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DOpf schwärzt!?

MaxP

MaxP

Bundesgrillminister
15+ Jahre im GSV
Moin,

ich habe heute in meinem FT3 einen Erbseneintopf gedopft. Nach dem Essen habe ich den DOpf wie immer schön wie immer mit heißem Wasser ausgespült, danach habe ich ebenfalls wie immer mit etwas Trennspray für einen leichten Ölfilm gesorgt. Beim Abreiben stellte ich fest, dass das Papiertuch extrem schwarz wurde (nur auf der Innenseite des DOpfes, beim Deckel nicht) Daraufhin habe ich den DOpf erneut mit heißem Wasser ausgespült. Es brachte nichts, beim auswischen war das Papiertuch schwarz.

sowas hatte ich ewig nicht, nicht beim FT3 und auch nicht bei den anderen DÖpfen. Ich habe alles wie immer gemacht, auch Trennspray ist hier nichts Neues. Ich werde den FT3 heute Abend wohl im Grill mal überbrennen aber ich wüsste schon gerne, was hier evtl. falsch gelaufen ist.

Habt Ihr eine Idee?

Grüße

Max
 
Hallo MaxP,
schau doch mal bitte hier: DOpf schwärzt!?. Da wirst Du fündig!
 
Bruco schrieb:
Der Thread ist auch von @MaxP ;)

Meine Frage wäre ob das Tuch wirklich schwarz ist oder nur leicht braun ?
Denn das wäre ganz normal.
Zum Vergrößern anklicken....

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Das ist ja wirklich komisch. Hatte ich selbst so noch nie :hmmmm:
 
Nein. Nein. Nein. Nein.
 
Hab soeben mal meinen DOpf nachgerieben, nachdem ich heute Gulasch gemacht hatte.
Wie gesagt ... bei mir ist der Lappen eigentlich immer bräunlich und nie schwarz.

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Bruco schrieb:
Hab soeben mal meinen DOpf nachgerieben, nachdem ich heute Gulasch gemacht hatte.
Wie gesagt ... bei mir ist der Lappen eigentlich immer bräunlich und nie schwarz.

Anhang anzeigen 1342028
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Was nimmst Du nach Gebrauch zum Ölen?

Mir fällt gerade auf, dass das Eingebrannte Öl an Deinem Henkel braun ist, bei mir ist der Henkel schwarz eingebrannt... Vielleicht liegt es am Öl, ich nehme eigentlich immer Trennspray nur manchmal die Paste von Petromax.
 
So, das Überbrennen hat auch nicht viel gebracht, wenn ich den Dopf einöle uns ausreibe, ist das Tuch schwarz, allerdings nur auf der Innenseite des Unterteils. Keine Ahnung was das soll...!?
 
@pfannendoc ist doch ein Spezialist wenns um Eisengusspfannen oder ähnliches geht. Vielleicht kann er was dazu sagen....
 
Hat das denn sonst Niemand in schwarz?
 
Wenn du Fleisch flach grillst, dann hast du doch auch immer wieder mal an den Stellen des Rosts schwarze Streifen. Machst du dir da auch so Gedanken darüber? Es kocht sich ja scheinbar nicht raus weil es immer wieder am Zewa hängt oder :P
 
Du hast das Trennspray sowohl innen als auch außen aufgetragen,
und dann außen und innen abgewischt?

Und nur im DOpfunterteil wird das Tuch schwarz?

Das einzige, wo "die Oberfläche" schwärzt, ist also die Oberfläche,
die mit dem Essen in Kontakt kam?

Hab ich das so richtig verstanden?
 
Kann hier nicht so direkt mitreden, da ich keinen DO besitze, aber bei meinen Grillplatten aus Guss für meinen Gasgrill sieht es ähnlich aus.
Bin auch nicht im Besitz eines Trennsprays, sondern nehme immer nur Sonnenblumenöl. Hat sich als gut erwiesen. Ich denke, das sind verbrannte Ablagerungen/Patina.
Ich finde das aber nicht weiter schlimm.
 
silex schrieb:
Du hast das Trennspray sowohl innen als auch außen aufgetragen,
und dann außen und innen abgewischt?

Und nur im DOpfunterteil wird das Tuch schwarz?

Das einzige, wo "die Oberfläche" schwärzt, ist also die Oberfläche,
die mit dem Essen in Kontakt kam?

Hab ich das so richtig verstanden?
Zum Vergrößern anklicken....

Richtig :) aber das war Erbseneintopf und nicht Tomatensauce mit Essig und Wein...

Auch nach dem Überbrennen mit Rapsöl...
 
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