. Müsst Ihr mal nachbauen!
O: geht einfach immer!
