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Dr. Felli...bitte in den OP

oki, muss ich mal sehen was Dr. Felli noch so an Schinkennetz hat....glaube nur noch 12er und da hab ich Angst dass der zerfleddert:pray:
 
Sehr schön, danke für die genaue Beschreibung
Ich habe mir gerade den Topf bestellt.
 
Moinsen,

ich habe doch noch Netz gehabt...14er...also habe ich den Kumpel für eine Runde in den Rauch gehangen...


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Da hängt das Bleichgesicht :)
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Und der war der Beste von allen....
Mein Fazit..drüberräuchern .kann man machen..muss man aber nicht...hat ein wirklich sehr dezentes Raucharoma gehabt, die Kanten logischerweise etwas mehr aber selbst in dicken Scheiben kaum erwähnenswert. Was mich aber restlos begeistert hat war die Restfeuchtigkeit, wenn man es denn so nenn kann...den Kumpel hätte ich auswringen können...beim nächsten Mal stelle ich den mal in ein Glas und stecke nen Strohhalm und ein Schirmchen rein:lach::lach::lach::lach:

Gruß vom Daniel, Erfinder des Kochschinkencocktails:sun:

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Wow....

war der 2. auch bei 82,5 Grad? Find ich jetzt ein bisschen hoch..... Und hast Du mal noch was zur Lake? Fein gefiltert ist die ja nicht, Rezept?

Schönen Gruß
Peter
 
Aahh, wie ich dieses Forum mittlerweile hasse! Ständig wird man mehr oder weniger gezwungen die geilsten Sachen nachzumachen.
Super schöne Schinken und tolle Doku.
Schöne Grüße,
Günther
 
@felli007

Daniel... die Stärke der Scheiben die du schneidest ist wirklich... ERWÄHNENSWERT!!! Respekt, mein Lieber. Ich muss das unbedingt auch mal so machen. Wenigstens verhungert da niemand. Kochschinken ist bei mir demnächst am Start. Super Inspiration.

PS.: Dem EinzelkampfRangerSpecialNightIntruder endgeht da was...
 
Bei solchen Scheiben sag ich bei meinem MdV eine Scheibe nicht so dünn, ich habe sonst so viel Brötchen :muhahaha:
 
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