Doot 11. - 13.02.2011

[h0rN3t]

Hm, das liegt in Lich

Werde Katha mal da hochjagen

 

[Wingo]

Sehr schöner Bericht

Und wenn ich die Bilder sehe trauere ich den verpassten Garnelen hinterher...

Die sehen ja echt superlecker aus :happa:

 

[h0rN3t]

Oja, die waren wirklich ein Knaller

 

[Dommi_1909]

Geniale Bilder ... das Wetter scheint ja doch noch etwas mitgespielt zu haben.
Wer hat die Shrimps gezaubert? Was war da alles drin im Dopf?

 

[100Sport]

Oja, die waren wirklich ein Knaller

Sagt mal an, was alles mit drin war im ShrimpsDOpf oder find ich das Rezept hier schon irgendwo ?

 

[da Tom]

...sehr schönes Treffen bei euch da oben

...wenn´s von uns nur nicht so weit weg gewesen wäre

 

[Rolle]

Ich habe sie nach DIESEM Rezept gemacht.

Es ist übrigens aus dem

http://amazon.de/Bubba-Gump-Shrimp-Co-Cookbook/dp/0848714792

Buch.

Das gibt es auch in Deutsch. Da ich mich vor Übersetzungsfehlern schützen möchte, bestelle ich immer org.-Ausgaben.

LG Rolf und viel Spaß beim nachkochen - kaum Arbeit und es lohnt sich wirklich.

 

[rico]

Oja, die waren wirklich ein Knaller

Oh ja, waren sie. Wenn alles am We so war

 

[Gast-sNWpKe]

Da ich mich vor Übersetzungsfehlern schützen möchte, bestelle ich immer org.-Ausgaben.

Da sieht man, Rolf ist nicht dumm, denn dumm ist der der dummes tut.

Die hätt ich wohl auch gern mal probiert, nur damit ich sagen kann: Ich hab Bubba-Gump Shrimps gegessen.

 

[thomato]

Die sind leider auch gemacht worden, als ich noch nicht da war (oder schon weg). Ich bin nicht so für Schalentiere, aber was tut man nicht alles für die Wissenschaft. Probiert hätte ich auch mal.

Leider konnte ich die Herzen von Mag auch nicht probieren. Aber beim nächsten Mal. Was sagst du Rolle, in 2012 geht es weiter?

Viele Grüße

Manni

 

[Gast-lwgoiy]

Von meiner Seite steht einer Wiederholung in 2012 nichts im Wege.

Noch so lange hin? Da ich es ja leider verpasst habe, will ich beim nächsten Mal unbedingt dabei sein. War ja wirklich eine gelungene Veranstaltung.
Wie wäre es denn sowas mal Richtung Sommer zu veranstalten?

 

[Desperado]

Im Sommer ist immer schwer mit Terminen. Ferienzeit und so.
Aber glaub mir da kommt noch was.

 

[bierwurst-Franken]

Schönes Event!

Da wär ich gern dabei gewesen.

 

[ScholleOV]

nabend zusammen !

der Rolle hat mich natürlich im ungünstigsten Moment geknipst, bin eigentlich schlank wie ein Reh, die Plautze kommt nur durch die Dynamik des Lassoschwungs so raus (Hullahup-Reifen, die kennt das....)

Hier auf Wunsch mal das Graved Lachs Rezept:

- Frischen Lachs am Stück
- abwaschen, Gräten ertasten, ausgefledderte Ränder abschneiden etc...
- quer halbieren (geht zwar auch am Stück, aber 2 kleinere kannst besser handeln finde ich)
- "Pflichtzutaten": Salz, Pfeffer, Zucker (Mengenangaben habe ich nicht, alles frei Schnauze, sollte aber ne geschlossere Decke ergeben)
ich nehme Meersalz, nehmt Ihr feines bitte weniger nehmen.
Zucker nehme ich braunen Rohrzucker
Pfeffer am besten körner frisch gemörsert, anderer geht aber auch..

Alles auf dem Fisch verteilen, Dill drüber. Habt Ihr frischen Dill ruhig ein paar komplette Zweige drauf, nach dem Beizen kommt der ja eh weg. Hatte diesmal keinen frischen bekommen, die getrockneten Spitzen gehen aber auch.

schön dick in Frischhaltefolie einwickeln, 3 Tage in die Kühlung. Achtung: unbedingt in eine Wanne legen, da tritt Saft aus sonst riecht der Kühlschrank wochenlang. Ich dreh ihn dann meist so alle 12 Stunden mal von der Haut auf die andere Seite.

Auspacken, abwaschen, trocken tupfen, Dillspitzen drüber...

Variationen: habe den schon mal vorher mit Whiskey eingerieben was ich ganz gut fand, beim Rolle hatte ich auch 2 Stücke mit bei denen 1-2 Teelöffel rauchsalz mit drauf waren, fand ich Klasse ! Tip an dieser Stelle, nicht gleich ne ganze Hälfte nehmen und ggf. versauen, macht doch 3-4 kleinere Stücke drauf und probiert mal etwas rum was Euch so schmeckt.

Honig-Senf-Dill-Sauce:

Alles das was oben steht mit Öl vermengen, um das ganze zu strecken/bindung zu bekommen: Majo/Miracle Whip/sonstwas (hatte beim Treffen nen bisschen Hamburgersauce dabei) dazurühren, gegebenfalls Pfeffer und Salz. Tips: möglichst flüssigen Honig nehmen, Senf nicht den allerschärfesten sonder eher vom anderen mehr nehmen....

 

[Gabel-rein]

nabend zusammen !

der Rolle hat mich natürlich im ungünstigsten Moment geknipst, bin eigentlich schlank wie ein Reh, die Plautze kommt nur durch die Dynamik des Lassoschwungs so raus (Hullahup-Reifen, die kennt das....)

....

Das kann ich bestätigen, hab's genau gesehen. Ist bei den Bildern auf denen ich abgebildet bin übrigens nichts anderes, alles mit Extrem Weitwinkel aufgenommen .

 

[Mag]

Ich weis was ihr meint - da war wohl ein Fischauge auf der Linse :2prost:

 

[Gast-sNWpKe]

Ich weis was ihr meint - da war wohl ein Fischauge auf der Linse :2prost:

Wollt ich auch grad schreiben.

 

[thomato]

Ich kann bestätigen, dass alle Teilnehmer des DOOT schlank waren.

Manni

 

[Wingo]

Ich kann bestätigen, dass alle Teilnehmer des DOOT schlank waren.

Manni

Ich hab mal die richtige Betonung ergänzt

 

[h0rN3t]

So, die Bilder vom Lichergriller haben es endlich auf meinen PC geschafft Dann mal los

Viele Grüße,
Marc