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Dopfen mit Raketenofen

R

RonnyG

Militanter Veganer
Moin.
Ich bin Ronny und der neue hier. Meine Dame hat mir den Vorschlag gemacht, das wir uns einen Dutch Oven kaufen. Hab da was von Funkenflug im Auge. Ist preislich interressant. Kennt jemand den?
Zu meiner Frage. Kann man mit so einem selbstgebauten Raketenofen aus Vierkantrohr damit arbeiten? Ich möchte z.B. Schichtfleisch machen und auch Brot backen.
Lg
 
Den DO dieser Firma kenne ich nicht.
ZU deinem Vorhaben:
DO und Raketenofen widersprechen sich.
Raketenofen hat richtig Dunst von unten, Der DO ist überwiegend zum Schmoren mit mehr Hitze von oben UND etwas Hitze von unten.
Anbraten geht damit bestimmt gut, aber sonst ist das mMn nicht wirklich zielführend.
 
RonnyG schrieb:
Kann man mit so einem selbstgebauten Raketenofen aus Vierkantrohr damit arbeiten? Ich möchte z.B. Schichtfleisch machen und auch Brot backen
Zum Vergrößern anklicken....
Servus erstmal,

dass wird glaube ich nicht gehen, da du mit dem Ofen massive Unterhitzen haben wirst.

Die Firma kenne ich auch nicht...
 
Hallo,
Hier muss ich mich Mal einmischen. Es gibt nämlich eine ganze Menge Sachen, die auf einem Raketenofen machbar sind.
Hier sieht man eine schnelle Soljanka, gekocht um bei einer Glühwein Party draußen was zu futtern.
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Man sieht hier zwar den Raketenofen nicht, ich schwöre aber, er ist unter dem Dopf😄.

Ein schnelles Nudelgericht mit ungekochten Nudeln, kein Problem mit dem Dutch und dem Raketenofen.

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Hier wäre irgendetwas Fleischiges mit , für die Farbe, Paprika. Auch super auf dem Raketenofen. Ich glaube dass war ein Gulasch "frei Schnauze", hat aber auch geschmeckt.
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Krautnudeln wunderbar im Dutch und auf dem Raketenofen.

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Eine Erbsensuppe, äußerst schmackhaft natürlich aus dem Dutch vom Raketenofen.

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Und noch was mit Nudeln und Hackbällchen aus dem......

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Nun noch ein paar Bilder vom braten auf dem Raketenofen, hier zwar in Pfannen aber in Dutch funzt das auch.
Schnitzel am Anfang ihrer Veredlung....

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Bratwürste fast fertig veredelt....

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Schön mit Feuer...

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Klar für längere Schmorgerichte sind Kohlen besser aber es gibt ne ganze Menge Sachen die auf dem Raketenofen super gehen. Besonders natürlich Suppen.
Schöne Grüße Ronny
 
RonnyG schrieb:
Ich möchte z.B. Schichtfleisch machen und auch Brot backen.
Zum Vergrößern anklicken....
das auf einem Raketenofen oder gar Wokbrenner? Lasst uns doch bei der Fragestellung bleiben.
RonnyG schrieb:
Hab da was von Funkenflug im Auge. Ist preislich interressant. Kennt jemand den?

Lg
Zum Vergrößern anklicken....
kannst du dazu nähere Angaben ( Foto ) machen.
Eigentlich ist der Dopf für gemütlich am Feuer sitzen und sich an den langsam aufsteigenden Gerüchen erfreuen, mal umrühren und naschen ;-)
Wenn es schnell gehen soll haben viele hier dann den Wok.
 
Der Landvogt schrieb:
Hallo,
Hier muss ich mich Mal einmischen. Es gibt nämlich eine ganze Menge Sachen, die auf einem Raketenofen machbar sind.
Hier sieht man eine schnelle Soljanka, gekocht um bei einer Glühwein Party draußen was zu futtern.


Man sieht hier zwar den Raketenofen nicht, ich schwöre aber, er ist unter dem Dopf😄.

Ein schnelles Nudelgericht mit ungekochten Nudeln, kein Problem mit dem Dutch und dem Raketenofen.


Hier wäre irgendetwas Fleischiges mit , für die Farbe, Paprika. Auch super auf dem Raketenofen. Ich glaube dass war ein Gulasch "frei Schnauze", hat aber auch geschmeckt.

Krautnudeln wunderbar im Dutch und auf dem Raketenofen.

Eine Erbsensuppe, äußerst schmackhaft natürlich aus dem Dutch vom Raketenofen.

Nun noch ein paar Bilder vom braten auf dem Raketenofen, hier zwar in Pfannen aber in Dutch funzt das auch.
Schnitzel am Anfang ihrer Veredlung....

Bratwürste fast fertig veredelt....

Schön mit Feuer...


Klar für längere Schmorgerichte sind Kohlen besser aber es gibt ne ganze Menge Sachen die auf dem Raketenofen super gehen. Besonders natürlich Suppen.
Schöne Grüße Ronny
Zum Vergrößern anklicken....

Alles gut und richtig. Ist sicherlich machbar.

Nur wollte der TE Schichtfleisch machen und Brot backen mit den Rocket-Stove!
Und das wird mMn nix werden.
 
RonnyG schrieb:
Hab die Nacht auf der Arbeit einiges gelesen und diesen Hinweis auch gefunden. Kaufe mir einen Feuer Tisch für den Dopf.
Zum Vergrößern anklicken....
Günstiger kämen ein paar Pflanzringe & eine Gehwegplatte aus dem Baumarkt deines Vertrauens. Such mal hier danach. Klappt prima, hab ich bei unserem Vereinsheim hingestellt. Ist billig & sehr effektiv!
 
Moin. Kann hier irgendwie kein Bild einfügen. Bei Ama... Funkenflug Dutch oven eingeben. Da findet man den. Oder in der Bucht. Das mit den Pflanzringen habe ich auch gesehen aber das gefällt mir optisch nicht so. Ich habe da so ein Teil gesehen auf dem man auch abends mal ein paar Holzstücke drauf legen kann. Alternativ passt auch ein DO rein. Das baue ich auf eine Art Podest. In der gleichen Art dann wie unsere Außenküche.
 
Ein Dutch funktioniert wie jeder andere Topf.
Willst du darin braten, kochen oder
ähnliches, dann brachst du die Hitze von unten.
Kennt man aus der Küche.
Willst du schmoren, brauchst du moderte Hitze, die von mehreren Seiten kommen kann.
Du kannst allerdings ein Gulasch auch nur mit Unterhitze machen.
Sollte auch aus der Küche bekannt sein.

Der Dutch bietet dir auch die Möglichkeit Oberhitze direkt mit Kohle über den Deckel zu haben.
Kann nützlich sein, wenn du etwas überbacken, backen oder schmoren willst.


Die Einsatzmöglichkeiten sind riesig.
Der Dutch bietet dir eine Menge an Möglichkeiten.
Wie du sie nutzt bleibt dir überlassen.
 
RonnyG schrieb:
Das ist der DO
Zum Vergrößern anklicken....
Das sieht doch gut aus. Wie die Verarbeitung ist, sieht man dann später (wackelnder Deckel). Aber der Preis ist incl. Versandt, Deckelheber und Ringreiniger. Sollte es doch etwas zu meckern geben, kannst du den zurückgeben. Die Grösse passt auch für ein kleines Brot um Geschmack am Dopfen zu finden.

Vor allem, fang mit kleinen , einfachen Sachen an um dich an den Dopf und die Temperaturen zu gewöhnen.
viel Spaß
Gregor
 
Hallo,
Ich habe schon sehr viele Sachen - vor allem Eintöpfe, Ragouts und Gulasche - auf einem Raketenofen von BBQ Toro zubereitet.
Klappt wunderbar.
Schichtfleisch geht auch, ist ja auch ein Ragout.
Wird Oberhitze gebraucht, einfach ein wenig Kohle oben drauf, oder auf dem Deckel ein kleines Feuerchen machen.
Ciao baeckus
 
So, hab heute den DO bekommen. Sieht nicht schlecht aus. Etwas rauh, aber es ist ja auch Guss. Deckel passt genau. Nächste Woche mal einbrennen und am Wochenende ausprobieren.
 
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